Pierogi na kefirze - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi na kefir w domu.

Pierogi na kefirze - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi na kefir w domu.

Pierogi na kefirze - ogólne zasady gotowania

Uważa się, że najsmaczniejsze pierogi uzyskuje się z ciasta na kefir. Okazuje się, że jest bardzo delikatny, lekki i pasuje do wszystkich nadzień. Pierogi na kefirze można gotować z twarogiem, jagodami, ziemniakami, pieczarkami, kapustą i innymi nadzieniami. Samo ciasto przygotowuje się bardzo prosto: kefir miesza się z mąką, jajami, solą i mąką. Czasami dodaj trochę cukru. Ciasto musi być elastyczne i niezbyt twarde. Następnie ciasto zwija się w cienką warstwę i wycina ostrym szkłem. W centrum każdego okręgu umieść wypełnienie i zamknij krawędzie. Gotowe pierogi można zamrozić i ugotować tuż przed podaniem. Pierogi na kefirze można gotować i gotować na parze - w tym przypadku zdecydowanie nie będą odklejane i zachowają swój kształt.

Pierogi na kefirze - przygotowanie produktów i potraw

Do robienia pierogów na kefirze potrzebne będą przybory kuchenne, takie jak miska, patelnia, wałek do ciasta, trzepaczka i szkło o ostrych krawędziach.

Przed gotowaniem należy zmierzyć odpowiednią ilość jogurtu, przesiać mąkę, przygotować cukier i jajka. Do napełniania musisz uporządkować i umyć jagody. Jeśli używane są warzywa, należy je myć, siekać i duszyć (gotować, smażyć itp.).

Przepisy na pierogi na kefirie:

Przepis 1: Pierogi na jogurcie

Pierogi na kefirze - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi na kefir w domu.

Takie vareniki jak kefir są przygotowywane dość prosto i doskonale połączone z dowolnym nadzieniem. Przepis wykorzystuje nadzienie twarogowe z rodzynkami. Pierogi podawać na kefirie z twarogiem najlepiej ze śmietaną.

Wymagane składniki:

Do testu:

  • Kefir - 1 pudełko (500 ml);
  • Mąka - 4-5 art. (spójrz na spójność);
  • 1 jajko;
  • Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
  • Łyżeczka cukru;
  • Sól - 1 łyżeczka.

Wypełnienie:

  • Twaróg - pół kilo;
  • Cukier - 3-4 łyżki;
  • Łyżka śmietany;
  • Wanilina;
  • 1 żółtko;
  • Rodzynki.

Metoda przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Wymieszać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać w misce. Wymieszaj cukier z jajkiem i dodaj do mąki, a następnie delikatnie wlej jogurt. Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto. Uformuj kulę z ciasta i odstaw na pół godziny.

Kluski do gotowania:

Podnieś rodzynki, opłucz i mocz przez 10 minut w wodzie. Do twarogu dodać cukier, żółtko i wanilinę, dokładnie wymieszać. Ponownie opłukać rodzynki i osuszyć, włożyć twaróg. Wymieszaj ponownie masę. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w okręgi szklanką. Połóż farsz na środku każdego kubka, mocno połącz krawędzie. Ugotuj pierogi do ugotowania we wrzącej wodzie. Podawać gotowe pierogi z serem na kefir ze śmietaną.

Przepis 2: Pierogi na jogurcie

Pierogi na kefirze - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi na kefir w domu.

Wiśnia jest jednym z najpopularniejszych nadzień do pierogów. Smakołyk będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zrobisz ciasto na pierogi na kefirze. Do napełniania można wziąć świeże lub mrożone wiśnie.

Wymagane składniki:

Do testu:

  • 300 g kefiru;
  • 3 jaja;
  • Łyżeczka cukru;
  • Sól;
  • 600 g mąki;
  • Olej roślinny.

Dla wypełnienia:

  • Wiśnie;
  • Cukier;
  • Olej - do zgłoszenia.

Metoda przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Dodaj cukier, sól i jajka do kefiru, ubij dobrze. Wlać 300 g mąki i wymieszać mikserem, następnie dodać pozostałą połowę mąki i zagnieść ciasto. Dodaj trochę oleju roślinnego do ciasta, wymieszaj i pozostaw ciasto na chwilę.

Kluski do gotowania:

Wiśnia do sortowania, mycia i usuwania kości. Rozwałkuj ciasto i wycięte kółka. Połóż trochę jagód na środku i posyp cukrem. Jeśli używane są mrożone wiśnie, nie trzeba ich rozmrażać. Krawędź ciasno z bliska. Ugotuj pierogi na kefiru, aż się ugotują, podczas serwowania włóż do talerza masło i polej śmietaną.

Przepis 3: Pierogi z kefirem jagodowym

Pierogi na kefirze - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi na kefir w domu.

Świetny przepis na jedzenie dla niemowląt. Pierogi na kefirze z jagodami są bardzo delikatne i smaczne. W trakcie gotowania takie pierogi zachowują swój kształt, dzięki czemu nadzienie pozostaje wewnątrz i nie wypływa na patelnię. Wymagane składniki:

Do testu:

  • Funt mąki;
  • 200 ml kefiru;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki cukru;
  • Trochę soli.

Wypełnienie:

  • Świeże lub mrożone jagody - półtorej szklanki;
  • Łyżeczka skrobi;
  • 3 łyżki cukru.

Metoda przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Podziel jajko na kefir, dodaj cukier i sól, dokładnie ubij masę. Wlać mąkę do kefiru i zagnieść ciasto.

Kluski do gotowania:

Umyj jagody, dodaj do nich cukier i skrobię i wymieszaj. Rozwałkuj ciasto i wytnij szklankę kół. Połóż na środku każdego farszu i mocno przymocuj krawędzie. Ugotuj pierogi we wrzącej wodzie przez około 5-6 minut. Podawać z masłem i śmietaną. Możesz posypać cukrem pudrem.

Pierogi na kefirze - sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy

- Aby ciasto „osiągnęło” kefir, zaleca się pozostawienie go na pół godziny;

- W procesie przygotowywania ciasta należy zachować proporcje: na 500 ml kefiru zazwyczaj bierze się łyżeczkę sody;

- Mąkę należy zawsze pobierać z marginesem, ponieważ jest ona potrzebna do zraszania powierzchni roboczej. Jeśli rzucisz ciasto na gołym stole, przyklei się do twoich rąk.

Komentarze (0)
Szukaj