Ostatnio coraz więcej ludzi przestrzega zasad zdrowego odżywiania.
Dlatego wielu ludzi nie chce gotować mięsa na patelni, wiedząc, że takie mięso nie zawsze jest użyteczne, a czasem szkodliwe dla zdrowia.
Po ugotowaniu fileta z kurczaka na parze będziesz mieć pewność, że nakarmisz swoją rodzinę smacznym i zdrowym jedzeniem.
Filet z kurczaka na parze - podstawowe zasady gotowania
Wielu uważa, że mięso na parze jest bez smaku i nieciekawe. Ale to w ogóle nie dotyczy fileta z kurczaka. Aby mięso było ostre, smaczne i pachnące, jest marynowane w różnych sosach.
Ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić w filecie z kurczaka wszystkie minerały i składniki odżywcze. Ponadto parzony filet z kurczaka zawiera minimum kalorii.
Gotowany na parze filet z kurczaka gotuje się w wolnej kuchence, podwójnym kotle lub zwykłym rondlu za pomocą specjalnego urządzenia.
Mięso można gotować w tym samym czasie, co przystawkę. Jako przystawka mogą być warzywa i płatki zbożowe.
Parzona pierś z kurczaka w całości lub w plastrach. Mięso jest wcierane przyprawami i solą lub marynowane w sosie. Marynować filet z kurczaka przez co najmniej pół godziny. Następnie połóż go w zbiorniku do gotowania na parze i gotuj przez pół godziny.
W dół można umieścić warzywa lub płatki zbożowe. Okazuje się, że danie jest dwa w jednym.
Przepis 1. Filet z kurczaka na parze w wolnej kuchence
Składniki
filet z kurczaka;
szczypta soli morskiej;
trzy kubki wody pitnej;
szczypta przypraw.
Metoda gotowania
1. Filet z kurczaka i rozmrażaj moje. Pokrój mięso na małe kawałki. Możesz gotować cały filet, ale w tym przypadku dwukrotnie zwiększamy czas gotowania na parze.
2. Przetrzyj kawałki mięsa ze wszystkich stron solą. Posypujemy je przyprawami. Możesz użyć jako mieszanki przypraw do kurczaka i niektórych aromatycznych ziół. 3. Wlać wodę pitną do pojemnika multicooker. Ustaw miskę do gotowania. Połóż w nim filet z kurczaka. Ustawiliśmy urządzenie w tryb „Steaming” i gotowaliśmy mięso przez 15 minut.
4. Podaj filet z kurczaka z parą dodatków do smaku.
Przepis 2. Kurczak na parze w sosie sojowym
Składniki
dwie duże piersi z kurczaka;
świeże lub suszone zioła;
80 ml sosu sojowego;
czerwona ostra papryka;
75 ml oleju roślinnego;
czarny pieprz;
dwa ząbki czosnku;
25 ml soku z cytryny.
Metoda gotowania
1. Dokładnie umyj piersi kurczaka i osusz je serwetkami. Przeciąć je na pół wzdłuż.
2. W głębokich naczyniach zmieszaj olej roślinny z sosem sojowym. Do tej mieszanki wyciśnij sok z cytryny i wyciśnij czosnek. Dopraw wszystko ziołami i przyprawami. Dobrze wymieszać
3. Umieść filet z kurczaka w tej mieszaninie i wymieszaj. Marynuj mięso przez około godzinę.
4. Połóż kurczaka na parowcu i gotuj przez pół godziny. Przetnij gotowy filet na długie plasterki i podawaj z dodatkowym dodatkiem warzyw.
Przepis 3. Kurczak na parze z cytryną
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
świeże warzywa;
cytryna;
skrobia kukurydziana - 25 ml;
ocet ryżowy - 50 ml;
szczypta białego pieprzu;
sos sojowy - 25 ml;
olej roślinny - 75 ml;
sos sojowy - 25 ml;
olej sezamowy - 25 ml;
Sos ostrygowy - 50 ml;
cukier - 30 g;
dwie szczypty soli morskiej.
Metoda gotowania
1. Umyć piersi kurczaka pod kranem. Zanurz je w serwetkach i pokrój na kawałki.
2. Wypłucz i wytrzyj cytrynę. Odetnij skórkę ostrym nożem.
3. Wymieszać sos sojowy i ostrygowy. Dodaj do mieszanki ocet, olej roślinny i sezamowy, cukier, biały pieprz, sól i skrobię. Dobrze wymieszaj i dodaj skórkę. Tutaj wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj jeszcze raz.
4. Wlej marynatę na filet z kurczaka i pozostaw mięso na pół godziny. Zrób „miseczki” podobne do folii. Umieść w nim marynowany filet z kurczaka i umieść go w parowcu na kwadrans. Delikatnie zamieszaj i usuń skórkę z cytryny. 5. Podawać z ryżem lub dodatkami roślinnymi.
Przepis 4. Filet z kurczaka na parze z ziemniakami i masłem szałwiowym
Składniki
jedna pierś z kurczaka;
gałązki szałwii;
ziemniak - pół kilo;
masło - 60 g;
przyprawy do kurczaka.
Metoda gotowania
1. Umyć pierś z kurczaka, jeśli masz skórę, odetnij ją. Pokrój mięso i delikatnie wyrzuć. Sól i przyprawić przyprawami. Zostaw kurczaka na pół godziny, aby był nasycony aromatami przypraw.
2. Umieść mięso w parowcu i gotuj przez pół godziny. Połóż filet z kurczaka na talerzu.
3. Na małym ogniu rozpuść masło. Z gałązek szałwii oderwij liście i włóż olej. Rób to, aż liście szałwi staną się chrupiące. Następnie odcedź olej.
4. Obierz ziemniaki, obierz i gotuj na parze.
5. Połóż trochę ziemniaków na każdej płytce, delikatnie zetrzyj widelcem i zalej aromatycznym olejem szałwiowym i solą. Następnie połóż filet z kurczaka i podaj.
Przepis 5. Filet z kurczaka na parze z warzywami i serem w wolnej kuchence
Składniki
pół kilo piersi kurczaka;
bukiet świeżych zieleni;
dwa pomidory;
cebula;
50 gramów twardego sera;
sól;
50 ml sosu sojowego;
świeżo zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyć pierś z kurczaka, lekko osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w poprzek włókien na małe kawałki.
2. Nie solić kurczaka, ponieważ używamy sosu sojowego. Pieprz mięso, połóż w głębokiej misce i polej sosem sojowym. Marynuj kurczaka przez pół godziny
3. Obierz cebulę i pokrój w okręgi. Układamy cebulę w zbiorniku na parze. Posypać posiekaną zielenią. Następna warstwa równomiernie układa marynowany filet z kurczaka w jednym rzędzie.
4. Pokrój pomidory i połóż po jednym na każdy kawałek kurczaka. Na wierzchu przykryj wszystko serem. 5. Wlać przegotowaną wodę do miski multicooker. W misce ustaw pojemnik z mięsem. Zamknij pokrywę urządzenia. Włączamy wolną kuchenkę w trybie „parzenia” i przygotowujemy mięso przez czterdzieści minut. Podawać filet z kurczaka z dodatkiem lub sałatką warzywną.
Przepis 6. Filet z kurczaka na parze z ziemniakiem w wolnej kuchence
Składniki
osiem bulw ziemniaka;
dwa szczypty świeżo zmielonego pieprzu;
funt fileta z kurczaka;
sól morska;
5 g kurkumy.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyć bulwy ziemniaka. Zdejmij je, umyj je ponownie i włóż do miski z wielokomorowym naczyniem. Napełnij ziemniaki wodą, aby całkowicie przykryła warzywo.
2. Umieść pojemnik do gotowania na parze na misce. Wylej przyprawy na talerz i wymieszaj.
3. Umyj moje piersi z kurczaka i osusz je serwetkami. Pokrój mięso na kawałki o grubości pół centymetra. Każdy kawałek jest zwijany w przyprawy i zawijany rękami. Mięso z kurczaka układa się w pojemniku. Szczelnie zamknij pokrywę multicooker. Włącz go w trybie „Steaming”. Gotowanie mięsa przez pół godziny.
4. Po sygnale otwórz pokrywę, ostygnij lekko i wyjmij pojemnik z mięsem. Bierzemy gotowane ziemniaki. Podawać z sałatką warzywną.
Przepis 7. Filet z kurczaka na parze z brokułami
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
sól kuchenna;
250 g śmietany;
świeżo zmielony pieprz;
cztery ząbki czosnku;
150 g sera mozzarella;
różyczki brokułów;
wykałaczki.
Metoda gotowania
1. Umyj filet z kurczaka, odetnij film i nadmiar tłuszczu. Zanurz mięso w serwetce. Przeciąć długość piersi, nie tnąc do końca, aby uzyskać podobieństwo kieszeni.
2. Delikatnie pocierać mozzarellę. Brokuły opłukać, osuszyć i drobno posiekać, odcinając grube kawałki.
3. Piersi lekko odpychają się. Włóż brokuły i startego sera do kieszeni. Uszczelnij otwór wykałaczkami. Pieprz i sól mięso. Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je bezpośrednio na kurczaka za pomocą prasy czosnkowej. Umieść filet z kurczaka w parującym pojemniku. 4. Wlej wodę do miski multicookera, umieść pojemnik z kurczakiem na górze i szczelnie zamknij pokrywę urządzenia. Włącz Steam lub Quench. Gotować filet z kurczaka przez pół godziny. Wyjmij przygotowane mięso, pokrój w plasterki i podawaj z dodatkiem lub sałatką warzywną.
Przepis 8. Filet z kurczaka na parze z warzywami
Składniki
50 ml majonezu lub śmietany;
dwie duże piersi z kurczaka;
sól;
dwa uda z kurczaka;
świeży koper;
czarny pieprz;
pół kilograma pieczarek;
75 ml białego wina wytrawnego;
sześć bulw ziemniaka;
rosół;
60 g mąki;
cebula;
pół paczki masła;
50 g zielonej cebuli.
Metoda gotowania
1. Wlać uda z kurczaka przegotowaną wodą i ustawić na średnim ogniu. Gdy bulion zacznie się gotować, usuń piankę. Gotuj do ugotowania mięsa.
2. Oczyść grzyby. Wytnij wystarczająco duży. Obrane bulwy ziemniaków pocięte na warstwy. Przepłucz zieloną cebulę i pokrój na duże kawałki. Oderwij kawałek kopru.
3. Cebula i druga połowa pieczarek kruszą się drobno. Umieść je na patelni z roztopionym masłem i smażyć, pieprzem i solą.
4. Oddziel mięso od kości ud, drobno posiekaj i połóż na patelni do grzybów. Dodaj majonez i wymieszaj.
5. Posolić filet z kurczaka, pokroić i nadziać pierś farszem grzybowym. Zabezpiecz końce otworu drewnianymi szpikulcami lub wykałaczkami.
6. Roztop półtorej łyżki masła. Przykryj dolną warstwę podwójnego kotła folią. Nałóż na nią warstwy ziemniaków, koperek, grzyby, zieloną cebulę. Lekko solą każdą warstwę. Na wierzch wlać roztopione masło.
7. Połóż nadziewanego fileta z kurczaka na drugim poziomie podwójnego kotła, dopraw przyprawami i posyp roztopionym masłem. Włącz parowiec na 35 minut. 8. Pozostałe masło maślane topi się i podaje w nim mąkę aż do złocistego brązu, a następnie delikatnie polewamy bulionem, ciągle mieszając, pieprzem. Wlać wino i gotować na małym ogniu przez pięć minut. Na koniec dodaj posiekany koperek.
9. Pokrój filet w plasterki. Połóż przystawkę na talerzu, połóż kilka plasterków filetu na wierzchu i polej cały sos.
Filet z kurczaka na parze - porady i wskazówki
- Aby zaparzyć filet z kurczaka na parze, dodaj do marynaty sok z cytryny lub skórkę, sos sojowy, różne przyprawy i zioła.
- Filet z kurczaka można wykorzystać do produkcji sałatek, przekąsek lub kanapek.
- Jeśli nie masz szpikulców lub wykałaczek do uszczelniania krawędzi nadziewanego fileta, możesz owinąć mięso folią.
- Parowany filet z kurczaka doda czosnek. Wyciśnij go bezpośrednio na mięso przed gotowaniem.
