Jak szybko rozmrozić ciasto

Jak szybko rozmrozić ciasto

Nie zawsze istnieje potrzeba samodzielnego zagniatania ciasta, a czasami nie ma na to wystarczająco dużo czasu. W takim przypadku możesz użyć gotowego zamrożonego. Przed pieczeniem należy go rozmrozić, a czasami trzeba to zrobić szybko. Dla szybkiego rozmrażania istnieją specjalne sztuczki i zasady, jeśli ich nie znasz, ciasto nie tylko nie wzrośnie, ale także straci swój smak. Innymi słowy, pieczenie będzie beznadziejnie zepsute.

Metody rozmrażania ciasta

Najłatwiej i najbardziej niezawodnie daje się czas na samodzielne rozmrożenie ciasta na dolnej półce lodówki. Ale niestety zajmie to około 10-12 godzin. Co zatem zrobić, jeśli czas rozmrażania ciasta jest o wiele mniejszy?

Metoda numer 1

Dzięki tej metodzie ciasto stopi się znacznie szybciej niż w komorze chłodziarki - zajmie to 2-5 godzin. Czas procedury zależy od rodzaju testu i jego wagi.

  • Wyjąć ciasto z opakowania, położyć na płaskim naczyniu lub na desce do krojenia i przykryć ręcznikiem.
  • Pozostawić do rozmrożenia w warunkach naturalnych, nie zapominając o włączeniu go co godzinę, aby proces rozmrażania przebiegał równomiernie. Jeśli półprodukt zostanie skręcony w rolkę, po 2 godzinach będzie można go rozszerzyć.

Metoda numer 2

Następująca metoda szybkiego rozmrażania ciasta jest istotna w sezonie grzewczym, ponieważ wymagana jest gorąca bateria. Ciasto można rozmrozić w ciągu godziny.

  • Bez otwierania opakowania, umieść produkt na stojaku i umieść na nim grzejnik. Zdecydowanie zaleca się, aby nie zaniedbywać stoiska.
  • Okresowo obracaj ciasto z jednej strony na drugą.

Metoda numer 3

Ciasto szybko rozmraża się za pomocą mikrofalówki - nie więcej niż 20 minut. Ta metoda najlepiej jest stosować tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, ponieważ może ona w najlepszy sposób nie wpływać na właściwości produktu, poza tym nie można go przeoczyć, a ciasto zacznie lokalnie pokrywać się skorupą.

  • Przed rozmrażaniem w kuchence mikrofalowej trzymaj ciasto na dolnej półce lodówki przez około 45 minut. W takim przypadku dalsze rozmrażanie w kuchence mikrofalowej nastąpi bez utraty jakości.
  • Po zakończeniu przygotowania wyjąć produkt z opakowania, umieścić go w specjalnym szklanym pojemniku mikrofalowym i przykryć pokrywką, aby pozostało małe pęknięcie.
  • Włącz tryb „Odszranianie”. Jeśli nie, ustaw moc na 90-100 watów. Ustaw timer na 10-15 minut. Co pół minuty zatrzymaj kuchenkę mikrofalową, aby włączyć ciasto. Należy to zrobić, aby zapobiec przegrzaniu ciasta.
  • Jeśli tym razem nie wystarczy, rozmrażaj ciasto dłużej, pamiętając o ciągłym obracaniu.

Metoda numer 4

W ciągu kilku minut ciasto rozmraża się za pomocą piekarnika. Jednak bardzo łatwo jest wysuszyć półprodukt, co sprawi, że będzie on nieodpowiedni do pieczenia.

  • Rozgrzej piekarnik przez 10 minut w trybie 70 stopni.
  • Zdejmij opakowanie z ciasta i umieść je na blasze, która jest wstępnie pokryta podwójną warstwą pergaminu i posypana mąką.
  • Wyślij produkt do piekarnika na środkową półkę na kilka minut. Jeśli boisz się zepsuć ciasto wysokimi temperaturami, możesz wyłączyć piekarnik po umieszczeniu go w półprodukcie. Z tego powodu ciasto rozmraża się dłużej, ale zmniejsza prawdopodobieństwo suszenia.

Metoda numer 5

W przypadku drugiej metody szybkiego rozmrażania ciasta potrzebna jest ciepła woda. Rozmrażanie ciasta następuje w ciągu 2 godzin.

  • Owinąć ciasto w kilka plastikowych torebek. Ważne jest, aby chronić je przed wilgocią, w przeciwnym razie ulegnie pogorszeniu.
  • Następnie zanurz półprodukt w pojemniku z ciepłą wodą. Aby szybko rozmrozić produkt, konieczna jest zmiana ochłodzonej wody na ciepłą co 5-10 minut.

Wymienione opcje odszraniania są najskuteczniejsze, ale nie wszystkie z nich nadają się do każdego rodzaju testu. Rzeczywiście, w każdym teście różne komponenty, niektóre z nich nie tolerują gwałtownego spadku temperatury. Drożdże i ciasto francuskie są pod tym względem szczególnie kapryśne.

Rozmrażanie ciasta francuskiego

Aby nie popsuć ciasta francuskiego, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

  • Najlepiej rozmrażać w warunkach naturalnych, to znaczy w temperaturze pokojowej. Po 3-4 godzinach będzie gotowy do dalszego użycia.
  • Nigdy nie używaj piekarnika i kuchenki mikrofalowej do rozmrażania ciasta francuskiego. Takie ciasto można szybko rozmrozić tylko przez umieszczenie go na urządzeniu grzewczym lub w misce z wodą. Woda musi być w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie produkt straci swoją strukturę.

Rozmrażanie ciasta drożdżowego

Aby zachować właściwości ciasta drożdżowego podczas rozmrażania, należy wziąć pod uwagę następujące zasady:

  • Jeśli półprodukt jest rozmrażany w wodzie, należy upewnić się, że woda zawsze pozostaje ciepła.
  • Korzystanie z mikrofalówki jest wykluczone.
  • Dozwolone rozmrażanie ciasta na talerzu znajdującym się w pobliżu płyty kuchennej.
  • Jeśli ciasto drożdżowe zostanie rozmrożone w piecu, należy je natychmiast usunąć, gdy wzrośnie.

Jakość i smak ciasta zależy od tego, jak dobrze ciasto jest rozmrożone. Lepiej jest wcześniej zadbać o powolne rozmrażanie ciasta i stosować ekspresowe rozmrażanie tylko w ekstremalnych przypadkach.

Komentarze (0)
Szukaj