Większość hostess, solących kapustę na zimę, kieruje się recepturą i ściśle przestrzega wskazanych w niej proporcji. Ale może się zdarzyć, że wydaje się, że dodano tyle soli, ile wymaga przepis, a kapusta kiszona okazała się słona. Co robić w tym przypadku?
Oczywiście najlepiej byłoby, gdybyś zrozumiał, że kapusta jest zbyt słona nawet podczas jej przygotowywania. W tym przypadku możesz zwiększyć porcję warzyw. Dodatkowa kapusta i marchew pochłoną nadmiar soli, w wyniku czego kapusta kiszona stanie się pyszna i chrupiąca. Nie zapomnij dokładnie wymieszać składników przed wysłaniem ich do prasy.
Kapustę Peregrol można znaleźć, gdy już zaczęła sokować. W takiej sytuacji można opróżnić część powstałej solanki i uzupełnić niedobór czystą zimną wodą. Po prostu nie spuszczaj całego soku, ponieważ wtedy kapusta straci smak i stanie się świeża.
Usuń nadmiar soli w kapuście pomoże surowe jaja kurze. Ostrożnie uwolnij jajko z muszli, umieść je w pustej torebce i zanurz w kapuście na 10 minut. Ta metoda jest uważana za skuteczną, ale bardzo ryzykowną.
Proponowane powyżej metody mogą pomóc w procesie solenia białej kapusty, ale może się zdarzyć, że solenie znajdzie się już zimą, przed udaniem się na przekąskę na stole. W tym przypadku strzępienie i dodanie dodatkowej porcji warzyw nie będzie działać, a mycie kapusty nie jest w stanie uratować sytuacji. Ale nie denerwuj się, a tym bardziej, aby wysłać produkt do kosza! Z kapusty kiszonej, można piec ciasta, gotować vinaigrette i gotować zupę, należy pamiętać, że kapusta zawiera więcej soli niż jest to konieczne, dlatego nie należy dodawać dodatkowej soli. Soloną kapustę można spożywać na surowo, aby stłumić nadmiar soli, dodać drobno pokrojoną cebulę i wlać olej roślinny. Jak widać, istnieje wyjście z każdej sytuacji. Jeśli przedawkowałeś kiszoną kapustę, nie powinieneś być zdenerwowany, ponieważ znając sztuczki oferowane twojej uwadze nieco wyżej, możesz poprawić sytuację i nakarmić dom i gości smacznymi i zdrowymi daniami z dodatkiem kapusty. Prawdopodobnie w twojej skarbonce kulinarnych sztuczek są różne sposoby na to, co jest prezentowane w przypadku przestarzałej kapusty kiszonej, bylibyśmy wdzięczni, gdyby w komentarzach do tego tekstu ujawniłeś je.
