Keta pieczona w piekarniku

Jednym z najbardziej przystępnych członków rodziny łososia jest kumpel. Zawiera wiele korzystnych dla organizmu elementów i jest bardzo smaczny, jeśli jest odpowiednio przygotowany. Jeśli chcesz zaoszczędzić wszystkie zalety ryb, a jednocześnie uzyskać naprawdę smaczne danie przy minimalnym nakładzie pieniędzy i wysiłku, to Keta pieczona w piekarniku jest Twoim wyborem.

Funkcje gotowania

Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo upiec chum, wynik eksperymentów kulinarnych może nie spełnić oczekiwań kucharza. Aby otrzymać danie, które nie zawodzi, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

Im świeższy kumpel, tym smaczniejsze i zdrowsze danie z niego wyjdzie. Do pieczenia najlepiej jest brać schłodzone ryby. Jeśli nie jest to możliwe, należy przynajmniej upewnić się, że okres ważności produktu nie upłynął i że ryby nie są zbyt zamrożone. W tym przypadku w lodówce zaleca się rozmrażanie łososia. Jeśli szybko się rozmrozisz - na przykład za pomocą mikrofalówki - po upieczeniu będzie sucho i bez smaku.
Ryba będzie delikatniejsza i bardziej soczysta, jeśli zostanie marynowana przed gotowaniem. Klasyczna marynata z soku z cytryny, czarnego pieprzu i soli jest idealna na kumpel.
Łosoś Chum nie ma wysokiej zawartości tłuszczu, więc podczas pieczenia w piekarniku zaleca się stosowanie sosu ze śmietany, majonezu, śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej delikatne będzie danie.

Podczas pieczenia chum, bardzo ważne jest, aby nie przesadzać w piekarniku. Jeśli przekroczysz czas gotowania, ryba wyjdzie na sucho. Ryzyko przesuszenia ryb zmniejsza się, jeśli zostanie upieczone w folii. Ale w tym przypadku, 10 minut przed gotowością jest gotowa, folia powinna zostać rozwinięta, aby przygotować pieczeń. Technologia i czas pieczenia kija może również zależeć od konkretnej receptury.

Keta, pieczona w piekarniku jako całości

Skład:

łosoś chum (tusza) - 2 kg;
marchew - 0, 2 kg;
cebula - 0, 2 kg;
ser - 0, 2 kg;
masło - 0, 18 kg;
sól, pieprz - do smaku;
sok z cytryny - 20 ml;
kurze jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

Umyć i, jeśli to konieczne, kiszkę jelita. Pamiętaj, aby usunąć płetwy, głowa. Po wypatroszeniu ponownie umyj rybę, zwracając szczególną uwagę na brzuch. Wytrzyj rybę serwetką do wyschnięcia. Przetrzyj go solą i pieprzem, w tym do środka. Posypać sokiem z cytryny i pozostawić na 15-20 minut do marynowania.
Gotuj jajka na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie i oczyścić. Nie siekaj zbyt drobno nożem.
Obierz marchew, umyj je i drobno zetrzyj.
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
Olej podzielony na pół. Pokrój połowę na cienkie plasterki i umieść w brzuchu kumplów.
Roztop drugą część masła na patelni, włóż do niego cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchew i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Dodaj jajka, wymieszaj, po kilku minutach wyjmij patelnię z jajkiem i warzywami z ognia.
Zetrzyj łososia kumplata tą mieszaniną.
Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej łososia chum, przykryj drugim arkuszem folii.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego patelnię z rybą. Piec 40 minut.
Mielimy drobno ser.
Rozwiń folię, posyp rybę serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

Pieczona keta jest soczysta i apetyczna. Na stole można podawać całe lub pokrojone na porcje.

Łosoś pieczony zapiekany z serem i pomidorami

Skład:

steki keta - 1 kg;
pomidory - 0,4 kg;
cebula - 100 g;
marchew - 100 g;
ser - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć steki, osuszyć ręcznikiem, posypać solą i przyprawami do smaku, włożyć do naczynia do pieczenia.
Pokrój pomidory w cienkie plasterki, połóż na stekach.
Drobno posiekaj cebulę, posmaruj marchewką i smaż, aż będą miękkie w rozgrzanym oleju.
Połóż narybek na pomidorach.
Zamknij formularz pokrywką lub pokrywą z folii.
Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piecz przez 40 minut.
Zdejmij pokrywę (lub usuń folię). Posypać startym serem i piec przez kolejne 10 minut.

Ułóż na talerzach i podawaj z dodatkami lub bez.

Łosoś pieczony w piekarniku z warzywami

Skład:

keta (filet lub steki) - 0,8 kg;
śmietana - 0, 2 l;
marchew - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
olej roślinny - 0,2 l;
świeże warzywa (pietruszka, koper) - 100 g;
sól, czarny pieprz - do smaku;
pasta pomidorowa - 50 g.

Metoda przygotowania:

Pokroić filety z łososia chum lub pokroić w steki. Umyj je i osusz serwetką. Pieprz i sól. Pozostaw na 15 minut.
Obierz warzywa i posiekaj: drobno posiekaj cebulę nożem, przetrzyj marchewkę. Do siekania marchwi najlepiej użyć tarki do gotowania sałatek w języku koreańskim.
Rozgrzać olej na głębokiej patelni, pozostawiając trochę do smarowania folii. Włóż posiekane warzywa i smaż je przez 20 minut, mieszając.
Wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym i dodać tę mieszaninę do warzyw. Wymieszaj, wyłóż 5 minut.
Nasmaruj arkusz folii i umieść go w naczyniu do pieczenia.
Umieść ketu w formie i przykryj „płaszczem” z warzyw.
Włóż do piekarnika podgrzanego do 200 stopni w postaci ryby. Piec przez 35 minut.

To danie jest dobre, ponieważ okazuje się równie smaczne, zarówno gorące, jak i zimne. Podając, należy posypać dużą ilością świeżych ziół.

Łosoś pieczony z ziemniakami

Skład:

filety z kury - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
olej roślinny - 10 ml;
suszona bazylia - 10 g;
pomidory - 0,3 kg;
cebula - 0, 2 kg;
ser - 0, 2 kg;
majonez - 0,2 l;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Rack filet z chum, blot, przecięty.
Obierz i posiekaj cebulę.
Obrać i umyć ziemniaki, pokroić w cienkie okrągłe plastry.
Pokrój pomidory w cienkie kółka.
Ser tarty z dużymi dziurkami.
Nasmaruj arkusz folii olejem i umieść go w naczyniu do pieczenia.
Umieść kawałki kęsa, posyp je solą, pieprzem, pół bazylią. Posypać małym serem.
Połóż na ryby półpierścienie cebuli i plastry ziemniaków. Posypać serem.
Umieść krążki pomidorów na wierzchu ziemniaków.
Wymieszaj majonez z pozostałym serem i bazylią. Przykryj naczynie tym sosem.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij formularz z kurczakiem i ziemniakami przez 40 minut.