Perlovka nie jest szczególnie popularna, a wszystko dlatego, że wielu nie wie, jak ugotować te płatki, a nawet gotuje przez długi czas.
Ale wraz z pojawieniem się multvarki, jęczmień perłowy można przygotować szybko i smacznie.
Regularne stosowanie jęczmienia oczyszcza organizm z toksyn i żużli, a także dodaje energii i siły.
Kasza jęczmienna jęczmienna w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Główny sekret pysznej, kruchej owsianki z kaszy perłowej: dokładnie umyć grys, zmieniając wodę co najmniej sześć razy. Następnie wskazane jest napełnienie jęczmienia przegotowaną wodą i pozostawienie go na noc, aby pęczniał. Skracasz więc czas gotowania o około połowę.
Kasze rozprzestrzeniają się w misce multicookera i wypełniają je wodą pitną z kalkulacji: na szklance płatków zbożowych, dwóch i pół szklanki płynu. Owsianka jest solona lub dodaje się cukier, jeśli jest gotowany w mleku, i dodaje się kawałek masła.
Włącz „Owsianka” na godzinę. Kiedy owsianka jest gotowa, dodaj do niej ponownie olej i wymieszaj. Zaleca się pozostawić gotową owsiankę w trybie „Podgrzewany”, aby była nasycona aromatami przypraw i masła.
Owsianka na wodzie podawana jest z sosem lub jako dodatek do dań rybnych lub mięsnych.
Kasza jęczmienna perłowa w wolnej kuchence może być gotowana z mięsem, grzybami, warzywami lub konserwy mięsne. Zdobądź kompletne niezależne danie.
Suszone owoce, jagody lub orzechy są dodawane do owsianki gotowanej w mleku.
Przepis 1. Owsianka jęczmienna w kuchence wielofunkcyjnej na wodzie
Składniki
- szklanka jęczmienia perłowego;
- dwie i pół szklanki wody pitnej;
- sól kuchenna;
- masło.
Metoda gotowania
1. Jęczmień perłowy dokładnie spłukać, stale zmieniając wodę. Następnie napełnij go zimną przegotowaną wodą i pozostaw na co najmniej osiem godzin.
2. Odwróć płatki na sicie. Smaruj rondel kawałkiem masła od wewnątrz. Włóż do niego jęczmień i posolić. Wymieszać i przykryć przegotowaną wodą. Włącz Owsianka, Plov lub Groats na 50 minut.
3. Dodaj chudą lub masło do gotowej owsianki jęczmiennej i wymieszaj drewnianą łopatką lub specjalną łyżką. Zamknij pokrywę i pozostaw owsiankę w trybie „Heat” na pół godziny. Podawać owsiankę na dania mięsne lub rybne.
Przepis 2. Kasza jęczmienna w jagnięcinie multicooker
Składniki
- trzy gałązki rozmarynu;
- dwie szklanki jęczmienia perłowego;
- cebula;
- 700 g żeber jagnięcych;
- olej słonecznikowy;
- trzy pęczki bazylii;
- zmielony czarny pieprz;
- trzy ząbki czosnku;
- sól;
- 75 g obranych orzeszków piniowych;
- 100 g sera;
- 100 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Opłucz bazylię, lekko wysusz ją i oderwij liście. Złóż je w stos, a następnie złóż na pół i drobno posiekaj nożem. Rozdrobniona bazylia przesuwa się w moździerzu, dodaje szczyptę soli i dokładnie pociera tłuczkiem.
2. Przesunąć bazylię do filiżanki, dodać do niej 50 ml oliwy z oliwek i wymieszać.
3. Wyczyść szczypiorek, posiekaj go i zetrzyj w moździerzu z solą. Dodaj mieszankę czosnku do bazylii. Wymieszać. 4. Włącz program „Pieczenie”. Umieścić orzeszki piniowe w suchej misce i smażyć, ciągle mieszając, aż będzie jasnobrązowa. Rozłóż połowę orzechów w moździerzu i zmiel je, a reszta dalej smażyć aż do złotego koloru. Dodaj orzechy z zaprawy do filiżanki bazylii i wymieszaj.
5. Ser drobno trzy i po prostu wyślij do miski. W razie potrzeby zamieszaj, dodaj więcej oliwy z oliwek. Sos powinien mieć konsystencję śmietany. Na koniec dodaj pieczone całe orzeszki piniowe i wymieszaj.
6. Kotlety jagnięce umyć, osuszyć i natrzeć mieszanką czarnego pieprzu i soli. Włączamy powolną kuchenkę w trybie „Hot”. Wlać trochę masła i podsmażyć na nim żeberka z posiekaną cebulą i kruszonym czosnkiem.
7. Ostrożnie umyć jęczmień i napełnić go wodą przez osiem godzin.
8. Włącz tryb „Pieczenia”. Umieść gałązki rozmarynu na żebrach. Odwracamy jęczmień na sicie i przekazujemy go do pojemnika na parze. Ustaw je na żebrach i gotuj przez czterdzieści minut. Przenosimy gotowe płatki do głębokich potraw, dodajemy sos i mieszamy. Przesuwamy kaszą jęczmienną w środku okrągłego płaskiego naczynia, na brzegach rozciągamy żebra i serwujemy do stołu z sałatką ze świeżych warzyw lub pikli.
Przepis 3. Kasza jęczmienna w wolnej kuchence z mlekiem
Składniki
- szczypta soli;
- dwie i pół szklanki mleka;
- masło;
- kieliszek jęczmienia perłowego.
Metoda gotowania
1. Wlać jęczmień na sito i wypłukać pod bieżącą wodą.
2. Włóż umyte płatki do rondla z wielokątarem.
3. Mleko lekko rozgrzane, nie doprowadzające do wrzenia i wlać do jęczmienia perłowego. Dodaj szczyptę soli. 4. Włącz program „Owsianka” na 50 minut. Gotowanie do końca czasu.
5. Otwórz pokrywę, dodaj masło do owsianki, wymieszaj i pozostaw na pół godziny w trybie „Ogrzewanie”. Mleko owsiane ułożone na talerzach. Do każdego możesz dodać miód, świeże lub mrożone jagody lub owoce.
Przepis 4. Kasza jęczmienna w wolnej kuchence z kurczakiem i grzybami
Składniki
- 400 g udek z kurczaka;
- sól;
- jęczmień szklany;
- świeżo zmielony pieprz;
- marchew;
- półtorej szklanki wody pitnej;
- cebula;
- 50 g masła;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Opłukać nogi kurczaka pod kranem i moczyć je przez pół godziny, aby mięso było soczyste i delikatne.
2. Warzywa oczyszczone i umyte. Strzępione marchewki z cienkimi słomkami i cebulą - półpierścienie.
3. Oczyścić grzyby z folii, spłukać, wysuszyć i pokroić w cienkie płytki.
4. Włącz program „Pieczenie”. Włóż masło do miski i stop je. Smażyć udka z kurczaka na maśle aż do złotego koloru.
5. Dodaj grzyby, opuść pokrywkę i dusz mięso z grzybami przez kwadrans.
6. Obrać ząbki czosnku i przejść przez prasę. Dodaj go do nóg. Wyślij marchewkę i cebulę do tego miejsca, wymieszaj i smaż przez około pięć minut, aż warzywa zaczną sok.
7. Umyć perłowy jęczmień i wsypać na osiem godzin. Następnie spuść wodę i przesuń jęczmień do miski wielokomorowej. Wlej całą wodę, sól i dodaj przyprawy. Uruchom program „Quenching” na godzinę. Wymieszaj gotową owsiankę i pozostaw w trybie „Podgrzewany” przez kolejne pół godziny. Podawać jako oddzielne danie ze świeżymi warzywami lub piklami.
Przepis 5. Kasza jęczmienna w wolnej kuchence z gulaszem
Składniki
- duży jęczmień;
- olej słonecznikowy;
- gulasz bankowy;
- sól;
- marchew;
- przyprawy;
- cebula;
- woda oczyszczona.
Metoda gotowania
1. Dokładnie umyć jęczmień perłowy i moczyć przez noc.
2. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, grubo pocierać marchewkę.
3. Wlej olej do pojemnika multicooker. Umieść w nim pokrojone warzywa. Zamontuj pojemnik w kuchni i uruchom program „Smażenie”. Smażyć warzywa, mieszając od czasu do czasu, przez kwadrans.
4. Na tym etapie dodaj gulasz. Jeśli dostaniesz duże kawałki, zrób je widelcem. Połóż jęczmień perłowy na gulaszu, lekko go ubijając.
5. Wypełnij wszystko wodą oczyszczoną z szybkością 1: 2,5. Włącz wygaszanie na godzinę.
6. Po zakończeniu programu otwórz pokrywę, dopraw solą i dodaj przyprawy. Dobrze wymieszać Pozostaw owsiankę w trybie „ogrzewania” przez kolejne dziesięć minut. Podawać gulasz z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 6. Kasza jęczmienna w wolnej kuchence z warzywami i mięsem
Składniki
- pół kilograma wieprzowiny;
- świeże warzywa;
- szklanka jęczmienia perłowego;
- sól;
- dwie cebule;
- garść pieprzu;
- dwie marchewki;
- 80 ml oleju roślinnego;
- cztery bulwy ziemniaka;
- 25 g pasty pomidorowej;
- dwa pomidory.
Metoda gotowania
1. Spłucz umyte mięso wieprzowe serwetkami i pokrój na małe kawałki. Wlać olej do pojemnika multicooker. Włącz tryb „Smażenie” i smaż w nim mięso, ciągle mieszając, aż do apetycznej skorupy. 2. Obrane cebule i patyczki z marchewki. Dodaj posiekane warzywa do wieprzowiny i kontynuuj smażenie, mieszając, aż warzywa się upieczą.
3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w drobną kostkę. Spłukać pomidor, wytrzeć i drobno posiekać.
4. Umyć jęczmień na kilku wodach. Dodaj do mięsa płatki i ziemniaki. Wymieszaj i zalej trzy szklanki wrzącej wody. Dodaj sól i pieprz. Zamknij pokrywę i włącz tryb owsianki.
5. Po 20 minutach dodaj pomidor i pomidory do owsianki. Kontynuuj gotowanie, aż usłyszysz sygnał. Mieszaj i pozostaw do zaparzenia na pół godziny w trybie „Ogrzewanie”.
Kasza jęczmienna w multicookerze - porady i wskazówki
- Przed gotowaniem jęczmienia perłowego zanurz go w dużej ilości wody pitnej i pozostaw na co najmniej pięć godzin.
- Dodaj kawałek masła podczas gotowania, aby zmiażdżyć owsiankę.
- Jeśli gotujesz owsiankę jęczmienną z mięsem, wybierz do tego tłustą wieprzowinę.
- Jeśli nie masz czasu na namoczenie, zalej kaszę wrzątkiem, aby się dobrze zagotował.
- Gotuj pierwszą owsiankę w trybach „Kaszka”, „Pilaf”, „Zad” lub „Ryż”.
