Udekorowanie kebabu wieprzowego

Grillowanie u wielu osób wiąże się z przyjaznym wypoczynkiem na świeżym powietrzu, ogniskiem, zabawą i przyjemną sytością. Najczęściej gotowane mięso na grillu wieprzowym. Marynuje dość szybko, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, okazuje się soczysty i delikatny. Impregnowane zapachem dymu, mięso pieczone na miękko może być przyrządzane nie tylko w naturze, wielu ludzi uwielbia to danie tak bardzo, że robią je nie tylko na grillu, ale także za pomocą aerogrill, elektrycznego grilla. Jeśli wieprzowina jest odpowiednio marynowana i nie jest przesuszona, z przyjemnością zjesz z niej szaszłyk bez dodatku. Jeśli jednak udekorujesz go sosem, marynowaną cebulą i dodatkiem, będziesz miał dużo więcej przyjemności z jedzenia tej wyjątkowej przekąski. Główny składnik jest w harmonii z warzywami, owocami, grzybami, a nawet płatkami zbożowymi, co pozwala wybrać przystawkę do kebabu wieprzowego, która zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Funkcje gotowania

Wybierając to, co dać prosiakowi pieczeń na grillu, trzeba zadbać o to, aby dodatek nie przerywał, ale z powodzeniem rozpocząć smak dania głównego.

• Danie boczne z kebabu wieprzowego może być wykonane z różnych produktów, ale sezonowe warzywa są na czele. Sprawiają, że główny posiłek jest jeszcze bardziej soczysty i delikatny, a sama kolacja - łatwiejsza do trawienia. Ponadto pomidory, ogórki, świeże warzywa, papryka, bakłażany, cukinia sprawiają, że letnie danie jest jasne i kolorowe, podnosząc na duchu i powodując jeszcze większy apetyt. Z takich warzyw można zrobić sałatkę. Inną opcją jest upieczenie ich w piekarniku lub na grillu. Jeśli danie jest gotowane w domu, można również przygotować gulasz warzywny na szaszłyki wieprzowe z sezonowych warzyw.
• Warzywa, które nie zawierają dużych ilości węglowodanów, będą również dobrym dodatkiem do grillowanej wieprzowiny. Mówimy o kapuście wszystkich odmian, marchwi, dyni. Te warzywa najlepiej podawać świeże do kebabu, po przygotowaniu z nich sałatki.
• Przygotowywanie kebabu wieprzowego jako przystawki do sałatek, najlepiej doprawić sosem na bazie soku z cytryny lub octem z olejem roślinnym. Opatrunek można również wykonać z niesłodzonego jogurtu, niskotłuszczowej śmietany. Ale majonez jako sos do sałatek, przygotowany na szaszłyk wieprzowy, nie zadziała.
• Pieczone ziemniaki nie sprawią, że potrawa stanie się łatwiejsza i bardziej użyteczna, ale do smaku dobrze pasuje do kebabu z prosiaka i można go wykorzystać jako przystawkę.
• Marynowane warzywa i różne marynaty przyczyniają się do rozkładu tłuszczu i są łączone ze smażoną wieprzowiną do smaku, mogą być dobrym dodatkiem do tego rodzaju mięsa.

Istnieje kilka wariantów przystawki do szaszłyków wieprzowych, które mogą się znacznie różnić pod względem składu, smaku i technologii gotowania. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat, konieczne jest przestrzeganie zaleceń towarzyszących konkretnemu przepisowi.

Pieczone ziemniaki z sosem czosnkowym

Skład:

• nowe ziemniaki - 0, 5 kg;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• masło - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Dokładnie umyć ziemniaki. Młodych bulw nie można czyścić. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 4 części, zostaw małe warzywa całe.
• Owiń ziemniaki w folię.
• Umieść pakiet w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni lub zakop się w węglach.
• Rozłóż ziemniaki godzinę później. Użyj noża, aby sprawdzić gotowość. Jeśli ziemniaki są już wystarczająco miękkie, włóż je do naczynia.
• Roztop masło. Można to zrobić na małym ogniu lub w inny sposób.
• Posiekaj czosnek specjalną prasą lub wytnij jak najmniej.
• Wymieszać roztopione masło z solą, pieprzem, czosnkiem i wyciśniętym sokiem z połowy cytryny.
• Wlać ugotowany sos na ziemniaki i podawać z kebabem.

Zgodnie z tym przepisem, dodatek do szaszłyków można gotować zarówno na zewnątrz, jak iw domu.

Grillowane warzywa

Skład:

• bakłażany - 0,5 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• pieczarki - 0, 25 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• Bazylia - 2 gałązki;
• sok z cytryny - 50 ml;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj bakłażany, pokrój je w okręgi o grubości około 1 cm.
• Przygotuj solankę, mieszając łyżkę soli z litrem wody.
• Zanurz bakłażany w solance przez 15 minut. Jest to konieczne w celu usunięcia solaniny, która nadaje błękitnemu gorzki smak i jest szkodliwa dla organizmu.
• Umyj bakłażany, pozwól im wyschnąć.
• W przybliżeniu te same kawałki co bakłażany, pokroić cukinię.
• Pokroić paprykę na duże kawałki.
• Umyj, osusz grzyby.
• Posiekaj bazylię i czosnek. Wymieszaj je z masłem i sokiem z cytryny, dodając trochę soli i pieprzu.
• Umieść warzywa i grzyby w marynacie, wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek pachnącym olejem.
• Pozostaw warzywa i pieczarki marynowane przez godzinę.
• Umieść warzywa i grzyby na grillu lub przygotuj je na szaszłykach.
• Pieczemy na węglach, obracając od czasu do czasu, aż się ugotują.

Różne warzywa można uzupełniać cebulą, pomidorami, kalafiorem i innymi warzywami. Następnie marynata i grzyby będą potrzebowały trochę więcej.

Grillowane ogórki z sosem serowym

Skład:

• ogórki - 0, 5 kg;
• ocet (6%) - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sól - 5 g;
• czosnek - 4-5 goździków;
• niesłodzony jogurt - 0, 2 l;
• ser feta - 100 g;
• świeży koperek - 20 g;
• sok z cytryny - od 0, 5 owoców;
• cukier - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Pokrój ser na małe kawałki o dowolnym kształcie, posyp szczyptą soli i cukru, zalej sokiem z cytryny i pozostaw na 15-20 minut.
• Ogórki, mycie i obieranie, cięte wzdłuż na 4 części.
• W czystej misce wymieszać ocet, 3-4 ząbki czosnku przechodzące przez prasę, pozostała sól i olej.
• W gotowanej marynacie zwiń ogórki i pozostaw je na 15 minut.
• Ser rozetrzeć widelcem, dodać do niego drobno posiekany koperek i posiekany czosnek za pomocą specjalnej prasy (1-2 ząbki). Ubij trzepaczkę.
• Połóż ogórki na grillu i smaż je przez 10 minut, czasami odwracając je.

Ułóż smażone ogórki w talerzach, przykryj sosem serowo-jogurtowym i podawaj z szaszłykiem wieprzowym.

Niezwykły dodatek do szaszłyków

Skład:

• szparagi - 0,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• ser twardy - 50 g;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wymieszać masło z posiekanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem.
• Przykryj przygotowane szparagi pachnącym olejem.
• Umieść szparagi na grillu i smaż przez 10 minut, nie zapominając o obróceniu grilla od czasu do czasu.

Umieszczenie szparagów na talerzu, posypać drobno startym serem i podawać. Podobnie można gotować fasolę szparagową jako przystawkę do szaszłyka.

Sałatka z kapusty z ogórkami i pomidorami

Skład:

• Biała kapusta - 0, 2 kg;
• pomidory - 0, 2 kg;
• ogórki - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• świeże warzywa - 50 g;
• ocet jabłkowy (6%) - 20 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• olej roślinny - 40 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyj warzywa, pozwól im wyschnąć.
• Posiekaj kapustę, umieść w misce.
• Pokrój pomidory i ogórki w cienkie półkola, złóż je na kapustę.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę i warzywa, wlej warzywa.
• Wymieszaj olej, ocet i sos sojowy. Wlać tę mieszaninę na warzywa, wymieszać.

Sałatka wykonana według powyższego przepisu może być podawana do stołu jako przystawka do kebaba lub własnej roboty przekąski. Będzie dobrym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych.

Szaszłyk wieprzowy to smaczna, ale raczej tłusta uczta. Aby nie robić ciężkiego lunchu, musisz wybrać lekką przystawkę do tej przekąski. Istnieje wiele przepisów na odpowiednie dodatki do grillowanej wieprzowiny na grillu, każdy może znaleźć opcję do smaku.