Tylko spaghetti jest nieciekawe i bez smaku.
Aby taki prosty produkt stał się arcydziełem, przygotowuje się go z owoców morza lub produktów mięsnych.
Gdzie więc pójść bez sosu, bo to on sprawia, że smak spaghetti jest interesujący i oryginalny.
Spaghetti z krewetkami - podstawowe zasady gotowania
Zanim zaczniesz gotować spaghetti z krewetkami, musisz wybrać odpowiednie składniki.
Aby danie było naprawdę smaczne, spaghetti jest używane tylko w najwyższej klasie. Wybierając ten produkt, uważnie przeczytaj kompozycję na opakowaniu.
Krewetki powinny być świeże. Jeśli jest to produkt mrożony, uważnie przyjrzyj się terminom ważności. Jednak nie należy ich zamrażać.
Używając nieoczyszczonych krewetek, są one czyszczone, wypatroszone, usuwane w celu wyjęcia ich głów, pancerzy i wewnętrznych muszli przed spożyciem. Następnie są myte pod bieżącą wodą. Aby ułatwić usuwanie wewnętrznej folii, krewetki są oblewane wrzącą wodą.
Przygotowane owoce morza poddaje się obróbce cieplnej zgodnie z recepturą.
Spaghetti przygotowuje się zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Następnie wrzuć durszlak i wymieszaj z krewetkami i sosem. Przed podaniem spaghetti z krewetkami można posypać małymi wiórkami sera.
Przepis 1. Spaghetti z krewetkami
Składniki
400 g spaghetti z pszenicy durum;
3 g mielonej gałki muszkatołowej;
2 cebule;
200 ml śmietany;
5 g soli;
1 pęczek szpinaku;
100 g masła;
10 szt. gotowane i obrane krewetki;
100 g holenderskiego sera. Metoda gotowania
1. Obierz cebulki, spłucz i posiekaj małe kwadraty. Pokruszoną cebulę wrzuć do roztopionego masła i smaż na złoto.
2. Opłucz pęczek szpinaku, strząśnij nadmiar wilgoci i pokrój w paski. Połóż się na dziobie i zgaś wszystko razem przez pięć minut.
3. Wlać cebulę ze śmietaną szpinakową. Poczekaj, aż sos się zagotuje, przekręć ogień i gotuj przez kolejne pięć minut.
4. Pokrój ser na małe kostki i włóż do sosu śmietanowego. Dopraw solą, dopraw mieloną gałką muszkatołową, dodaj obrane i gotowane krewetki. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
5. Gotowane spaghetti przyklejone do instrukcji na opakowaniu. Odrzuć durszlak i ułóż na talerzach. Top z sosem krewetkowym i podawaj z sałatką warzywną.
Przepis 2. Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie winnym
Składniki
Pół kilograma obranych krewetek;
spaghetti;
200 ml białego wina wytrawnego;
oliwa z oliwek;
200 ml 20% kremu;
5 g soli;
3 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Podgrzej oliwę w czaszce. Połóż w nim obrane krewetki i smaż, ciągle mieszając, aż ciecz wyparuje. Czosnkowe ząbki wyczyściły i wycisnęły przez prasę do krewetek. Smażyć z czosnkiem na minutę.
2. Dodaj wino do krewetek, wymieszaj, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez trzy minuty, bez przykrywania pokrywką.
3. Teraz dodaj śmietanę, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Sól i usuń z ognia.
4. Przygotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, złóż je w durszlak i włóż sos. Mieszaj i podawaj ze świeżymi warzywami.
Przepis 3. Spaghetti z krewetkami w sosie czosnkowym w wolnej kuchence
Składniki
300 g spaghetti;
ziele angielskie;
300 g krewetek;
6 g soli;
150 ml śmietany;
1 cebula;
3 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Wlać wodę pitną do pojemnika wielozadaniowego i lekko go zasolić. Zagotuj w trybie „Gotowanie”. Następnie włóż spaghetti do wody i zagotuj je do miękkości w tym samym trybie. Wycinamy gotowy produkt w durszlaku. Moja miska i ponownie włożyłem powolną kuchenkę.
2. Wlać olej i włączyć program „Hot”. Cebulę oczyścić i rozdrobnić. Umieść cebulę w gorącym oleju i smaż, aż będzie przezroczysty.
3. Dodaj obrane krewetki do cebuli i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne dziesięć minut.
4. Włożyć krewetki i posiekany czosnek do krewetek. Dopraw przyprawy do owoców morza i pieprzu, sól. Wymieszać. Włącz tryb „hartowania” i gotuj przez siedem minut.
5. Połóż spaghetti na porcjach, posyp sosem krewetkowym i podawaj na gorąco.
Przepis 4. Spaghetti z krewetkami i brokułami
Składniki
krem;
200 g spaghetti;
oliwa z oliwek;
10 różyczek z brokułów;
przyprawy;
Ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
pół kilo krewetek.
Metoda gotowania
1. Oczyść krewetki, odetnij głowy i odłóż je na bok.
2. Doprowadź lekko osoloną wodę do wrzenia w dużym rondlu. Wkładamy brokuły we wrzątek i gotujemy przez około pięć minut. Następnie wyjmij kapustę i przesuń ją na talerz.
3. W tej samej wodzie gotuj, aż spaghetti będzie gotowe i zamień je w durszlak.
4. Pokrój czosnek obrany i zmiażdżony za pomocą rękojeści noża. Podgrzej oliwę, włóż do niej ząbek czosnku i smaż przez dwie minuty. Następnie wyrzucamy czosnek, potrzebujemy go, aby olej był nasycony aromatami czosnku. 5. Połóż głowy krewetek na patelni i smaż, przyciskając je, aby dać im cały sok. Teraz wyjmujemy głowę i wyrzucamy. Dodaj tusze krewetek i smaż je przez dwie minuty. Następnie ułóż ugotowane brokuły, zalej śmietaną, wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez kilka minut. Sól i pieprz. Wyjmij patelnię z ognia i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. Włóż gotowe sosy do sosu krewetkowego, wymieszaj i podawaj z domową konserwą.
Przepis 5. Spaghetti z krewetkami i bazylią
Składniki
100 g fetaki;
200 g spaghetti;
pomidory czereśniowe;
300 g krewetek;
7 g soli;
2 ząbki czosnku;
zmielony czarny pieprz;
cebula;
oliwa z oliwek;
2 czerwone słodkie papryki;
przyprawa do makaronu;
sos sojowy;
suszony koper;
bazylia
Metoda gotowania
1. Krewetki pozostawić do rozmrożenia w lodówce na noc. Do tego dania weź małe krewetki.
2. Obierz i posiekaj cebulę i ząbek czosnku. Umieść warzywa w gorącym oleju i smażyć na dużym ogniu przez siedem minut, cały czas mieszając. Sól i dopraw pieprzem.
3. Moja słodka papryka i usuń ogon z rdzeniem. Ostrożnie oczyść nasiona. Pokrój mięso papryki w małe kostki i rozłóż je na patelni z cebulą i czosnkiem. Dodaj przyprawy i bazylię. Mieszaj i smaż przez pięć minut.
4. Spaghetti gotować, przestrzegając zaleceń na opakowaniu. Wkładamy je do durszlaka i wkładamy do smażonych warzyw. Posypać sosem sojowym, skręcić ogień do minimum i podgrzewać przez trzy minuty pod pokrywką.
5. Rozłożyć spaghetti z krewetkami na talerzach a la carte. Top z kawałkami pomidorków cherry i posypać serem.
Przepis 6. Spaghetti z krewetkami, dynią i suszonymi pomidorami
Składniki
200 g spaghetti;
3 g mielonego czarnego pieprzu;
300 g dyni;
5 g soli;
300 g krewetek tygrysich;
oliwa z oliwek;
70 gramów suszonych pomidorów;
1 strąk papryki chili;
250 g pomidorów w puszkach we własnym soku;
czosnek - 2 kromki.
Metoda gotowania
1. W dużym rondlu zagotuj lekko osoloną wodę. Gotuj spaghetti w nim, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odrzuć gotowy produkt na durszlaku.
2. Rozgrzej olej na patelni. Obierz czosnek i pokrój go na małe kawałki. Szoruj papryczki chili z nasion i pokrój je w plastry. Połóż kawałki czosnku na patelni i lekko smaż, dodaj paprykę chili i dalej smaż.
3. Usuń skorupę z krewetek i odetnij głowy. Połóż głowy na czosnku i pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Usunąć paprykę, czosnek i główki krewetek z patelni za pomocą odpieniaczy.
4. Pokrój obraną dynię na małe kostki, połóż na patelni i smaż. Wytnij suszone pomidory w paski i dodaj je do dyni.
5. Pomidory w swoim własnym soku zacierują w tłuczone ziemniaki i wlewamy tę mieszaninę do garnka. Mieszaj i gotuj, aż dynia będzie miękka. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj krewetki, sól i pieprz. Włóż gotowe spaghetti na patelnię z sosem, wymieszaj i podawaj do stołu, rozkładając je na talerzach.
Przepis 7. Spaghetti z krewetkami w sosie pomidorowo-śmietanowym
Składniki
Parmezan;
300 g spaghetti;
sól;
400 g surowej, obranej krewetki;
30 ml oliwy z oliwek;
pół szklanki ciężkiej śmietany; zmielony czarny pieprz;
sześć pomidorów;
kieliszek białego wina wytrawnego;
cebula;
80 g masła;
szczypta chili w proszku;
Ząbek czosnku;
dwie szczypty suszonej bazylii.
Metoda gotowania
1. Wypłucz pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Cebulę i ząbek czosnku oczyścić i posiekać. Połóż patelnię na ogniu i rozpuść masło. Włóż do niego przygotowane warzywa, dopraw chili i bazylią. Lekko smażyć wszystko na umiarkowanym upale.
2. Wlej wino do gulaszu i gulaszu, aż warzywa odparują prawie całkowicie.
3. Sól obranych krewetek, dopraw pieprzem i posyp oliwą. Smażyć je na osobnej patelni, aż będą różowe.
4. Wlej śmietanę do sosu z warzywami i dodaj smażone krewetki. Mieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne dwie minuty.
5. Spaghetti gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i składać na sicie. Przesuwamy je na patelnię z sosem, mieszamy i posypujemy startym parmezanem. Ogrzewamy się przez kilka minut i podajemy z sałatką warzywną.
Przepis 8. Spaghetti z krewetkami w pomarańczowym sosie
Składniki
350 g spaghetti;
pęczek pietruszki;
250 g dużych gotowanych krewetek;
80 ml bulionu warzywnego;
10 g czosnku;
1 kapsułka ostrej papryki;
pomarańczowy;
200 ml białego wina wytrawnego.
Metoda gotowania
1. Pokrój obrany ząbek czosnku na cztery części. Umieść go w gorącym oleju, dodaj drobno posiekaną paprykę i wlej wino i bulion. Gotuj pięć minut na małym ogniu.
2. Rozłóż krewetki i smaż, mieszając, przez kilka minut. Spaghetti zanurzone we wrzącej wodzie i gotować do miękkości. Położyliśmy się na sicie i zostawiliśmy tak, aby cała woda zniknęła. 3. Wyjmujemy krewetki, a na patelni wylewamy sok wyciśnięty z jednej pomarańczy. Nieco gotować, ciągle mieszając. Dodaj gotowane spaghetti i wymieszaj.
4. Połóż spaghetti na talerzu, połóż krewetki na wierzchu i posyp pokrojoną natką pietruszki.
Shrimp Spaghetti Tips & Tips
- Już gotowane i obrane krewetki rozgrzewają się przez kilka minut w sosie.
- Zanurz krewetki we wrzącej wodzie i zagotuj po wynurzeniu: małe - trzy minuty, tygrys i królewski - sześć minut.
- Aby zrobić smaczniejsze krewetki, dodaj do wody pieprz, plaster cytryny, ząbek czosnku i liście laurowe.
