Bulgur z kurczakiem

Bulgur z kurczakiem

Bulgur to rodzaj zbóż pszennych powszechnie występujących na Wschodzie. W wyniku przetwarzania zboża parą wodną i jego kruszenia uzyskuje się przydatny produkt, który jest szybko przygotowywany. Bulgur dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa i warzyw i jest często używany jako dodatek do przekąsek mięsnych. Ale mięso, warzywa można gotować razem z nim, uzyskując samodzielne danie. Bulgur z kurczakiem jest wśród takich produktów spożywczych, suplementy w postaci warzyw lub grzybów będą również odpowiednie. Istnieje tak wiele przepisów na to drugie danie, że nawet najbardziej wybredny smakosz będzie mógł wybrać odpowiednią opcję.

Funkcje gotowania

Zarówno kurczak, jak i bulgur przygotowują się wystarczająco szybko, a początkująca gospodyni poradzi sobie z tym, jeśli rozważy następujące zalecenia.

  • Bulgur lepiej wybrać średnie szlifowanie. Całkowity czas gotowania wynosi tylko 10-15 minut. Gruby grys gotować przez 5 minut dłużej.
  • Nie zaleca się mycia bulguru przed gotowaniem, ale można go smażyć. Pieczenie pozwala dezynfekować produkt i jednocześnie ujawniać charakterystyczne nuty orzechowe. Szczególnie smaczny i pachnący jest bulgur, smażony w pierwszym etapie gotowania na maśle.
  • Woda lub bulion są używane do produkcji bulgurów z kurczakiem. Płyny zwykle zużywają 2 razy więcej niż zboża, ale jeśli w jedzeniu jest dużo warzyw, ilość wody lub bulionu jest często zmniejszona.
  • Bulgur gotuje się z kurczakiem, kroi na porcje lub w małe kawałki. Możesz użyć dowolnej części ptaka. Najbardziej soczyste i tłuste danie pochodzi z udek z kurczaka, najbardziej dietetycznego - z fileta z piersi kurczaka.
  • Najczęściej bulgur i kurczak są gotowane osobno, a następnie łączone i podgrzewane razem, aby produkty mogły być moczone w smakach i smakach. Czasami do prażonego kurczaka dodaje się suche płatki zbożowe, rozlewa się gorący płyn i gotuje danie.

Bulgur z kurczakiem na patelni

Skład:

  • Bulgur - 0,3 kg;
  • woda - 0,6 l;
  • cebula - 100 g;
  • marchew - 100 g;
  • filet z piersi kurczaka - 0, 35 kg;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • masło - 30 g;
  • sól, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Na patelni stopić masło, smażyć bulgur przez 3-4 minuty, aż pojawi się zapach orzeszków ziemnych. Włóż płatki do miski. Umyj i wysusz szalkę.
  • Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w małe kostki.
  • Zeskrobać, umyć marchewkę. Odsączyć serwetką, pokroić w kostkę wielkości grochu.
  • Umyć filet z kurczaka, pokroić na małe kawałki, posypać przyprawami i solą, wymieszać.
  • Podgrzej olej roślinny na patelni, smaż kurczaka, aż się zrumieni.
  • Dodaj marchew i cebulę do kurczaka. Wszystko smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką przez 10 minut.
  • Przenieść do bulgur kurczaka z warzywami, dodać sól i przyprawy.
  • Zagotuj wodę, wlej jedzenie do patelni.
  • Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw potrawę na wolnym ogniu przez 12-15 minut.
  • Wyjmij patelnię z ognia, zamieszaj zawartość. Pozostaw pot na potu pod pokrywką przez 10 minut.

Po określonym czasie możesz zaprosić gospodarstwo domowe do stołu. Podczas serwowania potraw nie zapomnij o posypaniu drobno posiekanymi zieleniami.

Bulgur z kurczakiem w multicookerze

Skład:

  • skrzydełka z kurczaka - 0, 5 kg;
  • Bulgur - 0, 25 kg;
  • woda - 0,5 litra;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • marchew - 150 g;
  • cebula - 150 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pasta pomidorowa - 40 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć skrzydełka z kurczaka, osuszyć je, posiekać na kilka kawałków.
  • Marchew obrać, posiekać z dużymi dziurkami.
  • Wyjąć cebulę z cebuli, pokroić w drobną kostkę.
  • Pokrój obrane ząbki czosnku na małe kawałki.
  • Zagotuj wodę.
  • Wlać olej roślinny do pojemnika na multicooker, włożyć posiekane warzywa. Uruchom urządzenie, wybierając program „Hot”. Jeśli Twoje urządzenie nie ma takiego programu, możesz go zastąpić programem pieczenia.
  • Gotuj warzywa w tym programie przez 5 minut.
  • Dodaj skrzydełka kurczaka do warzyw. Gotuj je z warzywami przez 5 minut.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy do produktów i dusz w nim, bez zmiany trybu gotowania, przez 5 minut.
  • Tymczasowo wyłącz multicooker. Do smażonych potraw dodaj bulgur, sól i przyprawy. Wypełnij wszystko gorącą wodą.
  • Uruchom wolną kuchenkę przez pół godziny, wybierając program przeznaczony do gotowania zbóż. Najczęściej nazywa się to „owsianką”, „kaszą gryczaną”, „ryżem” lub „pilawem”.

Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu programu, naczynie należy wymieszać i pozostawić na 10 minut w trybie ogrzewania.

Bulgur z kurczakiem w piekarniku

Skład:

  • udka z kurczaka (piszczel) - 0,5 kg;
  • Bulgur - 0, 2 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • papryka słodka - 150 g;
  • przyprawa curry, sól do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

  • Umyć udka z kurczaka, osuszyć ręcznikiem kuchennym. Rozprowadź je z curry i solą.
  • W rondlu lub patelni, ale z grubym dnem i dobrą powłoką nieprzywierającą, podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Połóż nogi kurczaka na patelni i zbrązuj ​​je ze wszystkich stron, włóż na talerz.
  • Umyj warzywa. Niech wyschną.
  • Wyekstrahuj nasiona z pieprzu, pokrój je na małe kwadraty.
  • Obierz i posiekaj marchewki starte z dużymi dziurkami.
  • Obierz żarówkę. Pokrój warzywę na małe kawałki.
  • Podgrzej nową partię oleju roślinnego na czystej patelni, podsmaż cebulę i marchew, aż cebula stanie się złotawa.
  • Dodaj pieprz do cebuli, smaż warzywa razem przez 5 minut. Dodaj do nich bulgur i smaż je razem przez 2-3 minuty.
  • Warzywa z bulgurem leżą w naczyniu do pieczenia, solą i doprawiają do smaku. Napełnij gorącą wodą. Rozłóż podudzia z kurczaka na wierzchu.
  • Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyślij formularz z produktami. Gotuj jedzenie przez 30 minut.

Po określonym czasie formę można wyjąć z piekarnika, ułożyć podudzia z kurczaka i bulgur na talerzach, podać jedzenie do stołu. Wygląda apetycznie, smak też cię nie zawiedzie.

Bulgur z kurczakiem i warzywami

Skład:

  • Bulgur - 0, 25 kg;
  • woda lub bulion - 0,5 l;
  • pierś z kurczaka - 0, 5 kg;
  • cukinia - 0, 2 kg;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • słodka papryka - 0, 2 kg;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • masło - 40 g;
  • oliwa z oliwek - 80 ml;
  • sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć warzywa. Poczekaj, aż wyschną.
  • Cukinia pokroić w drobną kostkę. Jeśli warzywo jest dojrzałe, nie bądź leniwy, aby go najpierw obrać i wyekstrahować miazgę z nasion.
  • Zmiażdżyć ząbki czosnku płaską stroną noża, a następnie drobno posiekać.
  • Usuń nasiona z pieprzu. Pokrój mięso na kwadraty o wielkości około 1 cm.
  • Pokroić obrane marchewki na małe kostki lub paski.
  • Obierz i pokrój cebulę na małe kawałki.
  • Umyć i umyć pierś z kurczaka. Wyjmij z jej skóry, oddziel mięso od kości. Pokrój filet na małe kostki, posyp przyprawy.
  • Na dnie małego rondla rozpuść masło, dodaj łyżkę warzyw. Wlej bulgur na patelnię i smaż przez 2-3 minuty.
  • Wlać płatki gorącym bulionem i gotować na wolnym ogniu do ugotowania. Usuń z ognia.
  • Podgrzej pozostały olej na głębokiej patelni, podsmaż cebulę i czosnek, aż pojawi się zapach czosnku.
  • Dodaj marchewki i paprykę. Gotuj warzywa razem przez 5 minut.
  • Dodaj filet z kurczaka do warzyw. Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut, mieszając jedzenie łopatką.
  • Umieść bulgur na patelni z innymi produktami, wymieszaj.
  • Pot pot na małym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj.

Kurczak gotowany z bulgur i warzywami to kompletna potrawa, która nie wymaga żadnych dodatków. Jest soczysty i pachnący. Trudno jest znaleźć osobę, która może mu odmówić.

Bulgur z kurczakiem i grzybami

Skład:

  • Bulgur - 0, 2 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • filet z kurczaka - 0, 2 kg;
  • masło - 100 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • W rondlu rozpuść 40 g masła, podsmaż bulgur, aż pojawi się orzechowy zapach.
  • Dodaj ciepłą wodę do naczynia z bulgur i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  • Umyć grzyby, osuszyć serwetką, pokroić w talerze.
  • Pokroić filety z kurczaka na małe kawałki.
  • Na czystej patelni stopić 40 g masła i usmażyć na nim, aż ugotowany kurczak zostanie ugotowany.
  • Usuń kurczaka z ognia, dodaj pozostały olej do patelni, włóż do niego grzyby.
  • Smażyć pieczarki, aż płyn, który z nich wyewoluował, prawie całkowicie wyparuje z patelni.
  • Przenieś grzyby i kurczaka na patelnię z bulgurem. Dodaj przyprawy i sól. Wymieszać.
  • Trzymaj naczynie na małym ogniu przez około 5 minut, aby wszystkie produkty miały czas na rozgrzanie i wymianę smaków i aromatów.

Miłośnicy grzybów pokochają to danie z kurczaka i bulguru. Jedzenie jest przygotowane prosto, ale ma uwodzicielski aromat, któremu trudno się oprzeć.

Bulgur z kurczakiem można przygotować według różnych receptur, a do smaku tych potraw będzie inaczej. Każdy wybredny smakosz znajdzie akceptowalny wybór spośród wielu opcji.

Komentarze (0)
Szukaj