Kasza gryczana z mielonym kurczakiem spodoba się wszystkim. Danie okazuje się być odżywcze i użyteczne, podczas gdy nie możesz martwić się o figurę, ponieważ wszystkie składniki są niskokaloryczne.
Gryka z mielonym kurczakiem - podstawowe zasady gotowania
Możesz zrobić wiele zdrowych i smacznych potraw z mięsa gryczanego i mielonego. Najbardziej popularne jest duszone zboże z warzywami i mięsem mielonym.
Aby to zrobić, zad jest sortowany i prany. Warzywa są obrane, umyte i zmielone. Mielony kurczak jest smażony, dodaje się do niego pokruszoną cebulę i marchewkę i dalej gotuje, aż warzywa będą miękkie. W prażonej mieszance położyć umytą grykę, zalać całą oczyszczoną wodą lub bulionem. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.
Gotowana kasza gryczana z mielonym kurczakiem może znajdować się na kuchence, w piekarniku lub wolnej kuchence. Dwie ostatnie metody pozwalają zaoszczędzić większość składników odżywczych.
Dla odmiany danie można przygotować z grzybami, serem i innymi składnikami.
Smak kaszy gryczanej z mielonym kurczakiem będzie jeszcze bogatszy, jeśli płatki zostaną ugotowane z keczupem lub kwaśną śmietaną.
Możesz zrobić kotlety, zapiekanki lub kotlety z kaszy gryczanej i mielonego kurczaka.
Mielone mięso z kurczaka można kupić, ale lepiej ugotować je z fileta z kurczaka. Dzięki temu będziesz miał pewność co do jakości produktu.
Przepis 1. Gryka z mielonym kurczakiem
Składniki
300 g filetu z kurczaka;
świeże warzywa;
300 gramów gryki;
sól kuchenna;
jedna marchewka;
świeżo zmielony czarny pieprz;
cebula;
liść laurowy;
dwa ząbki czosnku; 30 ml oleju słonecznikowego.
Metoda gotowania
Weź grykę Dobrze wypłukać płatki zbożowe, umieścić je w filiżance i przykryć oczyszczoną wodą. Pozostaw na dziesięć minut. Przepłucz filet z kurczaka, odetnij filmy i skórę. Przekręć mięso przez maszynkę do mięsa.
Rozgrzej olej na patelni. Wyczyść żarówkę, opłucz i drobno posiekaj. Obrane plasterki czosnku pokruszyć. Obierz marchew, umyć i pokroić w duże chipsy. Przełóż cebulę do przezroczystości, a następnie dodaj czosnek i marchewkę. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka.
Dodaj mielonego kurczaka do pieczonych warzyw i kontynuuj pieczenie przez trzy minuty, ciągle mieszając. Mięso powinno zmienić kolor.
Opróżnij płatki i umieść je na patelni. Mieszaj drewnianą łopatką i podpalaj przez kolejne kilka minut. Wypełnij wszystko wrzątkiem. Sól, włóż liść laurowy i pieprz. Gotuj, aż zad pochłonie całą wilgoć. Podawać, sproszkowane z posiekanymi ziołami.
Przepis 2. Gryka z mielonym kurczakiem w stylu kupieckim
Składniki
dwie szklanki gryki;
sól kuchenna;
cebula cebulowa;
przyprawy;
dwie marchewki;
rastrowy olej. - 50 ml;
mielony kurczak - 350 g;
dwa plasterki czosnku;
Ketchup - 50 g.
Metoda gotowania
Warzywa czyste i prać. Sortujemy zad, usuwając uszkodzone ziarna i śmieci. Umyj grykę i zanurz w zimnej wodzie. Żarówka melenko kroshim. Szlifuj marchewki na grubej tarce.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Włóż do niego cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki i dalej smaż, mieszając, aż warzywo będzie miękkie. Rozłożenie warzyw na brzegach. W centrum ułóż mielonego kurczaka. Smażyć, łamiąc łopatką, aż mięso zmieni kolor. Wymieszaj z warzywami, solą, dopraw przyprawami i dodaj posiekany czosnek. Smażyć przez około pięć minut. Wlej wodę ze zbóż, połóż na patelni. Dodaj ketchup i wymieszaj. Tomim pięć minut. Wypełnij zawartość patelni czterema szklankami wrzącej wody. Przykryj pokrywką, zagotuj i zredukuj ogień. Gotowanie czterdzieści minut. Następnie wyjąć z ognia i pozostawić na kolejne pięć minut pod pokrywką.
Przepis 3. Gryka z mielonym kurczakiem i warzywami
Składniki
Pół kilograma mielonego kurczaka;
przyprawy;
szklanka gryki;
sól kuchenna;
jeden duży bakłażan;
śmietana - 30 g;
dwa świeże pomidory;
dwie szklanki bulionu lub oczyszczonej wody;
dwie strąki bułgarskiego pieprzu;
cebula;
marchewka.
Metoda gotowania
Położyliśmy na kuchence głęboką patelnię z żeliwa, wlewaliśmy do niej olej i podgrzaliśmy. Rozprowadzamy rozdrobnionego kurczaka i smażymy, ostrożnie łamiąc grudki łopatką.
Oczyścić cebulę z łuski, spłukać i pokruszyć melenko. Umyj oczyszczone marchewki i trzy duże. Umieść warzywa na patelni, gdy mięso zmieni kolor. Mieszaj i smaż przez minutę.
Strąki papryki wolnej od łodygi myjemy nasiona. Pokrój mięso na cienkie paski i wyślij na patelnię. Wymieszać.
Mój bakłażan wytrzyj serwetką i pokrój w drobną kostkę. Rozciągamy się na durszlaku, wlewając każdą warstwę soli. Pozostaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, ściśnij i ułóż na patelni. Wymieszać.
Wypłukać pomidory, wytrzeć i pokroić w małe kawałki. Dodaj pomidory do rondla i wymieszaj. Odcedź wodę ze zbóż i umieść ją na patelni. Wlać bulion lub wodę, dodać śmietanę. Dobrze wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny. Posypać posiekanymi świeżymi ziołami, wymieszać i podawać.
Przepis 4. Gryka z mielonym kurczakiem i grzybami
Składniki
150 gramów gryki;
pęczek zielonej cebuli;
300 g mielonego kurczaka;
sól kuchenna;
świeżo zmielony czarny pieprz;
280 g konserwowanych grzybów;
10 g przypraw do gryki;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
1 marchewka.
Metoda gotowania
Zwolnij żarówkę z łuski i posiekaj drobne pióra. Obierz marchewki, umyć i grubo pocierać. Pokrojone ząbki czosnku. Umieść warzywa w kotle z gorącym olejem i smaż, mieszając, aż będą miękkie.
Dodaj zmielonego kurczaka i kontynuuj gotowanie, mieszając dokładnie szpatułką, aż mięso się rozjaśni. Upewnij się, że farsz nie jest w dużych kawałkach.
Otwórz słoik z grzybami, zalej marynatą i włóż zawartość do kotła. Mieszaj i rozgrzej przez kilka minut. Uporządkuj grykę i dokładnie spłucz. Włóż kociołek, pieprz, sól i dopraw przyprawami do gryki.
Wlać zawartość kotła wodą w ilości dwóch szklanek wody na szklankę zboża. Gotuj na dużym ogniu, aż część cieczy wyparuje. Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż płatki będą gotowe.
Pęczek zieleni płucze się, suszy i kruszy w cienkie pierścienie. Pod koniec gotowania dodaj zieloną cebulę, wymieszaj i pozostaw na dziesięć minut, przykryty pokrywką.
Przepis 5. Gryka z mielonym kurczakiem, zapiekana z serem
Składniki
szklanka gryki;
sól kuchenna;
600 g mielonego kurczaka;
olej słonecznikowy;
dwie cebule;
200 gramów twardego sera;
jedna marchewka.
Metoda gotowania
Sortujemy grykę, myjemy pod bieżącą wodą. Włóż do rondla i polej oczyszczoną wodą w ilości dwóch szklanek płynu na filiżankę kaszy gryczanej. Lekko solić i gotować do ugotowania. Warzywa oczyszczone ze skóry i umyte. Cebulę pokroić na cztery części i posiekać cienkie płytki. Marchewka trzy duże. Podgrzej olej roślinny na patelni. Rozprowadzamy cebulę i lekko smażymy, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Teraz dodaj startą marchewkę, wymieszaj warzywa i smaż je na złoty kolor. Pozwól ostudzić warzywa.
Głęboka forma naoliwiona i ułóż składniki warstwami. Na dnie rozkładamy równomiernie mielonego kurczaka. Na górze ułożyć smażone warzywa i wypoziomować. Warzywa są pokryte warstwą gotowanej kaszy gryczanej. Posypać startym serem na wierzchu.
Włącz piekarnik o 180 stopni. Postawiliśmy na niego głowę i pieczemy przez 50 minut. Rozłóż szpatułkę na talerzach i posyp drobno posiekaną zielenią.
Opcja 6. Zapiekanka z gryki z mielonym kurczakiem
Składniki
Pół kilograma mielonego kurczaka;
20 ml rastra. oleje;
130 gramów gryki;
20 g bułki tartej;
1 marchewka;
10 g tłuszczu;
2 cebule;
5 g soli;
2 kurze jaja;
4 kromki białego chleba;
80 ml mleka.
Metoda gotowania
Wsypać grykę, spłukać i umieścić w rondlu z wodą. Lekko sól. Włóż ogień i zagotuj, przekręć ogień i gotuj przez 20 minut pod pokrywką.
Obierz jedną cebulę i pokrusz w średnie kostki. Obierz i zetrzyj marchewkę. Podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niego warzywa i smaż, ciągle mieszając, przez około trzy minuty.
Gotowaną kaszą gryczaną posypać warzywa, wymieszać i gotować przez kilka minut. Włożyć do miski owsiankę gryczaną i ostudzić. Utrzyj w nim jajko, sol je. Namocz kromki białego chleba w mleku. Obierz drugą cebulę i posiekaj bezpośrednio w mielonym mięsie. Tutaj wyślij sprasowany biały chleb. Pokonaj kolejne jajko i zagniataj je dokładnie, aż będzie gładkie. Smar głęboką, odporną na ciepło formę tłuszczu. Liberalnie posypać bułką tartą. Połowę mielonego mięsa umieść na dole i poziomie. Na nim rozprowadza się grykę z warzywami w równej warstwie. Przykryj pozostałym mięsem mielonym. Umieść formę w piekarniku na 45 minut. Piec w 180 stopniach.
Gryka z mielonym kurczakiem - porady i wskazówki
Gryka może polać bulionem warzywnym lub mięsnym.
Jeśli nie trzymasz się diety, podawaj warzywa na maśle. Więc danie jest bardziej pożywne.
Przed zalaniem bulionu można rozcieńczyć śmietanę, koncentrat pomidorowy lub śmietanę.
Gotuj grykę na małym ogniu. W trakcie gotowania nie trzeba mieszać owsianki.
