Makaron z mięsem mielonym i pomidorami

Wiele włoskich dań podbiło serca naszych rodaków. Należą do nich makaron z mięsem mielonym i pomidorami. Połączenie drobno pokrojonego mięsa, kwaśnych pomidorów i neutralnego makaronu smakuje harmonijnie i cieszy się nim prawie każdy. Przygotowanie potrawy prosto i szybko, staje się soczyste i satysfakcjonujące. Można to zrobić nie tylko na domowej kolacji, ale także na traktowanie przyjaciół. Istnieje kilka przepisów na jedzenie, aby każdy smakosz mógł wybrać opcję, która spełnia jego preferencje gastronomiczne.

Funkcje gotowania

Gotowanie makaronu z mielonym mięsem i pomidorami jest możliwe nawet dla początkującego kucharza, chociaż przepisy tego dania mogą się różnić pod względem złożoności. Znajomość kilku chwil pozwoli Ci nie rozczarować się wynikiem.

• Makaron do gotowania makaronu z mięsem mielonym i pomidorami jest lepszy do wyboru z pszenicy durum. Po pierwsze, takie produkty są bardziej przydatne. Po drugie, są mniej miękkie.
• Jeśli sos jest cienki, jest idealny do spaghetti. Gęsty sos z kawałkami warzyw najlepiej połączyć z krótkim makaronem.
• Danie będzie bardziej smaczne, jeśli mięso będzie na niego gotowane ze świeżego mięsa. Przy zakupie produktu w sklepie trudno jest mieć pewność, że tłuszcz, skóra i chrząstka nie zostały użyte do jego produkcji. Jeśli w domu nie ma maszynki do mielenia mięsa, możesz poprosić sprzedawcę o mielenie kawałków mięsa, które wybrałeś - wiele sklepów świadczy takie usługi.
• Makaron jest ważny, aby go nie strawić, wewnątrz powinien pozostać lekko jędrny, zachować swój kształt. Gotowany makaron nie jest tak smaczny i wyglądają nieatrakcyjnie. Czas gotowania zależy od ich grubości i mąki, z której są wykonane. Aby się nie mylić, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami producenta umieszczonymi na opakowaniu.
• Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, zanurz je we wrzącej wodzie. Spaghetti nie jest łamane, ale wkładane do wrzącej wody w całości i zanurzane w wodzie za pomocą łyżki.
• Woda przy gotowaniu soli makaronowej natychmiast. Dopiero wtedy gotowe danie będzie miało harmonijny smak.
• Podczas gotowania makaronu z mielonym mięsem i pomidorami Włosi nie myją makaronu. Aby się nie sklejały, gotuje się je w dużej ilości wody. Czasami do wody dodaje się łyżkę oliwy z oliwek, ale nie jest to obowiązkowe.

Do produkcji makaronu z mięsem mielonym i pomidorami można wykorzystać wszystkie rodzaje mięsa. Pomidory są używane świeże, konserwowane, suszone. Technologia gotowania może być inna, zależy od konkretnej receptury. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany wynik, należy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do wybranego przepisu.

Makaron z mięsem mielonym i świeżymi pomidorami

Skład:

• spaghetti - 0, 25 kg;
• mięso mielone - 0, 2 kg;
• serek śmietankowy - 100 g;
• świeże pomidory - 0, 25 kg;
• ostra papryka - do smaku (nie więcej niż 0, 5 szt.);
• cebula - 75 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Uwolnij cebulę z łuski, pokroić na małe kawałki.
• Nasiona pieprzu, pokroić jak najwięcej.
• Ugotuj pomidory, zdejmij je. Usuń uszczelki z łodygi. Pokroić pulpę z pomidorów na średniej wielkości kostki.
• Przełóż czosnek przez prasę.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego cebulę i pieprz. Gotuj je przez 5 minut.
• Dodaj mięso mielone. Smażyć, mieszając szpatułką, aż będzie szara.
• Dodaj pomidory. Zmniejsz ciepło. Gulasz mielony z pomidorami 5 minut.
• Pokrój ser na patelnię z mielonym mięsem, dodaj czosnek. Wymieszać.
• Potnij sos przez kolejne 3-4 minuty, zdejmij z ognia.
• Podczas przygotowywania sosu gotujemy wodę i gotujemy w niej spaghetti. Rzuć makaron na durszlak. Poczekaj, aż woda odpłynie.

Pozostaje ułożyć makaron na talerzach, ułożyć sos z mielonego mięsa, pomidory i ser śmietankowy na wierzchu, udekorować świeżymi liśćmi bazylii. Potrawa przygotowana według tego przepisu ma ostry smak. To spodoba się miłośnikom tapas.

Makaron z mięsem mielonym i suszonymi pomidorami

Skład:

• makaron - 0, 4 kg;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• suszone pomidory - 100 g;
• suszona bazylia - 5 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• świeża bazylia (opcjonalnie) - do dekoracji podczas serwowania;
• oliwa z oliwek - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Wyjąć suszone pomidory ze słoika i pokroić w paski.
• Zagotuj wodę, dodaj sól i zagotuj makaron i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż skończysz.
• Podgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni, włóż w nią mielone mięso. Smażyć aż do miękkości. Podczas przygotowywania mięsa mielonego rozbij go szpatułką, aby nie powstały grudki mięsa.
• Dodaj suszone pomidory i kilka łyżeczek oleju, w których były konserwowane.
• Zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię pokrywką, a następnie miel z pomidorami przez około 5 minut.
• Wyrzuć gotowy makaron na durszlak i umieść na patelni z mielonym mięsem i pomidorami, wymieszaj.

Po kilku minutach patelnię z makaronem można wyjąć z ognia, ułożyć naczynia w talerze i zaprosić domowników do stołu.

Makaron z mięsem mielonym i pomidorami w puszkach

Skład:

• spaghetti - 0, 3 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• pomidory, konserwy we własnym soku - 0, 4 kg;
• krem ​​- 100 ml;
• wytrawne czerwone wino - 0,2 l;
• cebula - 100 g;
• sól, tymianek, płatki chili - do smaku;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• Parmezan (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Usuń łuski z żarówki. Pokrój warzywę na małe kostki.
• Tarte pomidory z dużymi dziurami, wyrzucają skórki. Do puree ziemniaczanego dodaj sok, w którym zachowały się warzywa.
• Dodaj sól, tymianek i płatki chili do sosu pomidorowego. Wlej do niego wino, wymieszaj.
• Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć cebulę na złoty kolor.
• Dodaj mięso mielone i smaż je z cebulą, aż będzie jasne.
• Wlać mielonego sosu pomidorowego i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę - konieczne jest, aby sos zgęstniał.
• Wlać śmietanę do mielonego mięsa i sosu, wymieszać. Kontynuuj gotowanie jedzenia przez kolejne 5 minut.
• Rozłóż gotowane spaghetti na talerze, posyp je mielonym mięsem i sosem.

Podczas serwowania danie nie boli, gdy posypujemy drobno startym parmezanem lub innym twardym serem. Danie wykonane według tego przepisu ma wyśmienity smak i aromat, warto się pojawić nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole.

Makaron z mielonym mięsem z pomidorami ma harmonijny, umiarkowanie pikantny smak. Danie jest odżywcze, apetyczne. Nawet szef kuchni, który nie ma zbyt dużego doświadczenia kulinarnego, poradzi sobie z jego przygotowaniem.