Z punktu widzenia ilości tłuszczu najbardziej dietetyczne mięso to królik, filet z kurczaka i chuda wołowina. Z nich królik i kurczak są gotowane najszybciej i najtańsze - filet z kurczaka. Weźmiemy go do gotowania rosołu z naszej zupy dietetycznej.
Ta zupa jest odpowiednia nie tylko dla osób stosujących dietę w celu kontroli wagi, ale także jako pozycja menu dla diety terapeutycznej lub profilaktycznej. W takich dietach wyklucza się z reguły buliony mięsne, ale najniebezpieczniejsze są buliony kostne, a filet z kurczaka prawie nie daje bulionu i tylko dodaje smaku mięsa do zupy.
Technologia gotowania zupy w wolnej kuchence nie różni się zasadniczo od gotowania zupy na kuchence.
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cukinia - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- Sól to mała szczypta.
Czas gotowania: 1 godzina; liczba porcji: 4.
Gotowanie
1. Na początek gotuj kurczaka na zupę. Przepłucz filet, usuń z niego folię i smugi, włóż na patelnię z wodą i gotuj, aż będą gotowe. Następnie wyjmij mięso z kurczaka, schłódź je, a następnie pokrój w drobną kostkę.
2. Wlej mięso na dno multicookera. Ziemniaki dobrze spłukać pod bieżącą wodą, obrać, usunąć wszelkie ewentualne wady, pokroić w drobną kostkę i dodać do wolnej kuchenki do kurczaka.
3. Cukinię umyć, obrać i pokroić w te same kostki, co pozostałe składniki. Dodaj do kurczaka i ziemniaków.
4. Umyć marchew, obrać i pokroić w kostki o tym samym rozmiarze. Wylej do innych składników zupy. Należy zauważyć, że wszystkie warzywa muszą być świeże, nie leniwe i nie gnijące.
5. Wlej warzywa i kurczaka z wodą, dodaj trochę soli i zamknij pokrywkę. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „Zupa” na 40 minut. Niech gotowa zupa ostygnie, wlać do talerza i podawać.
