Wolna kuchenka została zaprojektowana, aby ułatwić życie właścicielowi, uwalniając jej czas na odpoczynek i inne zadania. Przygotowując wiele potraw, nie radzi sobie gorzej, niż gdyby były gotowane na piecu zgodnie z klasyczną technologią. Ponadto niektóre dania są nawet smaczniejsze. Na przykład wieprzowina duszona z kapustą w wolnej kuchence, wychodzi miękka, delikatna i soczysta, same warzywa, nasączone sokiem mięsnym, również nabierają wyjątkowego smaku.
Sekrety gotowania
Duszenie wieprzowiny w wolnej kuchence jest łatwiejsze niż w piecu, ponieważ w tym przypadku nie ma potrzeby pilnowania jej podczas mieszania i nalewania wody. Istnieją jednak pewne subtelności, które nie zaszkodzą tym, którzy chcą ugotować doskonałe danie.
- Głównym sekretem jest jakość mięsa, które jest głównym składnikiem tego dania. Żeberka wieprzowe lub polędwicę można gotować z kapustą, ale muszą być świeże. Lepiej jest dawać pierwszeństwo młodemu mięsu: gotuje się szybciej i staje się bardziej delikatne. Z zamrożonego mięsa wieprzowego wychodzi mniej soczyste, więc lepiej ugasić mięso, które jeszcze nie zostało zamrożone.
- Jeśli konieczne jest zrobienie dania z mrożonej wieprzowiny, należy rozmrażać powoli, na przykład w chłodnej wodzie. Im wolniejsze jest rozmrażanie mięsa, tym bardziej oszczędza ono soczystość.
- Podczas gotowania potraw w wolnej kuchence nie należy natychmiast odkładać wszystkich produktów zawartych w jej składzie. Zgodność z zamówieniem składników, sposobem ich przetwarzania i czasem gotowania zapewni pożądany smak gotowej potrawy.
Technologia przygotowania może się nieznacznie różnić w przypadku korzystania z multicookerów różnych firm i modeli, jednak podstawowe zasady i kolejność działań nie będą od tego zależały.
Wieprzowina duszona z kapustą w wolnej kuchence
Skład:
- Biała kapusta - 0,5 kg;
- wieprzowina - 0, 3 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 150 ml;
- olej roślinny - 25 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć kawałek wieprzowiny i pokroić na kawałki około 2-3 cm.
- Posiekaj kapustę w paski o szerokości około 2 mm i długości 3-4 cm.
- Zetrzyj startą marchewkę startą na koreańskich przystawkach. Jeśli nie, użyj boku z dużymi otworami zwykłej tarki.
- Pokroić obraną cebulę na półpierścienie.
- Wlać olej do miski multicooker, umieścić kostki wieprzowe. Posypać solą i pieprzem.
- Bez opuszczania pokrywy, wybierz tryb gotowania (możesz również wybrać program „Frytownica” lub „Pieczenie”). Smaż mięso z otwartą pokrywką przez 15-20 minut, w zależności od sztywności mięsa i pojemności multicookera.
- Dodaj marchew i cebulę. W tym samym trybie smaż przez wszystkie 10 minut.
- Włóż kapustę do wolnej kuchenki.
- Rozpuścić pastę pomidorową z wodą i wlać do wolnej kuchenki.
- Opuść pokrywę i wybierz tryb gaszenia. Ustaw czas: 1 godzina.
- Po sygnale dźwiękowym wskazującym koniec programu, pozostaw antenę w trybie ogrzewania na kolejne 10 minut.
Podawać duszoną wieprzowinę z kapustą najlepiej z tłuczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych pomidorów. Jednak nawet bez przystawki to danie będzie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Wieprzowina duszona z kapustą i ziemniakami
Skład:
- polędwiczki wieprzowe - 0, 3 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0, 2 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól do smaku;
- chmielu słonecznego lub innych przypraw według własnego smaku - 10 g;
- sok jabłkowy (można zastąpić wodą) - 50 ml;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso, usunąć tłuszcz, żyły, filmy, pokroić w drobną kostkę.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Umyj kapustę i posiekaj ją.
- Cebula obrana, pokrojona w półpierścienie.
- Umyć marchew, obrać i nie pocierać zbyt dobrze.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Wlać olej do miski multicooker, umieścić w nim mięso. Ustaw tryb „Pieczenia” i smaż mięso, bez zamykania pokrywy i mieszania, przez 15 minut.
- Dodać cebulę, czosnek, marchewkę. W tym samym trybie smaż mięso z warzywami przez kolejne 10 minut.
- Sól, dodać przyprawy, ułożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj z mięsem w trybie pieczenia przez 10 minut już przy zamkniętej pokrywie.
- Włóż kapustę, wlej sok. Włącz program gaszenia na godzinę.
- Co 15 minut podnieść pokrywkę, aby wymieszać naczynie.
- Po zakończeniu programu odczekaj kolejne 10 minut, a następnie otwórz pokrywę i ułóż przygotowane danie na talerzach.
Podczas gotowania tego dania można również dodać bułgarską paprykę, pokroić w słomki i położyć jednocześnie z kapustą.
Wieprzowina duszona z kapustą w wolnej kuchence to kompletna potrawa, w której znajduje się zarówno danie mięsne jak i warzywne.
