Nic nie jest łatwiejsze i szybsze niż zrobienie domowej roboty szarlotki.
Pachnący, smaczny, słodko-kwaśny smak, tak popularny wśród dzieci i dorosłych, wiąże się z latem, dzieciństwem i szczęściem.
I co za radość dla gospodyni!
Prosta i szybka szarlotka jest przygotowywana natychmiast, z niewielkiej ilości składników, nie wymaga specjalnej uwagi, zawsze okazuje się udana i piękna.
Firma jabłek może wytwarzać jagody, twaróg, gruszki, czekoladę, mleko skondensowane, suszone owoce, orzechy, nasiona.
Ciasto może być dowolne: drożdże, piasek, ptyś. W każdym razie otrzymujesz niezwykle smaczną i prostą szarlotkę, której smak można z powodzeniem uzupełnić cynamonem, goździkami, wanilią, skórką, gałką muszkatołową.
Prosta i szybka szarlotka - ogólne zasady gotowania
Do zrobienia szybkiej szarlotki potrzebna jest minimalna ilość składników. Na ciasto - przesianą mąkę, drożdże lub jajka, masło lub kefir. Do nadzienia - wszelkie jabłka. Najczęściej przepis polega na pieczeniu ich w plasterki. Owoce są wstępnie myte, uwalniane z rdzenia, łodygi i „ogona”, a następnie cięte na cienkie plasterki.
Dodatkowe składniki do gotowania. Z jagód zmyć pył, obrać gruszki i pokroić je w ten sam sposób, przetrzeć twaróg przez sito.
Jeśli ciasto zostanie upieczone w piekarniku, szafka musi zostać podgrzana do średniej temperatury 200 stopni. Gotowość deserów do sprawdzenia z zapałką: jeśli ciasto jest ugotowane, nie będzie na nim żadnych śladów. Przygotowanie prostego i szybkiego szarlotki w piekarniku zajmuje około 30-40 minut, w zależności od rodzaju ciasta. Podczas pieczenia w wolnej kuchence postępuj zgodnie z instrukcjami dla urządzenia.
Proste ciasto z jabłkami z ciasta biszkoptowego Charlotte
Podstawowy przepis na ciasto z jabłkami na szybką rękę z serii „goście na progu”. Potrzebne są tylko jabłka, mąka, cukier i jajka, ale okazuje się, że jest to bujny biszkopt o bujnym smaku, rozpływający się w ustach.
Składniki:
• kilogram kwaśnych jabłek;
• 320 g białej mąki;
• 8 jaj;
• 400 gramów cukru;
• olej do formy
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek i ubij w mocną pianę za pomocą miksera.
Dodać połowę cukru do białek i ponownie ubić.
Zemleć żółtka z pozostałym cukrem oddzielnie.
Rozprowadzić małe porcje białek do żółtek, stopniowo łącząc obie mieszaniny.
Dodaj przesiane części mąki do jaj, uzyskując absolutną jednorodność ciasta. Ciasto biszkoptowe nie powinno zawierać grudek.
Obierz jabłka, posiekaj.
Postać olejowa, posypać mąką.
Połóż jabłka na dole.
Wlać plasterki jabłka ciastem gąbkowym.
Piec do ugotowania.
Pierwszy raz, aby sprawdzić ciasto za pół godziny. Jeśli jest wilgotny, piec kolejne 15 minut.
Gotowy charlotte ma złotą skorupę, cudownie pachnie.
Prosty placek z jabłkami można sproszkować cukrem pudrem.
Podczas podawania pokroić w porcje.
Prosta i szybka szarlotka z krótkim ciastem „French Tatin”
Oryginalne „odwrócone” ciasto z karmelem, które ma delikatny kremowy smak i pikantny smak gałki muszkatołowej. Świąteczny dotyk jabłek daje cynamon. Do wykonania tej prostej szarlotki potrzebna jest okrągła miska o grubych ściankach. Składniki:
• trzy duże jabłka;
• 240 gramów białej mąki;
• 3/4 szklanki cukru;
• jedno jajko;
• 50 gramów masła;
• łyżeczka cynamonu;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ćwierć szklanki białego wina;
• trochę soli.
Przygotowanie:
Wymieszaj w misce suche składniki na ciasto: mąkę, cukier, gałkę muszkatołową, szczyptę soli.
Potnij zimne masło na kawałki i dodaj do mąki.
Do mielenia mąki i masła w miękiszu.
Ubij jajko, wlej wino i wyrabiaj ciasto.
Ciasto włóż do miski i wyślij na godzinę z lodówką.
Pokrój jabłka na plasterki.
Gotuj karmel. Aby to zrobić, wlej pół szklanki cukru na suchą patelnię, gdzie ciasto zostanie upieczone i rozpal ogień.
Po dwóch lub trzech minutach piasek zacznie topnieć i zamienia się w karmel. Masę należy wymieszać drewnianą łopatką aż do całkowitego rozpuszczenia.
Połóż plasterki jabłka w karmelu, posyp cukrem i cynamonem.
Wyjąć ciasto, zawinąć w okrągłą warstwę i przykryć jabłka. Ukłuć widelcem.
Upiecz ciasto przez 40 minut.
Natychmiast usuń gotowe ciasto i odwróć je na płaskie naczynie lub talerz o odpowiedniej średnicy. Ważne jest, aby karmel nie miał czasu na stwardnienie.
Schłodzone ciasto podawane z lodami.
Prosty placek z całymi jabłkami w wolnej kuchence
Kakao, całe jabłka i twaróg to wspaniałe trio, które zaskoczy niezwykłym smakiem. Przygotowanie takiego cudu w wolnej kuchence. Jeśli tak nie jest, wszystko to można zrobić w konwencjonalnym piekarniku.
Składniki:
• cztery szklanki mąki;
• szklanka cukru;
• cztery jabłka;
• pół szklanki świeżych lub mrożonych jagód;
• cztery łyżki kakao;
• sto gramów twarogu;
• siedem jaj; • paczka masła;
• worek na proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
Olej mięknie w temperaturze pokojowej.
Sześć jajek i pół cukru ubijać mikserem do gęstej pianki.
Połóż masło, ponownie bij.
Wymieszać mąkę z kakao, przesiać i dodać do mieszanki masła jajecznego.
Zagnieść ciasto, które jest grubsze niż w przypadku naleśników, i wlać je do natłuszczonej miski na multicooker.
Twaróg przeciera się przez sito, miesza z pozostałym cukrem, jagodami i jajkiem.
Usuń jabłka z rdzenia, zachowując kształt.
Jabłka wsypać do twarogu i zanurzyć w cieście.
Piec pod szczelnie zamkniętą pokrywą w odpowiednim trybie.
Udekoruj ciasto cukrem pudrem.
Szybka i łatwa szarlotka z miękkiego kruchego ciasta
Szybki przepis na ciasto z jabłkami jest gotowany tak szybko, jak słynna Charlotte. Ciasto kruche jest bardziej delikatne dzięki dodatkowi kefiru.
Składniki:
• 250 gramów masła lub margaryny;
• 400 gramów mąki;
• worek na proszek do pieczenia;
• szczypta soli;
• sześć średniej wielkości jabłek;
• jedna trzecia szklanki cukru;
• pół szklanki kefiru;
• pół szklanki śmietany;
• dwa jajka;
• szczypta cynamonu.
Przygotowanie:
Zimne masło pokrojone na kawałki i włożone do miski do mieszania.
Dodaj kefir i sól.
Wlać mąkę jaglaną razem z proszkiem do pieczenia.
Ugniataj elastyczne ciasto. W procesie ugniatania może potrzebować więcej mąki.
Przykryj kulkę ciasta folią lub włóż do torby, włóż do lodówki na pół godziny.
W tym czasie pokroić jabłka na plasterki, posypać cynamonem, cukrem i wymieszać.
Przygotuj nadzienie, ubijając śmietanę z jajkami.
Umieść ciasto na blasze do pieczenia, rozłóż je równomiernie na całej powierzchni. Połóż jabłka na wierzchu.
Wlać mieszankę śmietany z jajek (okaże się trochę), rozdzielając wypełnienie „rusztem”.
Piecz przez około czterdzieści minut, aż złoty kolor na krawędzi ciasta.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i twarożkiem z ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe może być nie mniej smaczne w połączeniu z jabłkami niż kruche lub ciastka. Możesz ugotować ciasto w wolnej kuchence lub piekarniku.
Składniki:
• 300 gramów mąki;
• łyżeczki suchych drożdży;
• pół szklanki mleka;
• ćwierć szklanki wody;
• trzy łyżki cukru;
• dziesięć jabłek;
• jedno jajko;
• sto gramów twarogu;
• trzy łyżki masła;
• szczypta soli.
Przygotowanie:
Pięć jabłek piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Puree z pieczonych jabłek (powinny stanowić 100 g puree ziemniaczanego).
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać wodę i szczyptę cukru.
Wymieszaj jajko, cukier.
Dodaj masło, mus jabłkowy i dwie łyżki mąki, wymieszaj.
Dodaj drożdże do mieszanki jajecznych jabłek, dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto. Mąka nie może przejść wszystkich. Jak tylko ciasto stanie się gładkie, łatwo oddziela się od palców, przestań mieszać mąkę.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około czterdzieści minut.
Pozostałe świeże jabłka pokroić w plasterki.
Rozwałkuj ciasto tak, aby jego średnica była dwukrotnie większa niż średnica miski multicookera lub forma piekarnika. Jest to konieczne, abyś mógł uszczypnąć ciasto na wierzchu.
Ułóż ciasto w formie, rozłóż połowę plasterków jabłka.
Twaróg przeciera się przez sito, miesza z cukrem do smaku i nakłada na jabłka.
Połóż ostatnią część jabłek na warstwie twarogu. Pozostałości „strony” do uszczypnięcia.
Piec w powolnym garnku po sprawdzeniu ciasta przez 40 minut, w piekarniku przez pół godziny.
Aby zrobić piękną skórkę, umyj wierzch ciasta żółtkiem i piecz przez około pięć minut.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi z ciasta
Orzech nadaje temu ciastu ostry smak. Skórka pomarańczowa z powodzeniem łączy się ze smakiem jabłka.
Składniki:
• trzy jabłka;
• szklanka cukru;
• trzy jajka;
• szklankę mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• łyżka masła;
• ćwierć szklanki obranych orzechów włoskich;
• worek wanilii;
• łyżka skórki pomarańczowej;
• w razie potrzeby trochę cynamonu.
Przygotowanie:
Przygotuj formę, szczotkując ją olejem i posypując mąką.
Wytnij jabłka.
Posiekaj orzechy.
Ubijaj jajka z cukrem.
Skórkę pomarańczową obrać drobną tarką.
Do jajek wlej skórkę i wanilinę, wymieszaj.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, uruchom ciasto.
Jabłka w kształcie.
Wlać ciasto.
Piec przez 20 minut.
Szybkie i łatwe ciasto na szarlotkę
Ciasto francuskie - wdzięczny i bardzo smaczny produkt. W połączeniu z jabłkami okazuje się pyszne. Prosta i szybka szarlotka może być podawana wraz z lodami waniliowymi.
Składniki:
• 500 g ciasta francuskiego;
• pięć jabłek;
• pół szklanki cukru;
• jedno żółtko.
Metoda przygotowania:
Ciasto podzielone na dwie równe części.
Jabłka pokroić w plasterki, wymieszać z cukrem.
Rozwałkować spód ciasta z jednego kawałka ciasta.
Nasmaruj formę masłem, połóż ciasto.
Połóż jabłka na wierzchu ciasta.
Rozwałkuj drugą połowę ciasta.
Przykryj je jabłkami, uszczypnij ciasto. Wymieszaj żółtko, posmaruj wierzch ciasta.
Piec przez 20 minut.
Prosta i szybka szarlotka - sztuczki i wskazówki
- Ciasto na herbatniki będzie udane, puszyste, jeśli białka i żółtka będą ubijane oddzielnie. Muszą być mieszane bardzo ostrożnie i konieczne jest dodawanie białek do żółtek, a nie odwrotnie.
- Kwaśne jabłka są idealne na szarlotki. Nie można na nich oszczędzać: im więcej jabłek, tym smaczniejszy deser.
- Skórę płatków jabłek można odciąć. Ale trzeba przeciąć jabłka cieńsze, aby miały czas na dobre pieczenie.
- Do eksperymentu możesz spróbować zetrzeć jabłka na ciasto na grubej tarce. Uzyskaj efekt dżemu jabłkowego (nie każdy lubi).
- Połączenie smaku jabłka i cynamonu uważane jest za klasyczne. To ten zapach rozprzestrzenia się po Europie w przeddzień świąt Bożego Narodzenia.
- Jabłka w cieście można zastąpić rabarbarem, gruszkami, brzoskwiniami, śliwkami, a nawet czerwoną cebulą (w tym przypadku ciasto nie jest słodkie).
