Aby ugotować stek, nie trzeba iść na rynek po wybrany kawałek wołowiny. To danie jest świetne z innych mięs.
Teraz w wielu sklepach sprzedawany jest filet z indyka. Jego zaletą jest to, że jest nietłusty, delikatny, ma niewiele kalorii. Dlatego nadaje się dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie.
Steki z indyka są gotowane na patelni, w piekarniku, a nawet w wolnej kuchni.
Szczegóły gotowania
- Filet z indyka na steki tnie się na włókna o grubości co najmniej 1,5 cm, w przeciwnym razie tracą dużo soku podczas obróbki cieplnej. Ale nie powinieneś ich też tłuc.
- Jeśli do tego celu używa się piersi, steki z niej często są suche. Dlatego są marynowane przy użyciu octu, soku z cytryny, wina. Do marynaty dodaje się różne przyprawy do smaku i utrzymuje w niej mięso od trzydziestu minut do dwóch godzin. Następnie zmoczą się papierowym ręcznikiem, w przeciwnym razie podczas smażenia nie będą w stanie uformować chrupiącej skórki.
- Olej w wolnej kuchence nie jest nalewany, ale tylko rozmazuje dno. Przygotuj je w „Pieczeniu” lub „Smażeniu”.
Stek z indyka w powolnej kuchence: klasyczny przepis
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- olej roślinny - 40 g;
- suche pikantne zioła - do smaku;
- sól;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 50 g;
- pieprz.
Metoda przygotowania
- Umyć filety z indyka. Zmaza papierowymi ręcznikami. Pokrój włókna na plastry.
- W misce wymieszać przyprawy, zioła, sok z cytryny i olej, pozostawiając trochę do smarowania kuchenki wielofunkcyjnej. Marynuj indyka w tej mieszaninie przez godzinę.
- Umieść go w durszlaku lub osusz go serwetkami.
- Nasmaruj patelnię. Włącz tryb pieczenia, aby podgrzać zbiornik. Włóż do niego kilka kawałków mięsa.
- Zamknij pokrywę. Gotuj przez 20 minut. Następnie obróć steki i smaż przez kolejne 20 minut.
- Pozostaw je na dogrzewaniu przez 5-10 minut.
- Połóż go na talerzach.
Stek z indyka z papryką w wolnej kuchence
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- olej roślinny - 40 g;
- papryka - 1 łyżka. l.;
- sól do smaku;
- czarny pieprz do smaku.
Metoda przygotowania
- Pokrój indyka na plasterki o szerokości 2 cm.
- Wymieszaj paprykę z solą i pieprzem. Pokryj mieszankę mięsem. Pozostaw na 15 minut.
- Naoliwić steki i dno misy z wieloma kuchenkami.
- Zainstaluj program „Baking” lub „Frying”. Połóż jedną warstwę steków w misce. Zamknij pokrywę. Włącz. Gotuj przez 20 minut.
- Następnie odwróć się na drugą stronę i smaż przez kolejne 20 minut.
- Pozostaw steki na 10 minut na rozgrzaniu.
Stek z indyka z winem w wolnej kuchence
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny pieprz do smaku;
- olej roślinny - 40 g;
- wytrawne czerwone wino - 50 ml;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania
- Umyć i osuszyć filet z indyka. Pokroić w steki o szerokości około 2 cm.
- Gotuj marynatę mieszając wino, pieprz, sól, olej i rozgnieciony czosnek. Marynować plastry mięsa przez 1-2 godziny.
- Nasmaruj spód miski multicooker olejem roślinnym. Steki blot papierowym ręcznikiem. Włóż do miski.
- Zainstaluj program „Smażenie” lub „Pieczenie”. Zamknij powolną kuchenkę. Smażyć steki przez 20 minut z jednej strony, a następnie odwrócić i gotować przez kolejne 20 minut.
- Pozostaw na podgrzanie na kilka minut.
Notatka dla gospodyni
- Używając innego rodzaju marynaty, możesz skończyć z zupełnie nowym stekiem. Nie bój się eksperymentować. Mieszaj majonez i keczup, sok z cytryny i posiekany czosnek, sos sojowy i miód, wino wytrawne i pikantne zioła. W takim przypadku pamiętaj, aby wziąć pod uwagę nie tylko swoje nawyki żywieniowe, ale także gusta swojego gospodarstwa domowego.
- Nie wlewaj dużej ilości oleju do kuchenki wielofunkcyjnej: steki nie powinny unosić się w tłuszczu. Wystarczy je nasmarować dnem miski.
- Podawać steki z dowolnym dodatkiem, sosem lub sałatką ze świeżych warzyw.
