Dżem jabłkowy to prosty przysmak, który jest prosty i łatwy do przygotowania. Zwłaszcza jeśli używasz multicookera.
W nim gęsta masa nie spala się dokładnie, okaże się pachnąca i nasycona. Pozostaje tylko znaleźć odpowiedni przepis!
Dżem jabłkowy w wolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
Dżem nie wymaga jednolitej konsystencji, ale nadal zwyczajowo sieka owoce . Można to zrobić przed gotowaniem lub po wstępnej obróbce cieplnej. Czasami jabłka są natychmiast cięte na małe kawałki i gotowane przez bardzo długi czas, aż plastry rozpadną się, delikatność staje się jednorodna. Dżem uzyskiwany ze wszystkich jesiennych odmian jabłek. Odpowiednie są również owoce letnie, ale jeśli są niedojrzałe lub całkowicie zielone.
Ważnym składnikiem dżemu jest cukier. Stanowi co najmniej 50% całkowitej masy obranych owoców. Piasek jest dodawany natychmiast lub po wstępnym parowaniu składników mielących. Czasami jabłka z cukrem są łączone z wyprzedzeniem, tak że owoce uwalniają sok, ziarna rozpuszczają się.
Jaka jest kombinacja jabłek z dżemem:
• owoce: gruszki, śliwki, pigwa, cytrusy;
• niektóre warzywa, zazwyczaj dyniowe, marchewkowe;
• przyprawy.
Aby dżem nie zagotował się, musisz położyć jabłka nie więcej niż w połowie wysokości miski z wolnej kuchenki. Dlatego gotowanie wielu smakołyków jednocześnie nie zadziała. Ale jeśli chcesz gotować 2-3 litry, będzie idealnie pasować. Zwykle używane tryby pieczenia i duszenia. Czasem dodatkowo używa się pieca do ogrzania niewielkiej masy, przygotowania syropu lub wywaru.
Dżem jabłkowy w multicooker „Gentle” z cytryną
Przepis jest bardzo delikatny dżem z jabłek w wolnej kuchence. Ten przysmak jest przygotowany bez skórki, ale nadal doskonale zamarza i staje się gęsty. Stosowana jest technologia trawienia pektyn.
Składniki
• 1,2 kg jabłek;
• pół cytryny;
• 1,2 szklanki wody;
• 2 łyżki. ze stosem cukru.
Gotowanie
1. Jabłka są czyszczone po płukaniu, odklejane tak cienkie, jak to możliwe, aby pozostało więcej miazgi.
2. Złóż skóry do rondla, tak aby zajęły mniejszą objętość, możesz go pociąć. Napełnij wodą (1,2 filiżanki), gotując. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ciepło, gotować przez pół godziny. Następnie skórki muszą odpłynąć. Potrzebujemy wywaru, około 2/3 szklanki. Zawiera pektynę, która pomaga gęstnieć dżemowi.
3. Obrane jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć obszar karczków, umieścić w wolnej kuchence. Wlać 0,3 szklanki wody.
4. Gotowanie w programie pieczenia przez pół godziny.
5. Otwórz powolną kuchenkę, wyrabiaj jabłka drewnianym tłuczkiem. Możesz wyjąć kawałki z miski, przebić blenderem lub przeszlifować sito.
6. Dodaj wywar ze skórki jabłkowej, zalej cały cukier. Tutaj również dodajemy sok z pół cytrusów.
7. Ponownie włączając pieczenie, tym razem gotujemy dżem przez 40 do 60 minut, przyglądamy się potrzebnej gęstości. Pokrywa może być zamknięta, masa jest gruba i nigdzie nie ucieknie.
Skręcony dżem jabłkowy w wolnej kuchence
Bardzo prosta, można nawet powiedzieć leniwa technologia gotowania dżemu jabłkowego w wolnej kuchence. Do mielenia owoców można użyć maszynki do mięsa lub kombajnu.
Składniki
• kilogram jabłek;
• pół szklanki wody;
• 0,5 łyżeczki cytryna;
• 600 g cukru.
Gotowanie
1. Przekręcamy jabłka przez maszynkę do mięsa. Możesz przerwać składniki do stanu miksera kleiku. 2. Przechodzimy do rondla wielofunkcyjnego, ustawiamy tryb gaszenia, dodajemy wodę i gotujemy przez 30 minut.
3. Dodaj cukier, wymieszaj drewnianą łopatką. Natychmiast wlać kwas cytrynowy. Bez tego dżem okaże się mdły.
4. Usuń program gaszenia, ustaw pieczenie.
5. Przygotuj dżem przez kolejne 50-60 minut, ale spójrz na kolor i konsystencję. Jeśli masa szybko się zagęszcza, możesz gotować mniej delikatności. Nie zapomnij regularnie sprawdzać i mieszać.
6. Wlać słodycz do słoików i zamknąć, gdy jest gorąco, lub po prostu ostudzić i natychmiast użyć. W lodówce ten dżem jest również dobrze przechowywany.
Dżem jabłkowy w wolnej kuchence z plastrami
Do tej technologii dżemu używa się pojedynczego gotowania. Oznacza to, że masa nie musi usuwać, przesuwać, wycierać ani gotować osobno. Wszystko jest bardzo proste i proste, skórki nie są nawet usuwane z jabłek.
Składniki
• 1,4 kg jabłek;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Umyj owoce. Nie możesz wysuszyć. Pokroić w plasterki lub kostki, wielkość i kształt kawałków nie mają znaczenia. Złożyć w rondlu wielowarstwowym.
2. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj, pozostaw na kilka godzin, aby wyróżnić soki.
3. Włącz program pieczenia, gotuj przez 15 minut.
4. Dokładnie wymieszaj, ustaw tryb gaszenia na 2,5 godziny. Okresowo mieszaj, sprawdzaj grubość zacięcia.
5. Jeśli kwas w owocu jest mały, aby poprawić jasność i smak, można wlać trochę cytryny.
6. Po 2 godzinach musisz przygotować słoiki, wypłukać, ogrzać, upewnij się, że wyschły.
7. Umieść słodycze w słoikach, zwiń klucz, schłodź dżem jabłkowy do góry nogami.
Dżem z jabłek i śliwek w wolnej kuchence
Wariant mieszanego dżemu jabłkowego ze śliwkami. Ciekawa technologia łączenia puree ziemniaczanego i kawałków. Nie usuwamy skóry z jabłek, więc nasz przysmak jest gęsty i bogaty.
Składniki
• 600 g śliwek;
• 1 kg cukru;
• 600 g jabłek.
Gotowanie
1. Usuń śliwki ze śliwek. Zmiel miąższ za pomocą blendera lub przekręć śliwkę przez maszynkę do mięsa.
2. Pokrój jabłka na kostki lub plastry, połącz ze śliwkami.
3. Dodaj cukier natychmiast, wszystko to robimy w zwykłym rondlu.
4. Załóż piec. Robimy mały ogień i rozgrzewamy go przez kwadrans, aby rozpuścić cały cukier. Nie musisz dodawać wody, stopniowo sok będzie uwalniany z owoców, cały piasek się rozpuści.
5. Teraz masę można wlać do rondla wielowarstwowego. Gotowanie na pieczeniu przez kolejne ćwierć godziny.
6. Przejdź do programu „Quenching”. Wystaw dokładnie dwie godziny.
7. Dżem do gotowania dla zwycięskiego sygnału. Okresowo sprawdzaj gęstość. Jeśli to konieczne, dostosuj smak sokiem z cytryny, dodaj przyprawy, aby uzyskać jaśniejszy smak.
8. Złożyć sterylne pojemniki lub po prostu ostudzić.
Dżem jabłkowy w wolnej kuchence z pomarańczami
Opcją jest bardzo apetyczny i słoneczny dżem jabłkowy w wolnej kuchence z pomarańczami i cytryną, aromatyczny mechanizm i niezwykły smak.
Składniki
• 3 pomarańcze;
• 7 dużych jabłek;
• 500 g cukru;
• 0,5 dużej cytryny lub jeden mały cytrus.
Gotowanie
1. Obrane jabłko pokrojone na kawałki, umieszczone w pojemniku z kuchenki wielofunkcyjnej.
2. Oczyść pomarańcze, pokrój mięso w kostki, wyrzuć kości. Dodaj do jabłek.
3. Zmiel także miąższ cytryny, dodaj do powolnej kuchenki.
4. Wypełnij cały wierzch cukrem, nie musisz mieszać. 5. Gotowanie w ogniu przez 45 minut.
6. Wyjmij owoce z miski, przekręć mikser.
7. Odwróć puree ziemniaczane do wolnej kuchenki, gotuj przez 15-30 minut w trybie pieczenia, uzyskaj konsystencję, której potrzebujemy.
8. Ten dżem może być użyty jako kęs, ale lepiej go schłodzić i użyć natychmiast, ponieważ z czasem witaminy z delikatności wyparowują.
Dżem jabłkowy w wolnej kuchence z dynią
Kolejny prosty dżem jasny przepis. Tym razem jabłko jest zmieszane z dynią. Zaletą przepisu jest to, że gotowanie można zatrzymać na dowolnym etapie drugiego cyklu. Nawet jeśli dżem zgęstnieje, otrzymasz wspaniałe puree ziemniaczane.
Składniki
• 1 kg dyni;
• 1,2 kg cukru;
• 1 szklanka wody;
• 1 kg jabłek;
Gotowanie
1. Pokrój dyni na kostki, włóż do wolnej kuchenki, dodaj wodę, gotuj przez 20 minut w ogniu.
2. W tym czasie pokrój jabłka na dowolne kawałki i skórki.
3. Dodaj owoce do gotowanego na parze warzywa, gotuj razem przez kolejne 15-20 minut.
4. Wyjmij cały multicooker. Przerywamy mikser.
5. Dodaj cukier do ciepłej masy zgodnie z recepturą. Wymieszać, pozostawić do rozpuszczenia.
6. Włącz wolną kuchenkę do trybu pieczenia. Teraz dżem jest przygotowany od 25 minut do godziny. Patrzymy na gęstość, spróbujmy mieszać, aby masa była równomiernie przygotowana.
Jam from apples w „Daily” multicooker
Przepis na dżem bursztynowy, który jest przygotowywany w wolnej kuchence w kilku etapach. Lepiej miel jabłka przez maszynkę do mięsa.
Składniki
• 1,5 kg jabłek;
• 0,8 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki cynamon
Gotowanie
1. Jabłka ze skórkami, ale bez kawałków, są skręcane w gnojowicę, mieszane z cukrem bezpośrednio w wolnej kuchence. 2. Pozostaw masę na kilka godzin.
3. Poruszamy, przygotowujemy program pieczenia około piętnastu minut. Wymieszaj, pozostaw na 4-5 godzin.
4. Gotuj jabłka ponownie w trybie pieczenia przez 15 minut. Pozostaw na kolejne pięć godzin.
5. Włącz program duszenia, napełnij dżem cynamonem lub innymi przyprawami, gotuj przez 30 minut. Jeśli gęstość nie pasuje, można dodać czas.
Dżem jabłkowy w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Sok z cytryny w dżemie dodaje się nie tylko dla smaku, ale także dla zachowania koloru jabłek. Bez tego smakołyk staje się ciemny, brązowy.
• Możesz dodać więcej cukru do dżemu niż wskazano w przepisie, ale nie powinieneś wlewać mniej piasku. Materia wcale nie jest w smaku. Z powodu braku cukru kęs szybko się zakwasza.
• W rozpoczętym słoiku dżemu nie będzie pleśni, jeśli posypiesz delikatność cukrem pudrem.
• Nie jest konieczne dodawanie cynamonu, goździków i innych przypraw do całkowitej masy. Aby nadać półfabrykatowi delikatny aromat i przyjemny smak, można umieścić wszystkie substancje aromatyczne w lnianym worku i zagotować.
• Jeśli skórka jest dodawana do zacięcia, musi być dobrze zmielona. Możesz użyć suszonego i zmielonego produktu.
