Dekoracja Quinoa

Dekoracja Quinoa

Komosa ryżowa jest nasionem południowoamerykańskiej rośliny, popularnie nazywanej „ryżową komosą ryżową”. Ten produkt przypomina płatki zbożowe i jest prawie tak samo dobrze przygotowany, więc często nazywany jest zbożem. Ma lekko trawiasty aromat o orzechowym smaku. Komosa ryżowa jest uważana za pożywienie, ponieważ te ziarna zawierają witaminy i inne korzystne substancje w postaci skoncentrowanej. Jednocześnie produkt nie zawiera glutenu, co umożliwia osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu jego stosowanie. Z niego można zrobić zupy, sałatki, zapiekanki, płatki śniadaniowe i inne potrawy, które mogą być podawane jako samodzielne danie lub służyć jako dodatek do mięsa lub ryb. Jeśli wiesz, jak ugotować komosę ryżową na przystawce, możesz znacznie wzbogacić rodzinną dietę i urozmaicić ją.

Funkcje gotowania

Proces gotowania komosy ryżowej jako przystawki jest podobny do technologii gotowania kruchej owsianki z kaszy gryczanej lub ryżu. Jednak ten produkt ma cechy, które sprawiają, że technologia gotowania nie jest identyczna z gotowaniem zbóż. Bez znajomości tych ważnych niuansów gospodyni raczej nie będzie w stanie uzyskać oczekiwanego rezultatu.

  • Komosa ryżowa zawiera substancje, które nadają jej gorycz, aw jej powłoce znajdują się saponiny, które mogą prowadzić do zatrucia organizmu. Dlatego przed ugotowaniem ziaren quinoa ryżu należy je moczyć przez co najmniej 2 godziny. Najczęściej produkt jest moczony przez noc lub rano, jeśli zamierzasz go ugotować wieczorem.
  • Po namoczeniu komosa ryżowa jest dokładnie myta i suszona, po czym jest lekko smażona na oleju lub po prostu podgrzewana na suchej patelni. Ta manipulacja pozwala ujawnić smak orzecha, co sprawia, że ​​gotowe danie quinoa jest o wiele smaczniejsze.
  • Dużo czasu zajmuje nam namoczenie komosy ryżowej, ale potem jest ona przygotowywana bardzo szybko. Czas gotowania zależy od rodzaju komosy ryżowej i wynosi od 15 do 20 minut po ugotowaniu w rondlu. Białe ziarna należy gotować 15 minut po gotowaniu wody, czerwone - 17-18 minut, czarne - 20 minut. W kuchence quinoa gotuj przez 20-30 minut w zależności od odmiany ryżowej komosy ryżowej.
  • Aby uzyskać oczekiwany wynik, musisz znać prawidłowe proporcje zbóż i wody. Przy gotowaniu komosy ryżowej do dekoracji nalewana jest płynem w proporcji 1: 2, jeśli skupisz się na głośności. Jeśli produkt jest przygotowywany w wolnej kuchence, wówczas stosunek jest zalecany do innego: 1: 2, 5 lub nawet 1: 3, ponieważ komosa ryżowa jest bardzo wrząca i miękka.
  • Zdolność quinoi do silnego wzrostu objętości powinna być brana pod uwagę przy gotowaniu owsianki lub innej potrawy z niej. Na porcję komosy ryżowej wystarczą 2 łyżki płatków zbożowych, z 100 g produktu można zrobić dla 3-4 osobowej rodziny. 100 g komosy ryżowej zajmie około połowy szklanki w objętości 0,25 l.

Quinoa pasuje do wszystkich warzyw, zwłaszcza cebuli, czosnku, pomidorów i pomidorów. Można go również gotować z kukurydzą, zielonym groszkiem, fasolką szparagową i fasolą kukurydzianą, grzybami. Wszystko to umożliwia gotowanie dodatków ryżowych quinoa, które różnią się znacznie smakiem.

Simple Quinoa Garnish Recipe

Danie kaloryczne: 736 kcal na 100 g: 105 kcal.

Skład:

  • Quinoa - 0, 2 kg;
  • woda - 0,5 litra;
  • sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przepłucz komosę, włóż do dużej miski, przykryj wodą, pozostaw na 2-3 godziny lub dłużej. Wypłucz to jeszcze raz.
  • W rondlu o pojemności co najmniej 1,5 l zagotuj wodę, dodaj do niej quinoa, dodaj sól i przyprawy.
  • Ugotuj komosę ryżową na małym ogniu przez 15-20 minut, w zależności od jej rodzaju.
  • Drobno posiekaj warzywa, dodaj je do komosy ryżowej, wymieszaj owsiankę.
  • Pozwól naczyniu stać pod pokrywką przez 10-15 minut, aby komosa ryżowa była nasycona aromatem zieleni, która podkreśli jej wyjątkowy smak.

Woda w tym przepisie może być zastąpiona bulionem, a następnie ozdoba quinoa będzie jeszcze smaczniejsza i pachnąca.

Ozdoba z komosy ryżowej w wolnej kuchence

Wartość kaloryczna naczynia: 1149 kcal na 100 g: 116 kcal.

Skład:

  • Quinoa - 0, 2 kg;
  • woda - 0,65 l;
  • cebula - 100 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • sól, kurkuma - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przepłucz komosę, zanurz ją na kilka godzin w chłodnej wodzie, ponownie spłucz i zawsze wysusz. Jeśli nie zostanie to zrobione, podczas kolejnego pieczenia komosa ryżowa zbierze się w grudki, co sprawi, że smak gotowej przystawki nie będzie zbyt przyjemny.
  • Uwolnij cebulę ze skórki, obierz czosnek. Drobno je posiekaj.
  • Wlać olej do miski multicooker.
  • Włącz urządzenie, wybierając program „Smażenie”. Jeśli w Twoim urządzeniu nie ma takiego programu, zastąp go programem do pieczenia.
  • Po pół minucie umieść warzywa we wrzącym oleju, smaż je, aż cebula zacznie nabierać złocistego odcienia.
  • Umieść quinoa w multicooker, posyp ją kurkumą. Smaż jedzenie razem przez 2-3 minuty.
  • Oddzielnie gotuj wodę, napełnij ją jedzeniem w misce multicookera. Sól je.
  • Opuść pokrywę multicooker i zmień poprzedni program na ten, który jest używany do gotowania zbóż. W różnych urządzeniach jest nazywany inaczej. Najczęściej producenci nazywają ten program „Rice”, „Gryka”, „Owsianka”, „Krupa”, „Plov”. W razie potrzeby ustaw timer na 30 minut.

Pozostaje czekać na zakończenie programu i będzie można umieścić quinoa na talerzach, obok niego położyć danie główne i podać lunch do stołu.

Quinoa w sosie pomidorowym

Danie kaloryczne: 1016 kcal na 100 g: 100 kcal.

Skład:

  • Quinoa - 0, 2 kg;
  • pomidory - 0,5 kg;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - 20 ml;
  • woda - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj komosę ryżową przez namoczenie jej w czystej wodzie, płukanie i suszenie.
  • Zagotować w pomidorach, obrać, pokroić w kostkę i zamienić w gładkie puree ziemniaczane za pomocą blendera.
  • Rozpuścić przecier pomidorowy w gorącej przegotowanej wodzie, tak aby objętość płynu osiągnęła 0,6 l. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj.
  • Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Umieść w nim quinoa i smaż przez 4-5 minut.
  • Wlej komosę ryżową w sosie pomidorowym, poczekaj, aż się zagotuje.
  • Zmniejszyć temperaturę i dusić quinoa w sosie pomidorowym do miękkości. Zajmie to około 15 minut.

Ozdoba z komosy ryżowej według tego przepisu okazuje się apetyczna i smaczna, odpowiednia do każdego dania.

Owsianka Quinoa z warzywami do dekoracji

Danie kaloryczne: 1463 kcal na 100 g: 100 kcal.

Skład:

  • Quinoa - 0, 2 kg;
  • cukinia - 0, 4 kg;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • łodygi selera - 100 g;
  • rafinowany olej roślinny - 60 ml;
  • woda - 0,5 litra;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Quinoa moczyć przez kilka godzin, spłukać.
  • Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól.
  • Włóż komosę do wrzącej wody, poczekaj, aż ciecz znów się zagotuje i zanotuj czas. Gotowanie quinoa wymaga 15-20 minut.
  • Wyjmij ugotowaną komosę quinoa z kuchenki, przykryj ją i zawiń, aby się nie ochłodziła.
  • Umyj squash. Osusz suchą serwetką. Jeśli warzywa są dojrzałe, obierz je, pokrój na pół i usuń nasiona łyżką.
  • Cukinię pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm.
  • Zeskrobać, umyć marchewkę, osuszyć ręcznikiem i posiekać na tarce z dużymi otworami.
  • Uwolnij cebulę z łuski, pokroić na małe kawałki.
  • Umyć łodygi selera, posiekać je drobno.
  • Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż do niego cebulę i marchewkę. Smaż je, aż cebula stanie się złotawa.
  • Dodaj pozostałe warzywa. Piecz je, aż cukinia będzie lekko rumiana.
  • Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ciepło i gotuj warzywa do miękkości. Aby nie zostały spalone, można dodać trochę wody do patelni.
  • Umieść przygotowane warzywa w rondlu z quinoa, wymieszaj.

Potrawę przygotowaną według powyższej receptury można podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako samodzielne danie.

Quinoa z warzywami i zielonym garnkiem w wolnej kuchence

Danie kaloryczne: 1416 kcal na 100 g: 98 kcal.

Skład:

  • Quinoa - 0, 2 kg;
  • woda lub bulion - 0,6 l;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • zielony groszek - 100 g;
  • zielona fasola - 100 g;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • słodka papryka - 0, 2 kg;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj komosę ryżową. Należy go myć, moczyć w czystej wodzie przez co najmniej 2 godziny i ponownie spłukać.
  • Umyj warzywa.
  • Usuń nasiona z pieprzu, pokrój je na małe kwadraty.
  • Cebula, uwalniająca się z łuski, pokrojona w małe kostki.
  • Posiekane marchewki mielą się na grubej tarce.
  • Pokroić fasolę na 2 cm kawałki.
  • Wlać olej do miski multicooker. Uruchom urządzenie w trybie gotowania lub pieczenia.
  • Umieścić cebulę i marchewkę w pojemniku na multicooker, po 5 minutach dodać do nich pieprz, fasolę i zielony groszek. Po kolejnych 5 minutach dodaj quinoa i przykryj wodą lub bulionem.
  • Przełącz urządzenie multicooker w tryb gotowania na owsiance. Ustaw zegar na pół godziny.

Przed podaniem jedzenie pozostaje mieszane i układane na talerzach. Będzie świetnym dodatkiem do mięsa i drobiu.

Quinoa - jeden z najbardziej przydatnych produktów, ale tylko z odpowiednim przygotowaniem. Jeśli technologia gotowania ryżowej komosy ryżowej zostanie złamana, nie będzie to danie dietetyczne, ale prawdziwa trucizna. Prawidłowo ugotowana quinoa może służyć jako dobry dodatek do mięsa lub ryb.

Komentarze (0)
Szukaj