Bakłażan zapiekany w wolnej kuchence

Bakłażany, jeśli są odpowiednio przygotowane, są smaczne w każdej formie: marynowane, smażone, pieczone. Są dobrze połączone z innymi warzywami, zwłaszcza z czosnkiem i pomidorami, z mięsem, grzybami. Szczególnie delikatne są bakłażany zapiekane w wolnej kuchence. To kompletne danie, które nie jest trudne do zrobienia.

Subtelności technologii

Bakłażany słyną ze zdrowych właściwości i doskonałego smaku. Jednak danie z nich, przygotowane z naruszeniem technologii, może być nie tylko nieprzyjemne dla smaku, ale także szkodliwe. Zamierzając ugotować bakłażany zapiekane w multicookerze, należy posłuchać kilku prostych wskazówek.

• Bakłażany, podobnie jak inni członkowie rodziny psiankowatych, zawierają peklowaną wołowinę. W nich nie chodzi o zatrucie, ale o tyle, by zepsuć smak gotowej potrawy. Gorycz z nich zniknie wraz z wołowiną, jeśli namoczysz „niebieskie” na 40-60 minut w osolonej wodzie. Do soli należy dodać 10-20 g na litr wody. Wciągnie peklowaną wołowinę.
• Po namoczeniu bakłażanów, dobrze spłucz bieżącą wodą, w przeciwnym razie danie będzie słone. Po tym pozostaje do wyschnięcia serwetką. Konieczne jest również to, aby warzywa po upieczeniu nie okazały się lekko wodniste.
• Jakość produktów jest głównym sekretem udanych kucharzy i zręcznych hostess. Smaczne danie będzie otrzymywane tylko od młodych bakłażanów, oprócz świeżych, o elastycznej strukturze.
• Do pieczenia bakłażanów w wolnej kuchence, użyj trybu „Pieczenia”, zazwyczaj przygotowuje się je przez około 30 minut.
• Jeśli bakłażany zapiekane są z serem i chcesz, aby stały się złotą skorupą, przez ostatnie 10 minut gotuj naczynie z otwartą pokrywką.

Istnieje wiele przepisów na pieczenie bakłażanów w wolnej kuchence, a niektóre punkty mogą zależeć od konkretnej receptury.

Bakłażan zapiekany w wolnej kuchence z zielenią

Skład:

• bakłażany - 0,5 kg;
• pomidory - 0, 2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeży koperek - 20 g;
• świeża bazylia - 20 g;
• świeża kolendra lub pietruszka (według twojego smaku) - 20 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

• Bakłażany umyć, posiekać, nie obrać, z okręgami o grubości około 1 cm (nie większe). Umieść je w misce, posypane solą. Pozostaw na 30 minut.
• Zagotuj wodę i polej pomidory. Wyjmij, schłódź, usuń skórę. Miąższ pomidorowy pokrojony w cienkie kółka. Użyj do tego bardzo ostrego noża, aby sok pomidorowy nie wypływał z owocu.
• Posiekaj zielenie nożem tak precyzyjnie, jak potrafisz. Zanim to nastąpi, należy je oczywiście umyć i osuszyć.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Połącz posiekane warzywa i posiekany czosnek z masłem.
• Wypłukać i wysuszyć bakłażany, położyć je na dnie multicookera.
• Przykryj bakłażany plasterkami pomidora.
• Wlać cały sos olejowy i zielony.
• Włącz multicooker w trybie pieczenia przez pół godziny.
• Delikatnie przetrzyj ser, posyp je bakłażanem. Piec w tym samym trybie przez kolejne 15 minut, bez zamykania pokrywy.

Bakłażan zapiekany z zielenią to zdrowe danie, soczyste i pachnące, przypominające lato.

Bakłażan z pomidorami, pieczony w wolnej kuchence jako całości

Skład:

• bakłażany - 0,5 kg (2 szt.);
• pomidory - 0, 2 kg;
• słodka papryka - 0, 2 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• ser - 0, 2 kg;
• śmietana - 100 ml;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyj bakłażany, wykonaj głębokie cięcia wzdłużne w odległości 5 mm od siebie, nie osiągając podstawy o 2-3 cm.
• Umieścić w osolonej wodzie na godzinę, spłukać, osuszyć serwetką.
• Pomyj pomidory i pokrój je w plastry o grubości około pół centymetra za pomocą specjalnego noża z drobnymi zębami.
• Pokrój ser na cienkie plasterki. Możesz użyć sera, który jest już sprzedawany w postaci cienkich plasterków.
• Obierz i posiekaj pierścienie. Nie zapomnij usunąć nasion.
• Umieść kawałek sera, paprykę, okrąg pomidorowy w każdym kawałku.
• Nasmaruj miskę multicooker i umieść w niej bakłażany.
• Przełóż czosnek przez prasę, włóż śmietanę, wymieszaj.
• Posmaruj bakłażany.
• Zamknij multicooker, ustaw program „Pieczenie” na 1 godzinę.

Bakłażany można podawać w całości lub w plasterkach jak bułki. To danie jest świetnym dodatkiem do mięsa.

Bakłażan zapiekany z mięsem i serem

Skład:

• bakłażany - 0,5 kg;
• mięso lub mięso mielone - 0, 25 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• majonez - 50 ml;
• pomidory - 0, 2 kg;
• koperek - 20 g;
• ser - 50 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Po umyciu bakłażanów, pociąć je na pół wzdłuż i posypać solą, odstawić na pół godziny. Spłukać bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem. Łyżkę delikatnie usuń miazgę ze środka.
• Pokroić miąższ na kostki.
• Wlej olej do garnka, włóż kostki bakłażana, smaż je, aż będą miękkie, używając programu „Pieczenie”.
• Usuń bakłażany z multicookera.
• Drobno posiekaj mięso lub odwróć je przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz, wymieszać z miąższem squash.
• Wypełnij połówki bakłażana mięsem mielonym. Włóż je do miski wielokomorowej.
• Pokrój pomidora na pół, a następnie pokrój w półkola. Przykryj je bakłażanem i mięsem mielonym.
• W majonezie wycisnąć czosnek, posmarować je pomidorami.
• Zetrzyj ser i posyp go bakłażanem.
• Zamknij pokrywę i włącz pieczenie na 30 minut. Pozostaw go w trybie ogrzewania na kolejne 10 minut.

Jest to pełnowartościowe danie godne świątecznego stołu, ale nie będzie można dużo gotować w wolnej kuchence. Możesz wykonywać kilka porcji na przemian.

Bakłażan zapiekany w wolnej kuchence z grzybami

Skład:

• bakłażany - 0,75 kg;
• pieczarki - 0,3 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• śmietana - 0, 2 l;
• ser - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokroić bakłażany w kółka, moczyć w osolonej wodzie, spłukać, osuszyć serwetką.
• Umyć pieczarki, pokroić w cienkie płytki.
• Pokrój pomidory w plastry.
• Nasmaruj pojemnik na multicooker, włóż do niego bakłażany, pieprzu i soli.
• Umieść grzyby na bakłażanach i pomidorach na nich.
• Ser drobno posiekany, zmieszany ze śmietaną, jeśli jest to pożądane, można wycisnąć do niego parę ząbków czosnku. Powstała mieszanina gęsto natłuszcza pomidory.
• Piecz bakłażany z grzybami i pomidorami przez 40 minut przy użyciu programu pieczenia.

Bakłażany ugotowane w ten sposób można podawać jako przystawkę, ale zostaną one całkowicie udekorowane pełną kolacją.

Bakłażan zapiekany w wolnej kuchence to smaczne i satysfakcjonujące danie. Ważną zaletą jest łatwość przygotowania.