Marynata z jęczmieniem w wolnej kuchence

Rassolnik ma wyjątkowy smak dzięki piklom i ogórkowi ogórkowemu, z dodatkiem którego jest przygotowywany. Produkty te nadają mu kwaśny smak. Rassolnik różni się od Solanki prostszą kompozycją i obowiązkowym włączeniem do niej zbóż. Jeśli gotujesz marynatę z pęczaku w wolnej kuchence, będzie to podobne do tradycyjnej zupy, którą nasi przodkowie gotowali w piekarniku, przez długi czas, aby uzyskać bogaty smak i aromat.

Funkcje gotowania

Technologia gotowania marynaty z pęczakiem perłowym w kuchence wielofunkcyjnej różni się od procesu gotowania w rondlu na piecu, ale ma wspólne cechy. Funkcje gotowania muszą być znane z wyprzedzeniem, aby zapobiec błędom, które będą trudne do skorygowania.

• Jęczmień jest gotowany przez długi czas. Aby przyspieszyć ten proces, pozwoli się namaczać zboża przez 2 godziny. Jeśli nie moczyłeś jęczmienia z wyprzedzeniem, musisz zasnąć na długo przed ułożeniem innych produktów, możesz razem z mięsem.
• Solone ogórki dodaje się do zupy na krótko przed gotowaniem, w przeciwnym razie pozostałe warzywa mogą pozostać ostre. Dotyczy to również wprowadzenia ogórka ogórkowego w zupie.
• Solone i marynowane ogórki nie są tym samym. Marynata gotowana jest wyłącznie z solonych warzyw. Ale ogórki konserwowe można zastąpić solonymi grzybami.
• Przepis marynowany często wiąże się z przygotowaniem pieczonych warzyw, można to zrobić osobno, na patelni lub w wolnej kuchence, używając programów „Smażenie” lub „Pieczenie”.
• Jeśli zalewę gotuje się w rosole, jest ona najpierw przygotowywana i dopiero wtedy zaczyna gotować zupę. Zarówno rosół na zalewę, jak i samą zupę gotuje się w trybie „Pierwszy kurs” lub podobnym. Jeśli zupa jest pomyślana jako bardzo gruba, zaleca się użycie trybu „Gaszenie”.
• Nie spiesz się, aby wlać gotową marynatę z jęczmienia na talerze - pozwól jej zaparzyć przez 15 minut, pozostawiając ten czas w trybie ogrzewania. Wtedy zupa będzie bardziej aromatyczna i smaczniejsza.

W multicooker możesz przygotować marynatę jęczmienną z różnych przepisów. Do gotowania można użyć zestawu wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, zupy, można gotować chudą zupę bez dodawania produktów mięsnych w jej składzie. Technologia gotowania zależy od receptury. Po dokładnym przestudiowaniu instrukcji towarzyszących przepisowi nie popełnisz błędów. Marynata okaże się delikatna, pachnąca, z charakterystyczną kwaskowością.

Rassolnik na rosole z pęczakiem w wolnej kuchence

Skład:

• jęczmień perłowy - 80 g;
• ziemniaki - 0, 25 kg;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• ogórki kiszone - 0, 3 kg;
• bulion wołowy - 1, 5 l;
• marynowana marynata - 100 ml;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• zielenie, śmietana, gotowana wołowina - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wypłucz jęczmień perłowy, napełnij go chłodną wodą, pozostaw na co najmniej 2 godziny.
• Obierz ziemniaki, pokrojone w kostki, niezbyt małe, ponieważ muszą się długo gotować.
• Wyjąć cebulę z cebuli, pokroić w cienkie półpierścienie.
• Marchew obrać i grubo zetrzeć lub pokroić w paski.
• Obierz i posiekaj pikle w cienkie paski.
• Wlać olej do miski multicooker. Uruchom urządzenie, aktywując program „Hot”. W przypadku braku funkcji smażenia można użyć trybu pieczenia.
• Włóż cebulę, smaż przez 2-3 minuty, dodaj marchewki. Kontynuuj smażenie warzyw przez 10 minut.
• Dodaj pokrojone mięso, po kilku minutach wyłącz urządzenie.
• Włóż perły i ziemniaki do miski wielokomorowej, przykryj bulionem.
• Włącz urządzenie, wybierając program „Zupa” lub podobny. Ustaw zegar na godzinę.
• 10 minut przed końcem programu, dodaj pikle i marynatę, 2-3 minuty - drobno posiekane warzywa.
• Pozostaw pikle w trybie ogrzewania na 10-20 minut.

Przy podawaniu potrawy do stołu, umieść łyżkę kwaśnej śmietany w każdym talerzu - dzięki temu marynata nabiera łagodniejszego smaku.

Marynata z jęczmieniem z zestawu zupy

Skład:

• zestaw zupy wołowej lub wieprzowej - 0, 4 kg;
• solanka - 120 ml;
• ogórki kiszone - 0, 3 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• jęczmień - 100 g;
• woda - ile odejdzie;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj kawałki z zupy, włóż do miski multicookera.
• W przypadku mięsa i kości, umieść jedną marchewkę i jedną cebulę, po oczyszczeniu ich, jak również przyprawy.
• Wypełnij wszystko wodą w ilości 1, 8 l i uruchom urządzenie na 1, 5 godziny, wybierając program „Zupa”.
• Wyjmij kości i mięso, warzywa, odcedź bulion.
• Napełnij jęczmień wodą, umieszczając multicooker w misce. Gotuj w owsiance, pilau, ryżu lub podobnym trybie przez 30 minut.
• Wlać bulion nad jęczmieniem.
• Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pozostałe cebule i marchewkę.
• Włącz urządzenie, instalując program „Gaszenie”, przygotuj się na pół godziny.
• Dodaj ogórki i marynat przez 10 minut, aż się ugotują.

Pożądane jest, aby nalegać na przygotowaną marynatę, pozostawiając ją na 15 minut w trybie ogrzewania. Podczas serwowania można dodać kwaśną śmietanę i posiekane warzywa do każdego talerza.

Marynata marynowana jęczmienna i kurczak

Skład:

• pierś z kurczaka - 0,4 kg;
• jęczmień perłowy - 80 g;
• marchew - 100 g;
• ziemniaki - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• świeże warzywa - 50 g;
• ogórki kiszone - 0, 3 kg;
• solanka - 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• masło - 50 g;
• woda - 1,5 l.

Metoda przygotowania:

• Cebula usunąć łuskę, pokroić w małe kostki.
• Obierz i posiekaj marchewki.
• Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i pół centymetra.
• Obierz ogórki, pokroić w paski.
• Wlej olej do miski wielokomorowej. Włączając urządzenie w trybie smażenia lub pieczenia, rozpuść masło i włóż do niego cebulę i marchewkę, smaż je przez 7-8 minut.
• Dodaj ogórki i marynatę. Nie zmieniając programu, gotuj narybek warzywny przez kolejne 7-8 minut.
• Wyłącz urządzenie, usuń warzywa z miski.
• Umyj pojemnik, dokładnie wysusz, odłóż z powrotem.
• Umyć pierś z kurczaka i jęczmień perłowy, umieścić je w pojemniku na napoje, przykryć wodą.
• Włącz program „Zupa”, gotuj przez 40 minut.
• Wyjmij pierś kurczaka, oddziel mięso od kości, pokrój w duże kostki, wróć do rosołu.
• Włóż ziemniaki do rosołu, włącz urządzenie, wybierając program „Quenching”.
• Po 15-20 minutach dodaj pieczeń warzywną i kontynuuj gotowanie w tym samym programie przez kolejne 10 minut.

Delikatna marynata z kurczaka o kremowym smaku i lekkiej kwaskowatości w wolnej kuchence jest szczególnie smaczna, jeśli pozwoli się jej zaparzyć. W tym celu zaleca się korzystanie z trybu ogrzewania.

Marynata wielkopostna z jęczmieniem w wolnej kuchence

Skład:

• ziemniaki - 0, 2 kg;
• jęczmień - 80 g;
• ogórki kiszone - 0, 2 kg;
• marchew - 80 g;
• cebula - 70 g;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• sól, przyprawy, woda - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj, obierz warzywa.
• Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę - na małe kawałki, posiekać marchew na grubej tarce.
• Smażyć na oliwie z oliwek za pomocą programu „Pieczenie” lub „Smażenie”, marchwi i cebuli. Fry potrzeba 5 minut.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Dodaj jęczmień, zagotuj go wcześniej lub przynajmniej sparuj (napełnij go wodą i włóż do kuchenki mikrofalowej na 10 minut przy maksymalnej mocy).
• Włóż ziemniaki.
• Napełnij wodą. Określ ilość na oko, koncentrując się na grubości zupy, którą chcesz ugotować.
• Uruchom urządzenie, wybierając program „Zupa” na 40 minut.
• 10 minut przed gotowością dodaj solankę i ogórki.

Pikna marynata okazuje się serdeczna i pomocna. Będzie jeszcze bardziej apetyczny i pachnący, jeśli dodasz drobno posiekany koperek, pietruszkę, zieloną cebulę. Ogórki można zastąpić solonymi grzybami.

Dobrym pomysłem jest gotowanie marynaty w wolnej kuchence. Bez większego wysiłku dostajesz gęstą i bogatą zupę o wyjątkowym smaku.