Bulgur z wieprzowiną

Bulgug staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju. To zboże jest wytwarzane z pszenicy przez kruszenie i gotowanie na parze. W rezultacie jest tak samo zdrowy jak pszenica, ale gotuje się znacznie szybciej. Ze względu na fakt, że bulgur pasuje do prawie wszystkich znanych produktów, istnieje wiele opcji na dania, które można z niego zrobić. Ludzie, którzy lubią obfite jedzenie, często gotują bulgur z wieprzowiną. Istnieje również kilka przepisów na to danie, więc prawie każdy smakosz może wybrać opcję, która spełnia jego preferencje gastronomiczne.

Funkcje gotowania

Proces gotowania bulgur z wieprzowiną nie jest skomplikowany. Wieprzowina zawiera znaczną ilość tłuszczu, dzięki czemu prawie nigdy nie wysycha. Bulgur nie jest trudniejszy do gotowania niż ryż lub inne zboża. Umożliwia to gotowanie posiłków z tych produktów przez kucharzy, którzy nie mają żadnego doświadczenia kulinarnego. Jednak, aby uzyskać najlepszy wynik, specjalista kulinarny nie ucierpi, gdy nauczy się kilku ważnych punktów.

• Bulgur występuje w różnych rozmiarach. Małe znalazło szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym, jest również dodawane do burgerów, dzięki czemu są bardziej miękkie i soczyste. Kruszenie średnie Bulgur jest najczęściej używane do gotowania dodatków i potraw z warzywami. W przypadku zup i pilau zazwyczaj wybieraj duży bulgur. Przy gotowaniu owsianki z wieprzowiną preferowane są grubo pokruszone zboża, ale można również użyć bulgur średniej wielkości.
• Wieprzowina jest trudna do wyschnięcia, ale może być bez smaku i sucha. Najbardziej soczyste jest mięso, które nie zostało poddane zamrażaniu, ponieważ podczas rozmrażania nieuchronnie traci część soku. Minimalizacja strat umożliwi rozmrażanie produktu w lodówce, bez gwałtownego spadku temperatury.
• Nie jest konieczne mycie bulguru przed użyciem, jednak jeśli poddasz tę procedurę dużym ziarnom, nieszczęście nie nastąpi. Ale smażenie bulgur przed gotowaniem nie boli. To ujawni jego osobliwe nutki orzechowe. Szczególnie wyraźnie zaczynają brzmieć, jeśli usmażysz bulgur na maśle.
• Aby nadać żywności bardziej soczysty i jaśniejszy smak, często zawiera warzywa w kompozycji potraw z bulgur i wieprzowiny. Szczególnie dobrze łączą się z nimi pomidory, papryka, czosnek, marchew, cebula, cukinia i bakłażany. Z przypraw, czerwonej papryki (pikantnej i papryki), kurkumy, chmielu-suneli, proszku czosnkowego, suszone zioła są uważane za najbardziej odpowiednie.
• Potrawa stanie się bardziej smaczna, jeśli usmażysz mięso i warzywa, a następnie połączysz je z bulgurem, dodasz płyn i przygotujesz. Aby jednak zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, można uniknąć stosowania masła i produktów do prażenia, po prostu gasząc je przed połączeniem z kaszą.
• Zazwyczaj 2 szklanki wody lub bulionu pobiera się do gotowania dużego bulgur w szklance płatków zbożowych. Jeśli skład potrawy zawiera dużo soczystych warzyw, ilość płynu można zmniejszyć.
• Czas gotowania bulgura na talerzu wynosi 20-30 minut, w zależności od wielkości płatków, w wolnej kuchence gotuje się około półtora raza dłużej.

Istnieje wiele przepisów na potrawy wieprzowe i bulgurowe, a technologia wytwarzania tych potraw nie zawsze jest identyczna. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat, konieczne jest przestrzeganie zaleceń towarzyszących wybranej recepturze.

Prosty przepis na wieprzowinę bulgur w wolnej kuchence

Skład:

• wieprzowina - 0,5 kg;
• Bulgur - 0, 35 kg;
• rafinowany olej roślinny - 30 ml;
• woda - 0,75 l;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć wieprzowinę, osuszyć, zdjąć, usunąć nadmiar tłuszczu. Pokroić na kawałki około 2-3 cm.
• Wlać olej do miski multicooker. Uruchom urządzenie w trybie smażenia. Jeśli ta jednostka nie ma takiej funkcji, wybierz program pieczenia.
• Włóż wieprzowinę do miski do multicookera. Smażyć, okresowo obracając i mieszając przez 10 minut.
• Posypać mięso solą i przyprawami, wymieszać.
• Wlać bulgur do wieprzowiny, smażyć z mięsem przez 2-3 minuty.
• Wlej wodę do multicookera. Wyłącz urządzenie i uruchom je ponownie, ale w innym trybie. W tej chwili musisz wybrać program przeznaczony do gotowania potraw ze zbóż. Może to być „Owsianka”, „Ryż”, „Pilaf”, „Kasza gryczana” lub w inny sposób.
• Po uruchomieniu programu ustaw timer na 50-60 minut, chyba że wolna kuchenka nie określi automatycznie czasu gotowania.
• 10 minut przed gotowością potrawy, wlać posiekane warzywa do miski multicooker i wymieszać produkty.

Ten przepis jest bardzo prosty, a nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować na nim danie z bulguru i wieprzowiny. Mimo najprostszej kompozycji jedzenie wychodzi bardzo smacznie. Podczas podawania można go uzupełnić świeżymi lub konserwowanymi warzywami.

Bulgur i wieprzowina plov

Skład:

• wieprzowina - 0,5 kg;
• Bulgur - 0, 3 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• suszone berberysy - 10 g;
• czosnek - 1 głowa;
• kminek - 5 g;
• papryka - 5 g;
• ostra papryka, sól - do smaku;
• woda - 0,6 l;
• rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Umyj mięso, usuń folię i inne obszary, które chcesz uniknąć, aby wpadły do ​​pilawu. Pokrój mięso na kawałki około 1,5-2 cm.
• Zdrap marchewkę, umyj, osusz serwetką. Pokroić w paski lub małe sztabki. Tarka do siekania marchwi na pilaw nie jest pożądana.
• Uwolnij cebulę z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie.
• Wlej olej do kotła lub ciężkiego garnka z nieprzywierającą powłoką. Włóż ogień.
• Włóż cebulę na masło i smaż na złoto. Konieczne jest, aby warzywo straciło nadmiar wilgoci, ale nie uległo spaleniu.
• Dodaj mięso. Smażyć z cebulą przez 7-8 minut.
• Dodać marchew, berberys i przyprawy. Kontynuuj smażenie produktów, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.
• Dodać bulgur i wodę, co nie zapobiega wstępnemu podgrzaniu.
• Obierz czosnek z górnej łuski i zanurz go w Bulgur.
• Przykryj kocioł pokrywką i ugotuj naczynie na małym ogniu, aż w kotle pozostanie prawie woda.
• Wymieszaj pilaw, uważając, aby nie uszkodzić głowy czosnku, a następnie ugotuj naczynie pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Pilaw bulgur i wieprzowy jest znacznie łatwiejszy do przyrządzenia smacznego i apetycznego niż ryż i jagnięcina, i jest równie dobry jak tradycyjny.

Bulgur z warzywami i wieprzowiną

Skład:

• wieprzowina - 0, 3 kg;
• Bulgur - 150 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• świeże warzywa - 50 g;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• marchew - 100 g;
• sól, chmiel-suneli - do smaku;
• woda - 0,3 l;
• rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Wieprzowina, umyta i wysuszona ręcznikiem kuchennym, pokrojona w paski, jak stroganoff wołowy.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, drobno posiekana.
• Obierz marchew, posiekaj je na tarce z dużymi otworami.
• Usuń nasiona z papryki. Miąższ papryki pokroić w małe kwadraty.
• Na dnie głębokiej patelni wlej olej, włóż do niego wieprzowinę i brąz.
• Dodaj posiekane warzywa i smaż je z mięsem przez 10 minut.
• Dodaj bulgur, napełnij go gorącą wodą lub bulionem. Sól i dodać przyprawy. Wymieszać.
• Ugotuj jedzenie na małym ogniu, aż prawie nie będzie wody na patelni.
• Napełnij naczynie czosnkiem i drobno posiekaną zielenią, wymieszaj przez prasę.
• Następnie gotuj bulgur z wieprzowiną na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty i wyjmij patelnię z pieca.

Nie zaleca się zwiększania ilości składników, ponieważ bulgur jest gotowany w stanie miękkim podczas gotowania.

Wieprzowina z bulgurem będzie w stanie gotować smaczne i apetyczne nawet niedoświadczonego kucharza. Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy może wybrać opcję do smaku.