Barszcz z kurczakiem w wolnej kuchence

Możliwość gotowania barszczu jest niezbędna dla każdej gospodyni. Ta bogata zupa kapuściana i buraczana jak większość mężczyzn, a wiele słabszej płci dla niego nie jest obojętne. Wiedząc o niektórych subtelnościach technologii, początkujący kucharz będzie mógł ugotować ten pierwszy kurs. Urządzenia kuchenne przyjdą na ratunek, przyspieszając i ułatwiając proces. Barszcz z kurczakiem w doniczce okazuje się być obfity, pachnący i smaczny, może nakarmić rodzinę, unikając niepotrzebnych kłopotów.

Funkcje gotowania

Barszcz do gotowania - rodzaj sztuki. Proces ten ma wiele subtelności, które muszą być znane i brane pod uwagę, jeśli nie chcesz uzyskać nieatrakcyjnego naparu nudno-bordowego zamiast apetycznej czerwonej zupy.

• Możliwość uzyskania apetycznego czerwonego barwy barszczu jest szczególnie cenna. Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą kilka sekretów, jak zachować buraki, od których zależy kolor gotowej potrawy, jej bogaty odcień. Pierwszym z nich jest wstępna obróbka cieplna buraków. Celem nie jest pozostawienie warzyw w wodzie przez długi czas, aby sok z niej nie zagotował się wraz z kolorem. Jeśli umieścisz buraki we wrzącym bulionie zbyt wcześnie, pod koniec gotowania odbarwi się. Dlatego jest najpierw duszony, pieczony, smażony lub gotowany do ugotowania, a następnie układany w zupie i robiony nie dłużej niż 10 minut, zanim będzie gotowy. Drugą tajemnicą jest traktowanie warzyw kwasem: sokiem z cytryny, octem. Pomaga to również zachować jasność koloru.
• Podczas gotowania bulionu staraj się uczynić go przezroczystym. W tym celu należy usunąć piankę wystającą z powierzchni. Zalecany jest gotowy bulion do filtrowania.
• Aby zupa nie zepsuła się szybko, po dodaniu ostatniego składnika, nawet jeśli jest posiekana, gotuje się przez kilka minut.
• Gdy barszcz jest obecny, staje się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
• Podczas gotowania barszczu w wolnej kuchence przy użyciu tradycyjnej technologii, należy użyć kilku programów. W pierwszym etapie przygotowuje się smażenie warzyw. W tym celu aktywuj program „Hot” lub „Baking”. W drugim etapie stosuje się program „Pierwszy kurs” lub „Zupa”, w tym czasie bulion jest gotowany. Trzeci etap to przygotowanie samej zupy. Jeśli nie jest zbyt gruby, użyj tego samego programu, co przy gotowaniu bulionu. Gruby barszcz najlepiej gotować przy użyciu programu „Gaszenie” lub „Multipowar”. Po zakończeniu gotowania barszcz zostaje pozostawiony na 20 minut w trybie ogrzewania.

Barszcz z kurczaka gotowany w wolnej kuchence jest podawany, jak również tradycyjny: ze śmietaną i zielenią. Osobno możesz zaoferować pampushki z grzankami czosnkowymi lub żytnimi.

Barszcz z kurczaka ze świeżymi pomidorami w wolnej kuchence

Skład:

• podudzia z kurczaka lub inna część ptaka - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• kapusta - 0, 3 kg;
• buraki - 150 g;
• marchew - 100 g;
• cebula - 80 g;
• olej roślinny - 20-40 ml;
• pomidory - 0, 2 kg;
• woda - 1-1, 2 l;
• ocet stołowy (9 procent) - 10 ml;
• cukier jest poważną przeszkodą;
• suszony czosnek - szczypta;
• sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
• kwaśna śmietana, zielona cebula - do podania.

Metoda przygotowania:

• Umyć, osuszyć podudzia z kurczaka serwetką.
• Zagotuj pomidory, skórki. Pokroić w drobną kostkę.
• Buraki i marchew, obrane, zmielić na grubej tarce.
• Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i pół centymetra.
• Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
• Umyj kapustę, usuwając górne liście. Drobno strzaskany.
• Wlać do miski multicookera i aktywować tryb smażenia lub pieczenia.
• Włóż kurczaka do miski, smażyć na złoty kolor, wyjmij go z pojemnika.
• Umieść cebulę i marchewkę w misce, w razie potrzeby dodaj olej. Smażyć warzywa w tym samym programie, aż uzyskają złoty odcień.
• Dodaj buraki, podlewając je octem, dodaj cukier. Gotuj bez zmiany programu, 5 minut.
• Dodaj pomidory do reszty warzyw. Kontynuuj gotowanie w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”, aż buraki będą miękkie.
• Wyłóż warzywa z miski wielokomorowej, zwróć kawałki kurczaka lub podudzia. Napełnij wodą. Do smaku dodaj sól, pieprz, liść laurowy.
• Aktywuj program „Zupa” lub podobny. Ustaw timer na 40 minut. 10 minut po rozpoczęciu programu usuń piankę z powierzchni bulionu, a następnie gotuj, aż program się skończy.
• Wyjmij kurczaka z rosołu, włóż do niego ziemniaki i kapustę. Uruchom program „Zupa” przez 20 minut.
• Po zakończeniu programu umieść pieczeń warzywną i czosnek w barszczu, po czym wrzuć do niego mięso z kurczaka.
• Włącz urządzenie na kolejne 10 minut, wybierając program „Quenching”.
• Po zakończeniu programu pozostaw multicooker pracujący w trybie ogrzewania przez 15-20 minut.

Powstała ilość zupy jest wystarczająca na 3 porcje. Zupa podawana do stołu jest wypełniona kwaśną śmietaną, do każdej płytki wlewa się łyżkę drobno pokrojonej zielonej cebuli.

Zupa z kurczaka i kapusty w wolnej kuchence

Skład:

• kurczak (dowolna część) - 0, 35 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• papryka słodka - 150 g;
• kapusta kiszona - 0, 25 kg;
• olej roślinny - 40 ml;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• buraki - 150 g;
• cebula - 75 g;
• woda - ile spadnie.

Metoda przygotowania:

• Warzywa obrać i obrać.
• Grubo posiekać buraki lub pokroić w cienkie paski.
• Usuń nasiona z pieprzu, pokrój je na małe kwadraty.
• Obrane ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości.
• Przepłucz kapustę, ściśnij.
• Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Umyj i wysusz kawałek kurczaka z serwetkami.
• Wlać olej do miski multicooker, włożyć cebulę. Włączając urządzenie w trybie smażenia (lub pieczenia), smażyć je na złoty odcień.
• Dodaj buraki, smaż je, bez zmiany programu, 10 minut.
• Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż z warzywami, aż będzie miał pomarańczowy odcień.
• Umieść warzywa z gąszczu multicookera na talerzu.
• Połóż kurczaka na swoim miejscu, przykryj wodą, aby jego poziom był półtora centymetra poniżej skrajnego znaku na wewnętrznej stronie miski urządzenia.
• Włącz urządzenie, aktywując program „Pierwszy kurs”.
• Po pół godzinie otwórz pokrywę, wyjmij mięso. Usuń tłuszcz z boków pojemnika. Odcedź bulion i wróć do pojemnika. Po schłodzeniu oddziel mięso od kości, włóż je do rosołu.
• Dodać ziemniaki, pieprz i kapustę. Uruchom urządzenie w trybie „Pierwszy kurs”, ustaw timer na 30 minut.
• 10 minut przed końcem programu dodaj sól, przyprawy i sos warzywny.

Po zakończeniu programu zaleca się nalewanie zupy przez 20 minut, korzystając z trybu ogrzewania.

Barszcz z kurczakiem i fasolą

Skład:

• filet z piersi kurczaka - 0, 3 kg;
• cebula - 100 g;
• marchew - 100 g;
• buraki - 150 g;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• kapusta - 0, 2 kg;
• zielona fasola - 100 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• woda - ile wejdzie;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć filet z kurczaka, osuszyć, pokroić w małe kawałki, włożyć do miski wielokomorowe.
• Pokroić cebulę w małe kostki.
• Pokrój marchewki na małe kawałki.
• Ziemniaki pokroić w kostkę półtora centymetra.
• Pokrojone warzywa, wraz z fasolą, umieścić w pojemniku do przechowywania w wielu pojemnikach.
• Wypełnij wszystko wodą, lekko wypełniając do skrajnego punktu.
• U góry ustaw stojak do gotowania na parze.
• Obrać buraki, pokroić w duże plastry i ułożyć na kratce.
• Uruchom urządzenie na 40 minut w trybie „gaszenia”.
• Po pół godzinie wyjąć ruszt, ostudzić buraki i pocierać, wymieszać z sokiem z cytryny i pastą pomidorową, włożyć do zupy. Gotuj przed zakończeniem programu.

Barszcz ugotowany według tego przepisu uzyskuje dietę. To spodoba się tym, którzy monitorują ich zdrowie.

Barszcz z kurczakiem w garnku jest gotowany prosto i stosunkowo krótko, jest tani. To danie może nakarmić rodzinę serdeczną i smaczną, nie wydając dużo energii.