Kotlety są rzadko podawane jako osobne danie, będą smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące, jeśli zostaną ozdobione odpowiednim dodatkiem. Gotowane makarony i ryż, tłuczone ziemniaki to uniwersalne dodatki do mielonych produktów mięsnych. Ale jeśli gotujesz je za każdym razem, szybko się nudzą. Gospodyni, która chce urozmaicić menu, niemal nieuchronnie rodzi pytanie, który dodatek do kotletów z kurczaka, aby z nimi harmonizował. Istnieje wiele opcji, nie jest zabronione używanie przepisów autorskich, ale wszystkie muszą przestrzegać ogólnych zasad.
Funkcje gotowania
Wybierając produkty, z których zamierzasz przygotować przystawkę do kotletów z kurczaka, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. W przeciwnym razie suplement może się nie poprawić, ale pogorszyć smak dania głównego.
- Wybór przystawki zależy od składu dania głównego. Jeśli w kompozycji są jakieś warzywa lub płatki, to przynajmniej nierozsądne jest dodawanie do klopsików. Kotlety z kurczaka zapiekane z ryżem będą smaczne z dodatkiem warzyw, ale nie z ryżem i odwrotnie, jeśli w farszu są cukinia, nie należy podawać ich z cukinią - ryż jest tutaj bardziej odpowiedni.
- Metoda gotowania kotletów pozostawia ślad w wyborze przystawek. Warzywa na parze, gotowany ryż, puree ziemniaczane, duszony gulasz warzywny nadają się do produktów na parze. Warzywa pieczone w ten sam sposób są najbardziej odpowiednie do pieczenia w piekarniku. Do smażonych klopsików można podawać przystawkę ze świeżych warzyw, smażonych ziemniaków.
- Kukurydza dobrze miesza się z kotletami z kurczaka, dodając odrobinę do znanego przystawki, zmieniasz smak i wygląd znanego dania, zamieniając je w coś jasnego i apetycznego.
- Pamiętaj, że przystawka nie jest daniem głównym, ale tylko dodatkiem. Nie jest konieczne stosowanie skomplikowanych receptur do jego przygotowania. Również liczba dodatków nie powinna być zbyt duża. Kotlety nie powinny być zgubione na tle.
- Temperatura kotletów i przystawek powinna być taka sama. Jeśli podasz je z sałatą, pozwól im ostygnąć do co najmniej temperatury pokojowej. Jeśli przystawka została przygotowana wcześniej i miała czas na ostygnięcie - podgrzej ją.
Stosując się do powyższych zaleceń, nawet niedoświadczony kucharz może przygotować pyszny dodatek do kotletów z kurczaka, które doskonale uzupełniają ich smak.
Udekorowanie kotletów z ryżu kurczaka
Skład:
- płatki ryżowe - 0,3 kg;
- woda lub bulion z kurczaka - 1 l;
- marchew - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 1 głowa;
- gorzka papryka - 40 g;
- sezam lub inny olej roślinny - 100 ml;
- mieszanka soli, pieprzu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa.
- Obierz marchewki, pokroić w cienkie batony o długości około 2, 5-3 cm.
- Wolna od skórki, pokroić cebulę w cienkie półpierścienie.
- Wlej olej do kotła, rozgrzej go.
- Umieścić cebulę na maśle, smażyć na złoty kolor.
- Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż będzie prawie całkowicie miękka.
- Wlać wodę lub bulion.
- Dodaj przyprawy, dodaj sól do smaku.
- Umyć ryż, włożyć go do kotła, spłaszczyć łyżką.
- Umieść ząbek czosnku w środku, topiąc go w ryżu. Wbij parę gorącej papryki do ryżu.
- Ryż zagotuj pod pokrywką przez pół godziny, aż woda całkowicie wyparuje. 10 minut przed gotowością czosnek i pieprz można wyjąć, mieszając ryż.
- Po przygotowaniu ryżu owinąć kocioł ręcznikiem i pozostawić na 20 minut, aby ustawić przystawkę.
Ryż przygotowany w ten sposób będzie dobrym dodatkiem do mielonych kotletów z kurczaka gotowanych na patelni.
Dodatek do sałatek warzywnych na kotlety z kurczaka
Skład:
- sałata liściasta - 100 g;
- ogórki (świeże) - 0, 3 kg;
- seler naciowy - 30 g;
- pomidor - 150 g;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- jogurt - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Schłodzić w zimnej wodzie, obrać i pokroić w dużą kostkę lub małe plastry.
- Umyć warzywa, osuszyć.
- Pokrój pomidor i ogórek na małe kostki, posiekaj paprykę na słomkę, po oczyszczeniu nasion.
- Dobrze spłukać łodygę selera, usunąć grube włókna. Drobno posiekaj głąbik.
- Umyć liście sałaty, dobrze wstrząsnąć. Złam ręce.
- Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj je z jogurtem.
Taka sałatka będzie wspaniałym dodatkiem do kotletów z kurczaka pieczonych w piekarniku lub smażonych na patelni. W razie potrzeby ta sałatka dietetyczna może być podawana z ciastami parowymi.
Przystawka z cukinii
Skład:
- cukinia - 0,6 kg;
- skórka cytryny - 5 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- kurze jaja - 3 szt .;
- świeże warzywa - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile odejdzie.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj z solą i skórką z cytryny.
- Umyć myjki do squasha, suchej i plasterkowej. Zanurz się w zielonej mieszaninie i odstaw na pół godziny.
- W misce ubij jajka, mieszając je z niewielką ilością soli.
- Podgrzej olej.
- Zanurz kubki cukinii w jajkach i smaż na obu stronach patelni.
- Załóż serwetkę, aby wchłonęła nadmiar oleju.
Cukinię podawać w jajku ze smażonymi kotletami z kurczaka.
Sałatka ziemniaczana na kotlety z kurczaka
Skład:
- ziemniaki - 1 kg;
- świeże zioła - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj ziemniaki w mundurze. Po ostygnięciu obrać i pokroić w drobną kostkę lub kostkę.
- Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
- Dodaj olej i sok z cytryny do zieleni i czosnku, wymieszaj.
- Umieść kawałki ziemniaków w tej mieszaninie, sól do smaku, wymieszaj.
To danie to przystawka do kotletów z kurczaka bez względu na to, jak są ugotowane. Jeśli masz gorące kotlety, sałatkę można podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Podczas gotowania warzyw lub płatków na kotlety z kurczaka, dodaj do nich paprykę, paprykę, czosnek, kurkumę - te przyprawy pomagają odkryć smak kurczaka. Wybierając dodatek do kotletów z kurczaka, rozważ sposób ich przyrządzenia. Jeśli produkty są dietetyczne, gotowane na parze, to potrzebne im są dodatki.
