Flądra pieczona w piekarniku

Flądra jest dość cenną rybą, ponieważ jej mięso ma delikatny smak i jest bardzo przydatne. W szczególności zawiera dużo jodu i innych elementów niezbędnych dla organizmu. Jednak nie wszystkie metody gotowania są równie dobre dla tej ryby. Jeśli go usmażysz, stanie się daniem wysokokalorycznym, poza tym smażone potrawy nie są uważane za nieszkodliwe. Gotowana i duszona flądra nie jest wystarczająco smaczna. Najlepszym sposobem na gotowanie flądry jest pieczenie. Flądra, pieczona w piekarniku, smaczna, zdrowa i jednocześnie bardzo apetyczna. Zalety tego dania to łatwość przygotowania.

Funkcje gotowania

Aby przygotować smaczne danie z flądry, nie wystarczy znaleźć dobry przepis. Musisz znać kilka małych tajemnic, aby uzyskać doskonały wynik.

• Flądra może mieć zbyt wyraźny jod. Mleko pomoże je zneutralizować. Aby to zrobić, obniż rybę na około godzinę, a następnie wyjmij, umyj i osusz.
• Świeże ryby powinny być zawsze preferowane od ryb mrożonych. Po pierwsze, łatwiej jest ocenić jego jakość i świeżość. Po drugie, pozostaje soczysty podczas pieczenia. Jednak najczęściej gospodynie domowe muszą zadowolić się mrożonymi rybami. Przed zakupem powinieneś upewnić się, że skorupa lodu nie jest zbyt duża, a ryby pod nią wyglądają równomiernie i nienaruszone. Rozmrożona flądra powinna znajdować się w lodówce - tylko w tym przypadku nie straci soczystości.
• Najczęściej w sprzedaży można znaleźć już wypatroszoną flądrę, ale czasami ta odpowiedzialność spada na ramiona gospodyni. Podczas krojenia ryb należy usunąć wnętrze, przecinając brzuch, odciąć płetwy i usunąć skrzela. W przypadku, gdy zamierzasz upiec całą rybę, nie jest konieczne odcinanie głowy. Następnie pozostaje umyć tusze i osuszyć ręcznikiem. Należy to zrobić w przypadku zakupu już pociętej ryby.
• Aby soczewica była bardziej soczysta, można ją upiec w folii lub rękawie. Pomoże rozwiązać problem i tłusty sos. Na przykład przepisy na flądrę pieczone pod kwaśną śmietaną są popularne wśród hostess. Warzywa dodają również do soczystej potrawy.
• Flądra będzie smakowała bardziej delikatna i przyjemniejsza, jeśli zostanie zetknięta z solą, przyprawami i posypana sokiem z cytryny przed pieczeniem, pozostawiając do marynowania przez co najmniej 20 minut.

Możesz piec flądrę w piekarniku w całości lub w kawałkach, są przepisy, które używają filetów.

Flądra pieczona w piekarniku

Skład:

• flądra (tusza bez głowy) - 1, 5 kg;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• pietruszka - 10-20 g;
• świeży koperek - 10-20 g;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przepłucz rozmrożoną flądrę bieżącą wodą, odetnij płetwy, osusz papierowymi serwetkami i umieść na naczyniu lub desce do krojenia żółtawą stroną do góry. Wykonaj kilka nacięć w odległości około 2-3 cm od siebie.
• Przetrzyj tuszę solą i pieprzem ze wszystkich stron, posyp sokiem wyciśniętym z pół cytryny. Pozostaw na 20 minut.
• Usuń olej z lodówki, odmierz wymaganą ilość. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby zmięknąć.
• Wytnij pozostałą połowę cytryny na połówki, nie za cienką.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Umieść na niej flądrę i umieść na 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
• Wyjmij rybę. Włóż plasterki cytryny do szczelin. Wróć do piekarnika na kolejne 25 minut.
• Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, wymieszaj z masłem.
• Nasmaruj flądrę olejem, usuwając plasterki cytryny i pozostaw w piekarniku na kilka minut.

Jest to najprostszy przepis na pieczoną flądrę. Zrób to smaczne i piękne danie dla każdego.

Flądra na poduszce cebulowej

Skład:

• filet z flądry - 0,5 kg;
• cebula - 0, 3 kg;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• natka pietruszki - 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć filet z flądry, osuszyć serwetką. Oddzielić od skóry i pokroić na porcje.
• Umyć cytrynę, przeciąć na pół, wycisnąć sok.
• Pocierać każdy kawałek solą i przyprawami, posypać sokiem z cytryny. Około połowa soku nie jest jeszcze używana.
• Pozostawić na flądrze na pół godziny, aby była marynowana.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Wypełnij wrzątkiem, odcedź wodę za minutę, wyciśnij cebulę.
• Połóż folię na spodzie formy ogniotrwałej. Dobrze nasmaruj oliwą z oliwek. Załóż kokardę z folii.
• Posiekaj natkę pietruszki, zalej cebulę. Posypać pozostałym masłem i sokiem z cytryny, mieszając je najpierw.
• Umieść kawałki flądry na poduszce cebuli. Przykryj folią.
• Umieść rybę w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Piec przez 35 minut. 20 minut po rozpoczęciu gotowania zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180 stopni, a 10 minut do ugotowania wyjmij folię z formy, aby ryba pokryła się apetyczną skórką.

Podawaj ryby gotowane według tego przepisu z dodatkiem gryki, ryżu lub warzyw. Pamiętaj, aby rozłożyć talerze i cebulę, na której jest pieczona.

Flądra zapiekana w śmietanie z ziemniakami

Skład:

• filet z flądry - 1 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• cebula cebulowa - 0, 2 kg;
• śmietana - 0,3 l;
• olej roślinny - 30 ml;
• ostra papryka - 1 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć i osuszyć filet flądry. Oddzielić od skóry, pokroić na małe kawałki.
• Ziemniaki umyć i gotować do połowy ugotowanego, obrać i pokroić w małe plasterki.
• Pokroić pieprz w małe loki i wymieszać z plastrami ziemniaczanymi.
• Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą, wycisnąć.
• Wymieszać cebulę ze śmietaną.
• Na dnie pojemnika ogniotrwałego połóż folię, nasmaruj ją olejem. Posypać solą i przyprawą.
• Umieść filet flądry na folii, soli i przypraw.
• Top z mieszaniną śmietany i cebuli.
• Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
• Połóż ziemniaki na wierzchu i umieść w piekarniku na kolejne 20 minut.

Danie przygotowane według tego przepisu można rozłożyć tylko na talerze.

Flądra zapiekana z warzywami

Skład:

• flądra - 1, 2 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• ser topiony - 120-160 g;
• natka pietruszki - 50 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• przyprawa do ryb, sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Tusza flądrowa, jeśli nie jest wypatroszona, wypatroszona i czysta. Odetnij głowę i płetwy. Umyj i wysusz tuszę. Zetrzyj ją z solą i przyprawą, posyp dobrze sokiem wyciśniętym z całej cytryny i pozostaw do marynowania na pół godziny.
• Obierz marchewki i grubo trzeć.
• Obierz cebulki i pokrój je na małe kawałki.
• Pieprz umyć, usunąć nasiona. Pokrój go na małe kwadraty.
• Umyj pomidory i kostki. W razie potrzeby można je wcześniej usunąć ze skóry.
• Drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.
• Mieszaj warzywa i warzywa.
• Ser pokroić w drobną kostkę, wymieszać z warzywami.
• W kształcie krzyża, połóż dwa arkusze pergaminu, zanim zostaną dobrze naoliwione.
• Połóż rybę w kształcie.
• Połóż na wierzchu mieszaninę sera i warzyw.
• Podgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego formę. Piec 40 minut. Pierwsze 20 minut można upiec, pokrywając formę folią.

Flądra przygotowana według tego przepisu może ozdobić świąteczny stół i wzbudzić podziw nawet wśród najbardziej wybrednych gości.

Flądra pieczona w piekarniku zawsze wygląda elegancko i apetycznie. Jeśli przygotujesz go poprawnie, prawie wszystkim się spodoba, z wyjątkiem osoby, która w ogóle nie je ryby.