Klasyczny pilaw gotowany z jagnięciną. Ale nie wszyscy kochają to mięso, więc zastępują je kurczakiem, królikiem, wieprzowiną.
Szczegóły gotowania
- Aby mięso pozostało suche, nie jest zbyt małe. Z tego samego powodu nie warto wiele palić. Wystarczająco, aby utworzyć lekką skorupę.
- Marchew jest cięta na duże paski. Jeśli jest tarty na tarce, to nada jej ryżowi kolor i sok, gotuje się, a pilaw bez kawałków marchwi będzie wyglądał jak owsianka.
- Ryż długoziarnisty jest najlepszy dla pilawu, jak również ryżu, w którym jest mało skrobi. Ryż powinien być dobrze wchłaniany w wodzie, ale nie gotuje się miękko.
- Wiele przepisów pilawskich nie wspomina, że ryż należy moczyć przed złożeniem. Ale dzięki tej akcji ryż jest równomiernie nasycony wilgocią i nie ulega deformacji podczas gotowania. Ale przed zaśnięciem w misce z nią trzeba spuścić całą wodę, aby pilaw nie był lepki, ponieważ z powodu nadmiernej ilości płynu.
- Zaleca się dodawanie przypraw do pilafu z wieprzowiną, aby zabić naturalny specyficzny zapach mięsa. Przyprawa dobierana jest według Twojego gustu. Najczęściej jednak używają kurkumy, kminku, papryki chili, papryki, berberysu, pietruszki, cebuli, czosnku.
- Czas gotowania pilawa zależy od mocy i możliwości multicookera. Wynosi od 35 minut do godziny. Ale po wyłączeniu urządzenia pilaw pozostaje w misce przez kolejne 15-20 minut, tak że osiąga stan i kruszy się.
Poniżej znajdują się przepisy pilaf w powolnej kuchence. Ilość ryżu i wody zmierzono za pomocą szkła, które pojawiło się w pudełku. Pojemność pojemnika - 160 g.
Pilaf z wieprzowiną i suszonymi śliwkami w wolnej kuchence
Składniki:
- filet wieprzowy - 400 g;
- cebula cebulowa - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- ryż - 2 łyżki.;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- śliwki - garść;
- sól do smaku;
- woda - 4 łyżki.;
- przyprawa do pilawu - do smaku.
Metoda przygotowania
- Wypłucz ryż w kilku wodach, a następnie mocz przez 1 godzinę.
- Umyć śliwki, przykryć wodą i pozostawić na 15 minut.
- Pokroić wieprzowinę w kostkę. Podczas gdy jest zamrożony, znacznie łatwiej jest to zrobić. Ale to musi być całkowicie rozmrożone i woda spływa.
- Pokroić cebulę na półpierścienie, a marchewkę na duże słomki.
- Wlej olej do miski multicookera i ogrzej go w trybie „Pieczenia”. Połóż mięso i smaż z otwartą pokrywką przez 10-15 minut.
- Dodaj cebulę i marchewkę. Wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut.
- Połóż całą śliwkę.
- Dodaj ryż. Umieść przyprawy i przyprawy.
- Napełnij gorącą wodą, wymieszaj.
- Zamknij powolną kuchenkę. Zainstaluj program „Plov” i gotuj przed sygnałem dźwiękowym. Wymieszaj delikatnie.
- W trybie „Ogrzewanie” pozostaw pilaw w rondlu na kolejne 15-20 minut.
- Załóż duże naczynie lub talerze a la carte i podawaj na stole posypane ziołami.
Pilaf z wieprzowiną i czosnkiem w wolnej kuchence
Składniki:
- filet wieprzowy - 500 g;
- ryż - 2 łyżki.;
- cebulki cebulowe - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- czosnek - 1 głowa;
- sól do smaku;
- woda - 4 łyżki.;
- przyprawa do pilawu - 1-2 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- Umyć i moczyć rys.
- Wieprzowina pokrojona w kostkę.
- Pokrój marchewki w duże paski.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Wlej olej do miski multicookera i ogrzej go w trybie „Pieczenia”. Połóż mięso, smaż trochę.
- Dodaj marchew i cebulę, wymieszaj i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta. Upewnij się, że mięso nie jest spalone.
- Włóż przyprawy i przyprawy, wymieszaj.
- Wlej ryż, wypoziomuj go tak, aby przykrył zawartość miski.
- Umyj głowę czosnku i przyklej ją na środku ryżu. Lub zdemontuj czosnek na plastry, obierz je i wkop do ryżu, zachowując równe odstępy między zębami.
- Wlać gorącą wodę. Powinien pokryć ryż około 1 cm.
- Zamknij multicooker pokrywą, ustaw tryb „Pilaf”.
- Gdy sygnał dobiegnie końca, wymieszaj pilaw i pozostaw na 20 minut do podgrzania.
- Umieść gotowy pilaw na naczyniu lub talerzu. Posypać zielenią.
Pilaf z wieprzowiną i pieczarkami w wolnej kuchence
Składniki:
- filet wieprzowy - 400 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- ryż - 2 łyżki.;
- cebulki cebulowe - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- woda - 3, 5 ul;
- sól do smaku;
- czarny pieprz do smaku.
Metoda przygotowania
- Umyć ryż i moczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
- Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
- Oczyścić, wypłukać i pokroić grzyby.
- Pokrój marchewki w duże paski, a cebulę w półpierścienie.
- Wlać olej do miski multicookera, podgrzać go w trybie „Pieczenia”, włożyć mięso i smażyć, aż będzie jasno brązowy.
- Dodaj grzyby i smaż je, aż ciecz wyparuje przez około 10 minut.
- Umieść marchewki i cebulę. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj ryż i sól.
- Wlać gorącą wodę.
- Przełącz tryb na „Plov”. Gotuj aż do sygnału dźwiękowego.
- Wymieszaj pilaw, przełącz na „Ogrzewanie” i odczekaj 20 minut.
- Załóż naczynie lub talerz i podawaj.
Pilaf z wieprzowiną i berberysem o smaku powolnej kuchenki
Składniki:
- filet wieprzowy - 500 g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebulki cebulowe - 2 szt .;
- ryż - 2 łyżki.;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- berberys - kilka jagód;
- kurkuma, kminek - do smaku;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 4 łyżki.;
- sól do smaku;
- liść laurowy - 2 szt .;
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Metoda przygotowania
- Umyć ryż i moczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Następnie złóż go na sito, aby nieco wyschło.
- Ten przepis zakłada, że mięso nie jest smażone, więc pokrój na małe kawałki.
- Pokroić marchewki w słomki i cebulę w małe kostki.
- Wlać olej do miski multicooker. Połóż mięso.
- Mieszamy cebulę i marchewkę w kubku i umieszczamy na mięsie.
- Wlać ryż, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni.
- Dodać berberys, przyprawy i całe ząbki czosnku. Berberys - kwaśne jagody, więc nie wkładaj zbyt wiele.
- Wlać gorącą wodę.
- Zamknij multicooker, wybierz program „Pilaf” i gotuj przed sygnałem dźwiękowym.
- Pozostaw pilaf na ogrzewanie przez kolejne 20-25 minut, a następnie wymieszaj i podawaj.
Notatka dla gospodyni
- Aby nadać płynie piękny żółty kolor, dodaj pół łyżeczki kurkumy.
- W naczyniach gotowanych w wolnej kuchence wylewa się bardzo mało oleju. Ale jeśli żałujesz pilafa, w rezultacie możesz dostać owsiankę ryżową.
- Podczas gotowania ryżu pilawskiego niemożliwe jest mieszanie ryżu, w przeciwnym razie można zepsuć integralność ziaren.
- Wieprzowina może być zastąpiona dowolnym mięsem.
