Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence to najlepsze danie dla miłośników smacznego jedzenia, ale jednocześnie przestrzegaj zasad zdrowego odżywiania.
Ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić maksimum korzyści dla ryb.
Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Gotowane na parze ryby w wolnej kuchence są dość proste. Ponadto ta metoda umożliwia jednoczesne gotowanie ryb z dodatkiem.
Ryba czysta, cięte płetwy, ogon i głowa. Możesz ugotować całość, pokroić w steki lub zdemontować na filecie. Następnie ryby są myte pod kranem i wcierane przyprawami i solą lub marynowane.
Woda wlewa się do miski urządzenia i aktywują tryb „na parze”. W specjalnym pojemniku podwójnym kocioł rozłóż rybę i umieść ją w misce urządzenia. Pokrywa jest zamknięta. Zawór jest przenoszony do pozycji „zamkniętej” i gotowany przez pół godziny.
Na świątecznym stole można gotować ryby pod serem z warzywami. Aby to zrobić, filet jest posmarowany majonezem, posypany cebulą i plasterkami pomidorów. Wszystko posypane serem i gotowane na parze przez pół godziny.
Przepis 1. Ryba gotowana na parze w powolnym garnku: łosoś z warzywami
Składniki
- 300 g filetów z łososia;
- zielenie;
- 50 g śmietany;
- przyprawy do ryb;
- Bułgarski pieprz;
- sól;
- 100 g kalafiora;
- niektóre puszki kukurydzy;
- 100 g zielonej fasoli.
Metoda gotowania
1. Wytnij łodygę z bułgarskiego pieprzu i oczyść nasiona. Umyć i rzucić. Fasolka szparagowa pokrojona na małe kawałki. Kalafior rozebrany na kwiatostany i umyte. 2. Przepłucz filet z łososia pod kranem i osusz serwetkami. Posmaruj rybę mieszaniną soli i przypraw i obficie nasmaruj kwaśną śmietaną.
3. Połóż łososia na stojaku do gotowania na parze. Wokół rozprowadzaj warzywa i lekko sól.
4. Urządzenie jest tłumaczone na tryb „para”. Do miski wlej pół litra wody i ustaw ruszt z rybą na wierzchu. Opuść pokrywkę i gotuj ryby przez 25 minut. Ryby podawane z warzywami gotowanymi na parze i kukurydzą w puszkach.
Przepis 2. Ryba na parze w wolnej kuchence: delikatny okoń morski
Składniki
- bukiet liści sałaty;
- dwie małe tusze okonia morskiego;
- 750 ml przefiltrowanej wody;
- średnia marchewka;
- czarny pieprz;
- cytryna;
- dwa liście laurowe.
Metoda gotowania
1. Oczyść labraksa z łusek, usuń skrzela z głowy, wykonaj cięcie wzdłuż brzucha i usuń wnętrze. Po bokach okonia morskiego wykonujemy podłużne płytkie cięcia. Posypać tusze przyprawami dla ryb i pozostawić nasiąknięte aromatami przypraw.
2. Oczyść marchew, umyć i posiekać w kółka. Cytryna spłukana, wytarta i pocięta w taki sam sposób jak marchewka.
3. Wlej wodę do miski urządzenia, ustaw pojemnik i umieść w nim rybę. Po każdej stronie leżały plasterki cytryny i marchewki. Włóż liście laurowe.
4. Aktywuj program „para”, zamknij pokrywkę i gotuj rybę przez pół godziny. Danie pokryte jest liśćmi sałaty i nakładamy na nich okonia morskiego, warzywa i plasterki cytryny. Podawane z dodatkami ziemniaczanymi.
Przepis 3. Ryba gotowana na parze w powolnym garnku: dorsz w serze i sosie śmietanowym
Składniki
- dwa steki z dorsza;
- mieszanka mielonego pieprzu;
- dwie małe żarówki;
- sól;
- 5 ml soku z cytryny;
- 100 g niskotłuszczowej śmietany;
- 100 gramów sera.
Metoda gotowania
1. Wypłukać steki z dorsza pod bieżącą wodą. Lekko osusz. Posypać, posolić i posypać rybę sokiem z cytryny ze wszystkich stron.
2. Umieść rybę na stojaku do gotowania na parze.
3. Oczyścić cebulę, umyć i posiekać cienkie półpierścienie. Rozłóż równomiernie na stekach.
4. Ser trzy duże. Dorsz zalać kwaśną śmietaną i posypać dużą ilością sera.
5. Opuszczamy pokrywę urządzenia i uruchamiamy tryb „parowania” przez pół godziny. Podawane są gotowe ryby, posypane drobno pokrojoną zieleniną ze świeżymi warzywami.
Przepis 4. Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence: makrela z dodatkiem ryżowym
Składniki
- dwie tusze makreli;
- sól;
- dwa pomidory;
- zmielony pieprz;
- 700 g sera;
- zielenina koperkowa;
- czwarta cytryny;
- szklanka ryżu;
- liść laurowy;
- dwie szklanki oczyszczonej wody;
- dwie cebule;
- 30 ml oleju roślinnego;
- marchew.
Metoda gotowania
1. Zrób cięcie wzdłuż brzucha i usuń wnętrze. Odcięliśmy głowę i ogon. Specjalne nożyczki kuchenne do cięcia płetw. Ostrożnie umyć makrele pod kranem i pokroić na średniej wielkości kawałki. Połóż rybę w misce, sól, dopraw przyprawy do ryb, wymieszaj i odstaw na dziesięć minut.
2. Obrana cebula i moje pomidory pokroić w plasterki.
3. Czyścimy marchewki i siekamy słomki. Druga cebula jest drobno rozdrobniona. Umyć ryż, stale zmieniając wodę, aż stanie się przezroczysty.
4. Połóż rybę na folii. Połóż na każdym kawałku ryby krąg pomidorów i cebuli. Obficie posypać rybę startym serem i posypać sokiem z cytryny. Umieść gałązki kopru na górze. Owinąć i przenieść do pojemnika do gotowania na parze. 5. Umieść ryż, marchewkę i cebulę w misce urządzenia. Pieprz, sól i zalać olejem roślinnym. Wymieszaj i zalej wodą. Od góry ustalamy pojemność ryb. Włączamy program „ryż” i gotujemy przez 45 minut. Rozłóż ryż na talerzu, połóż rybę na górze dla pary.
Przepis 5. Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence: pstrąg ze spaghetti z warzyw
Składniki
- pół kilograma filetu z pstrąga;
- sól kuchenna;
- cytryna;
- przyprawy;
- koperek i pietruszka;
- dwa ząbki czosnku.
- Dla spaghetti
- bakłażan;
- sól;
- cukinia;
- cukinia;
- przyprawy;
- 200 ml białego wina wytrawnego;
- marchewki.
Metoda gotowania
1. Wszystkie warzywa są czyste, umyć i pokroić w długie paski. Włóż słomę warzywną do głębokiego naczynia i posyp solą. Pozostaw na dziesięć minut. Następnie myjemy i kładziemy na ręczniku papierowym, tak aby wyschł.
2. Umieść „spaghetti” warzywne w zbiorniku na parę. Wlej suche wino do miski. Najwyższa pojemność z warzywami. Pieprzymy, solimy, przykryjemy i gotujemy przez 20 minut w trybie „na parze”.
3. Mój pstrąg filetować i wysuszyć. Po sygnale zdejmij pojemnik z warzywami i przenieś go do naczynia. Na ich miejsce układamy filety rybne, posypujemy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Myjemy szczypiorek i przecinamy je na pół. Zieloni opłukiwali się i drobno kruszyli. Połóż czosnek i warzywa na pstrągu.
4. Napełnij misę urządzenia wodą do kreski maksymalnej. Zainstaluj pojemnik z rybą i gotuj w trybie hartowania przez pół godziny. Rozłóż gotowane pstrągi na warzywach.
Przepis 6. Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence: morszczuk grzybowy
Składniki
- dwie tusze morszczuka;
- sól;
- głowa cebuli;
- pół litra wody pitnej;
- 200 g pieczarek;
- pęczek zielonego koperku.
Metoda gotowania
1. Łow czyste łuski, odcinaj płetwy i ogon. Jeśli zobaczymy, że pasuje on całkowicie do pojemnika, przygotuj tusze. Duża ryba przecięta na pół.
2. Wyczyść żarówkę, pociętą na półpierścienie. W brzuchu całej tuszy kładziemy cebulę i gałązki kopru. Hake trzeć mieszanką pieprzu i soli.
3. Moje pieczarki, usuń cienką skórę z czapek i przytnij nogi. Pokrój grzyby na duże kawałki.
4. Wlać wodę pitną do miski. Włóż tusze morszczuka do zbiornika parowego. Rozprowadź grzyby, posiekane cebule i warzywa na wierzchu. Lekko solić i ustawić pojemnik z rybą w misce. Opuszczamy pokrywę i uruchamiamy tryb „na parze”. Gotuj przez czterdzieści minut i podawaj z dodatkami ziemniaczanymi.
Przepis 7. Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence: różowy łosoś z nowymi ziemniakami
Składniki
- dwie tusze różowego łososia;
- kilka gałązek świeżej zieleni;
- kg nowych ziemniaków;
- 50 ml oleju roślinnego;
- duży pomidor;
- cytryna;
- 200 g śmietany;
- 40 gramów twardego sera.
Metoda gotowania
1. Młode ziemniaki mają małe lub średnie rozmiary. Oczyść warzywa za pomocą żelaznej szczotki. Wytnij średnie bulwy na pół lub na cztery.
2. Olejek roślinny wlewa się do miski urządzenia, umieszcza w nim ziemniaki i śmietanę. Sól, dopraw przyprawami i wymieszaj. Rozpocznij tryb „pieczenia” przez kwadrans i opuść pokrywę.
3. W międzyczasie myjemy różowego łososia, odcinamy płetwy i myjemy nożyczkami kuchennymi. Zetrzyj serwetki i pokrój w małe kawałki. Każdy wcierał przyprawy do ryb i soli. Przykryj pojemnik parujący folią i umieść w nim różowego łososia. 4. Każdy kawałek tłustej śmietany. Opłukać pomidor i pokroić w okręgi. Ser pokroić w cienkie plasterki. Cytryny kroją cienkie plasterki. Do każdego kawałka różowego łososia wkładamy krąg pomidorów, plasterek sera i plasterek cytryny.
5. Po sygnale otwórz pokrywę i wymieszaj ziemniaki. Ustaw pojemnik z rybą i gotuj w „pieczeniu” czterdzieści minut. Zawór i kołpak muszą być zamknięte. Połóż ziemniaki na talerzu, połóż rybę na wierzchu i posyp świeżo posiekanym koperkiem.
Ryba gotowana na parze w wolnej kuchence - porady i wskazówki
- Eksperyment z przyprawami i ziołami. Na przykład można włożyć gałązki brzucha kolendry lub kopru.
- Na parze lepiej jest przygotować świeżą lub schłodzoną rybę.
- Aby ryby były bogate w smak, marynuj je lub wcieraj mieszaniną soli i przypraw.
- Ryby gotowane na parze można gotować z sosem, w tym celu należy przykryć naczynie parujące folią, aby sos nie wyciekał przez otwory.
- Podawać ryby z dowolnym dodatkiem lub świeżymi warzywami.
