Sałatki z krewetkami

Owoce morza zawierają dużo białek i minerałów, mają niską wartość energetyczną, mają wyjątkowy smak. Są cenione przez dietetyków i specjalistów kulinarnych, przekąski na ich bazie są uważane za przysmaki, nawet jeśli są przygotowywane według prostych receptur. Sałatka z krewetkami może stać się główną ozdobą stołu, podczas gdy nie sprawia, że ​​żołądek i nie sprawi, że będziesz płacić za przyjemność czerpaną z jego używania z wyczerpującymi treningami na spalanie dodatkowych kalorii.

Funkcje gotowania

Większość sałatek z krewetkami przygotowywana jest w prostej technologii. Znajomość kilku subtelności sprawi, że przekąski i przekąski ze skorupiaków.

• W przepisie najczęściej wskazuje się wagę obranych krewetek, ale nie oznacza to, że trzeba kupić taki właśnie. Smakosze twierdzą, że produkty z owoców morza, które zostały przygotowane i oczyszczone na krótko przed użyciem, są bardziej smaczne. Tak, i są tańsze. Możesz więc kupić krewetki w skorupce, ale musisz wziąć je o 30-40% więcej, ponieważ część zakupu zostanie zmarnowana.
• Podczas gotowania krewetek ważne jest, aby nie przekroczyć czasu gotowania. Gotowane i mrożone potrawy gotują się całkiem sporo: małe kopie 1 minuty, duże - 5 minut. Jeśli kupiłeś skorupiaki, mrożone surowe, wtedy małe krewetki gotuje się przez 2-3 minuty, królewskie - 10-15 minut, tygrys - zanim kolor zmieni się na pomarańczowy. Jeśli gotujesz krewetki zbyt długo, staną się twarde i bez smaku.
• Jeśli przygotowujesz zwykłą sałatkę, zaleca się wypełnienie jej na krótko przed podaniem do stołu, aby nie popsuła się tak długo, jak to możliwe. Sałatka warstwowa jest zbierana na kilka godzin przed świętowaniem, aby produkty miały czas zanurzyć się w sosie.

Uważa się, że krewetki najlepiej łączą się z ryżem, rybą, kawiorem, innymi owocami morza, sałatką, kapustą chińską, awokado, ogórkami, pomidorami, owocami cytrusowymi. Lista produktów, które mogą być zawarte w składzie przekąski, nie jest ograniczona. Niektórzy kucharze to grzyby, jabłka, kurczak, krakersy, fasola i inne składniki. Do opatrywania sosami na bazie soku z cytryny, oliwy z oliwek, sera. Niektóre przekąski wymagają jogurtu, majonezu, sosu pomidorowego, musztardy. W rezultacie opcje sałatki z krewetkami są niezwykle liczne, co pozwala wybrać, biorąc pod uwagę powód, produkty dostępne w domu i czas dostępny na gotowanie.

Sałatka z krewetkami i ogórkami

Skład:

• krewetki gotowane i mrożone (obrane) - 0, 45 kg;
• świeży ogórek - 150 g;
• świeży koperek - 100 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• liście sałaty (opcjonalnie) - do dekoracji;
• zmielony czarny pieprz, sól, majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę. Umieść w nim niewielką porcję kopru (około 30-40 g), dodaj sól i pieprz.
• Zanurz krewetki i gotuj do ugotowania. Usunąć łyżką cedzakową, ostudzić i wyczyścić.
• Jeśli przygotowujesz sałatkę z krewetek tygrysich lub królewskich, pokrój je w plastry. Kilka skorupiaków można pozostawić nienaruszone do dekoracji. Małe cięcie krewetek nie jest wymagane.
• Ugotuj jajka na twardo, przykryj zimną wodą. Kiedy ostygną, obierz je, pokrój w średniej wielkości plasterki.
• Drobno posiekaj pozostały koperek nożem.
• Umyć ogórek, osuszyć serwetką, pokroić. Istnieją dwie opcje cięcia ogórka dla danej sałatki: cienkie talerze lub słomki. Opcja cięcia wpływa tylko na wygląd gotowego dania.
• Jajka, ogórki i krewetki, włożyć do miski, dodać posiekany koperek, doprawić majonezem.
• Połóż sałatkę na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty. Udekorować łuskanymi krewetkami.

Jeśli przestrzegasz wytycznych dietetycznych, możesz zastąpić majonez niesłodzonym jogurtem. Smak sałatki zmieni się, ale nie będzie gorzej.

Sałatka z krewetkami i pomidorami koktajlowymi

Skład:

• mrożone krewetki (obrane) - 0, 3 kg;
• sałata liściasta - 100 g;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• ostra papryka (papryka) - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser twardy - 50 g;
• ocet balsamiczny - 10-15 ml;
• oliwa z oliwek - 40-60 ml;
• olej do smażenia - 30 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj krewetki w osolonej wodzie, osusz na durszlaku. W razie potrzeby schłodzić i wyczyścić. Jeśli masz krewetki królewskie, nie musisz ich szlifować - sałatka wygląda pięknie tylko z całymi skorupiakami.
• Paprykę kroimy na pół wzdłuż, usuwamy z niej nasiona, usuwamy membrany.
• Obierz i posiekaj ząbki czosnku na 2 części.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego pieprz i czosnek, smaż przez 3 minuty.
• Usuń paprykę i czosnek z patelni, połóż krewetki na ich miejscu. Smaż je, aż się zarumienią.
• Umyj sałatkę, pozwól jej wyschnąć, rozerwij ją rękami i połóż na dużym talerzu.
• Umyć, osuszyć pomidory. Przeciąć je na pół. Załóż liście sałaty.
• Połóż krewetki na wierzchu.
• Wymieszać oliwę z octem balsamicznym, wlać sos sałatkowy.
• Delikatnie przetrzyj ser, posyp je przekąską.

Taka sałatka wygląda tak jasno i apetycznie, że nie wymaga dodatkowej dekoracji. Miłośnicy pikantnych potraw pokochają tę przekąskę.

Sałatka „Car” z krewetkami, kawiorem i paluszkami krabowymi

Skład:

• obrane krewetki - 0, 3 kg;
• paluszki krabowe - 0,3 kg;
• jaja przepiórcze - 6 szt .;
• czerwony kawior - 100 g;
• pomidory - 0,3 kg;
• oliwki pestkowe - 60 g;
• kapary - 30 g;
• zielona cebula - 50 g;
• koperek - 1 gałązka;
• majonez, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj małe krewetki do ugotowania. Po wyjęciu z ognia trzymaj w wodzie przez 10-15 minut, aby były soczyste. Fajnie i czysto. Odłóż kawałek do dekoracji, resztę złożyć w dużą miskę.
• Jaja przepiórcze zagotować. Schłodzić, oczyścić, pokroić na 4 części.
• Umyć zieloną cebulę. Po wyschnięciu drobno posiekaj go nożem.
• Pokrój oliwki na małe pierścienie. Zostaw niektóre z nich do dekoracji, resztę włóż do miski z krewetkami. Wysyłane są także zgniecione jajka, oliwki i cebula.
• Odwilż paluszki krabowe. Należy to robić w warunkach naturalnych, bez pomocy kuchenki mikrofalowej. W przeciwnym razie wiewiórka będzie się zwijać, kije będą sztywne. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, nie używaj zamrożonego, ale schłodzonego produktu.
• Uwolnij surimi z celofanowej pochwy, pokrój w kółka lub duże kostki, wyślij do pozostałych składników.
• Wlać kapary. Jeśli nie jesteś w stanie ich zdobyć, zastąp je marynowanym korniszonem pokrojonym w małe kawałki.
• Pomyj pomidory, osusz je serwetką. Przeciąć na pół. Usuń łyżkę z nasionami. Wytnij pozostałą miazgę na małe kostki i połóż na pozostałych składnikach.
• Włóż majonez do miski z jedzeniem, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
• Przenieś produkty z miski do miski, spłaszcz łyżką.
• Otwórz słoik z kawiorem, połóż przysmak na sałatce, rozprowadź go po powierzchni cienką warstwą.
• Rozłóż krewetki na obwodzie.
• W centrum wznieś wzgórze pierścieni oliwek, zakryj je gałązką kopru.

Nie możesz nazwać tej sałatki tanią, ale po wypróbowaniu nie pożałujesz pieniędzy. Czas i wysiłek, aby przygotować tę wyśmienitą przekąskę, trwa trochę.

Sałatka z krewetkami, kalmarem i pomarańczą

Skład:

• pomarańczowy - 0, 2 kg;
• oliwki pestkowe - 120 g;
• kalmary - 0, 2 kg;
• obrane krewetki - 0, 2 kg;
• słodka papryka (najlepiej czerwona) - 0, 2 kg;
• musztarda stołowa - 20 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• niesłodzony jogurt - 100 ml;
• sól, pieprz, świeży koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przepłucz kałamarnicę pod bieżącą wodą, usuwając cięciwę. Zagotuj wodę i włóż do niej tuszę, wyjmij ją po 2 minutach, ponownie spłucz, aby usunąć skoagulowaną folię.
• Przetnij przetworzoną tuszę kalmarów na paski. Zagotuj czystą wodę, zanurz w niej kawałki kalmarów i po minucie złóż je na durszlak. Po spuszczeniu wody przenieś kalmary do miski.
• Gotuj krewetki w osolonej wodzie. Ochłodzić je, oczyścić. Pokrój, ale nie za mały. Jeśli masz małe skorupiaki, pokrój je na 2 części. Połóż rozdrobnione krewetki na kalmary.
• Obierz pomarańczę, podziel na plasterki. Oczyść je z filmów, usuń kości. Każdy kawałek jest cięty na 4 części, umieszczany w misce z owocami morza.
• Zmywanie pieprzem. Usuń łodygę razem z nasionami. Miąższ pokroić w małe paski. Wyślij do pozostałych produktów.
• Pokrój oliwki, połącz z innymi składnikami.
• W osobnym pojemniku wymieszać musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz i jogurt. Ubij trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję sosu. Wypełnij je sałatką.
• Włóż sałatkę do salaterki. Posypać drobno posiekanym koperkiem.

Sałatka ma pikantny, nieco niezwykły smak, ale jest tak harmonijna, że ​​chcesz spróbować przekąski raz za razem.

Sałatka z krewetkami, surimi i puszką kukurydzy

Skład:

• paluszki krabowe - 0,25 kg;
• kurze jaja - 3 szt .;
• krewetki obrane - 0, 2 kg;
• kukurydza w puszkach - 130 g;
• świeży ogórek - 150 g;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj krewetki w osolonej wodzie. Crush. Małe kopie wystarczą, by przeciąć na pół.
• Umyć ogórek, wytrzeć do sucha, odciąć końcówki. Pokroić w kostki w przybliżeniu tej samej wielkości co kukurydza.
• Wytnij paluszki kraba w plastry o tym samym kształcie i rozmiarze.
• Jajka na twardo wolne od łuski, pokrojone w drobną kostkę.
• Łączenie żywności, sezonowanie majonezem.

Możesz podawać sałatkę w salaterce lub na naczyniu pokrytym liśćmi sałatki. Dobrze jest podawać przekąskę w porcjach, kładąc ją na talerzu za pomocą prasy do form lub napełniając ją dużymi kieliszkami do wina. Pięknie wygląda w zwieraczach koniaków.

Jak ozdobić sałatkę z krewetek

Krewetki są tak uwielbiane przez wielu, że sałatka z nimi będzie wyglądać apetycznie, jeśli okaże się, że skorupiaki są jej solowym składnikiem. Jednak, aby serwować danie do stołu, zwłaszcza na święta, chcę podkreślić to, co piękne i oryginalne. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatek krewetkowych.

• Koktajle sałatkowe z krewetek, ułożone w kieliszkach do wina lub śmietankach, wyglądają bardzo ładnie. Jeśli umieścisz kilka skorupiaków na krawędzi szkła lub powiesisz je na całym konturze, takie przekąski będą wyglądać jeszcze bardziej elegancko.
• Przy układaniu sałatki w kształcie tortu za pomocą pierścienia kulinarnego, można ją owinąć na obwodzie krewetkami, umieszczając je zakrzywione do góry. Będą wyglądać jak ażurowe ogrodzenie. Jeśli sałatka jest podawana w salaterce, krewetki można układać wzdłuż boków pojemnika.
• Popularny jest wariant dekorowania sałatki z krewetek, który można nazwać „czarną perłą”. Będzie to wymagało królewskich krewetek, jajka na twardo i oliwek. Jajko jest czyszczone, cięte na pół, ale nie do końca. Z niego wydobywane jest żółtko, na jego miejsce kładzie się oliwkę. Krewetki ułożone na obwodzie. W utworzonym przez nich łuku ułożyły pozostałe oliwki.
• Dwie krewetki można umieścić obok siebie, tworząc kształt podobny do serca. W „sercu” można umieścić czerwony kawior. Dopuszczalne jest zastąpienie go kawałkami łososia.
• Nawet jeśli przygotowujesz sałatkę z małych krewetek, możesz ozdobić ją 1-3 królewskimi lub tygrysimi. Nie można ich wyczyścić, ponieważ są nieczyste, wyglądają bardziej kolorowe.

Nawet jeśli położysz krewetki na powierzchni sałatki, będzie wyglądać stylowo i apetycznie.

Sałatka z krewetkami, według dowolnego przepisu, jest warta świątecznego stołu. Goście z pewnością będą zadowoleni z tego przysmaku. Przygotowanie sałatki nie wymaga dużego wysiłku, ale sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczny.