Po spróbowaniu tak nieocenionego produktu, jak dynia, trudno jest już przestać szukać wszystkich nowych przepisów na jego przygotowanie. Dynia po koreańsku stała się prawdziwym hitem w naszej rodzinie. Ta sałatka, pomimo swojej ostrości i pikanterii, ma zaskakująco świeży i delikatny smak. Jest przygotowywany szybko i prosto, a dzięki jasnemu wyglądowi i bogatemu smakowi jest w stanie ozdobić najprostszy posiłek.
Składniki na dynie koreańskie
- 400 g dyni;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 80 g oliwy z oliwek;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 1 łyżka octu winnego;
- 0,5 łyżeczki kolendry;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki mieszanki papryki;
- 0,5 łyżeczki nasion sezamu;
- 1 łyżeczka miodu.
Metoda gotowania dyni po koreańsku
Dynia umyta. Odetnij skórkę i miękką część. Pocieramy tarką na marchewki po koreańsku. Moja dynia z gałki muszkatołowej jest bardzo soczysta i słodka, więc nie ma potrzeby jej wyrabiania. Jeśli dynia jest innego rodzaju, można ją zagnieść rękoma, aby lekko wypuściła sok.
Dodać 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki zmielonej kolendry (jeśli kolendra znajduje się w ziarnach, należy zagnieść ją w moździerzu), drobno posiekany czosnek i mieszankę papryki.
Następnie dodaj miód, który można zastąpić cukrem. Dopraw dynię do sosu sojowego (klasycznego) i octu winnego (możesz wziąć wszystko, do czego jesteś przyzwyczajony).
Drobno posiekaj cebulę. Podgrzej przygotowany olej na patelni i lekko posyp cebulę do przezroczystego koloru. Razem z masłem dodaj do sałatki. Zmieszaj sałatkę z dwoma szpatułkami z lekkimi ruchami, aby nie zamieniać wszystkiego w papkę.
Przykryj sałatkę filmem lub talerzem i pozwól jej zaparzyć w chłodnym miejscu przez co najmniej 15 minut.
Dynia po koreańsku. Bon apetyt! Przed podaniem posypać nasiona sezamem.
Przy okazji, ta sałatka z dyni może być serwowana na stole następnego dnia po gotowaniu. Będzie nawet smaczniejszy, gdy będzie podawany.