Tartlets z krewetek

Tartlets mają długo prasowane tradycyjne przekąski i sałatki. Przyjemnie jest wziąć małe kosze ze smacznym nadzieniem w ręku i zjeść. Możesz je wypełnić pasztetem, sałatką i innymi produktami. Na święta wiele gospodyń domowych robi tartaletki z krewetkami. Nigdy nie leżą na stole, nadają się jako przekąski do wielu napojów.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni może zrobić tartaletki z krewetkami, jeśli zna specyfikę ich przygotowania.

• Wiele tartlets o różnych rozmiarach jest w sprzedaży. Na tartlets z krewetkami można zmieścić zarówno małe, jak i duże kosze. Jeśli nadzienie zawiera drogie produkty, wskazane jest zrobienie z nim małych tartlets. Aby bardziej demokratyczny skład wypełnienia lepiej wybrać koszyki. Mogą być wykonane niezależnie. Tartlety z ciasta serowego są idealne, co pomoże odkryć smak nadzienia w nowy sposób.
• Krewetki do napełniania tartletów są często mielone, czasami są nakładane na wierzch. Biorąc pod uwagę małe rozmiary koszy, wygodnie jest używać małych krewetek do ich napełniania, zwłaszcza, że ​​kosztują mniej.
• Jeśli tartiny krewetkowe są pieczone, wtedy gotowane mrożone owoce morza są wystarczające do rozmrożenia, obrania i pokrojenia. Jeśli kosze z nadzieniem nie zostaną upieczone, krewetki należy najpierw ugotować lub usmażyć. Czas obróbki cieplnej zależy od wielkości skorupiaków mięczaków. Jeśli krewetki są małe, gotuj je lub smaż, nie dłużej niż 5 minut. Duże mięczaki będą musiały wydać 2-2, 5 razy więcej czasu.
• Nadzienie do tartlets nie powinno być płynne ani suche. Ciecz może nasiąknąć ciastem, a suchymi tartletami będzie bez smaku. W farszu prawie zawsze dodawaj warzywa lub sos, ale w małych ilościach. Podczas pieczenia pieczonych tartletów kosze są czasami wypełnione dość płynnym nadzieniem jak omlet, ale po upieczeniu szybko zgęstnieją i nie mają czasu na uszkodzenie koszy.

Krewetki dobrze komponują się z czerwoną rybą, kawiorem, innymi owocami morza, serem, jajkami, wieloma warzywami i owocami. Dlatego tartlets z nimi są zróżnicowane. Jeśli nie możesz znaleźć opcji do smaku, możesz stworzyć przepis autora. Jeśli przygotujesz tartlets, przestrzegając powyższych zasad, twój eksperyment kulinarny prawie na pewno zostanie uwieńczony sukcesem.

Twarożki serowe z krewetkami i śmietaną

Skład:

• ser twardy - 100 g;
• mąka pszenna - 260 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• masło - 150 g;
• woda - 50 ml;
• sól - 4 g;
• krem ​​- 150 ml;
• gotowane i mrożone krewetki (obrane) - 0, 35 kg;
• olej roślinny - 10 ml;
• zielona cebula - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Zmiażdżyć zamrożone masło na grubej tarce.
• Delikatnie przetrzyj ser, połącz z masłem.
• Przesiać mąkę, wymieszać ze szczyptą soli.
• Dodać mąkę do mieszanki sera z masłem. Posiekaj nożem. Rezultatem będzie miękisz mąki.
• W osobnym pojemniku rozbij dwa jajka, dodaj do nich szczyptę soli i zimnej wody, ubij.
• Wlać mieszaninę mąki do miękiszu mąki i zagnieść ciasto.
• Owinąć ciasto w folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez godzinę.
• Po określonym czasie wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkuj kółka.
• Posmaruj babeczki olejem roślinnym, włóż do nich ciasto, dociśnij je do dołu i po bokach. Połóż kilka grochów na dnie, aby nie unosił się podczas pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż do niego ciasto na 10 minut.
• Rozmrożone i obrane krewetki, drobno posiekane.
• Posiekaj zieloną cebulę nożem, wymieszaj z krewetkami.
• W osobnym pojemniku połącz pozostałe jajko, śmietanę i dużą szczyptę soli, ubij trzepaczką, wlej mieszaninę do krewetek i zielonej cebuli. Wymieszać.
• Wyjmij gotowe kosze z form i rozłóż na nich nadzienie.
• Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 200 stopni, włóż do niego kosze, napełnij je na 10-15 minut.

Porcja krewetek gotowanych według tego przepisu może być podawana na ciepło i schłodzona, nadal będą smaczne. Kosze do przepisu można przygotować na tartlets z dowolnym innym pikantnym nadzieniem.

Tartlets z krewetkami, twarogiem i czerwonym kawiorem

Skład:

• małe tartletki kruche - 15–16 szt .;
• gotowane mrożone krewetki (małe) - 15-16 szt .;
• twaróg serowy - 100 g;
• czerwony kawior - 50 g;
• Koper - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę, zanurz w niej krewetki bez rozmrażania. Dodaj sól i pieprz do wody. Gotuj krewetki przez 5 minut, wyjmij łyżką cedzakową i ostudzić.
• Oczyszczone krewetki.
• Za pomocą małej łyżeczki lub strzykawki z ciastem rozłóż ser twarogowy na tartlets, wypełniając je do około dwóch trzecich szerokości (trochę miejsca w pobliżu ściany należy pozostawić na kawior).
• Napełnij tartlets kawiorem, umieszczając go w przestrzeni po lewej stronie.
• Top z krewetkami i małą gałązką kopru.

Krewetki z tego przepisu wyglądają bardzo kusząco. Jest mało prawdopodobne, że przy stole jest przynajmniej jedna osoba, która nie chce ich wypróbować. Taka przekąska jest zwykle przygotowywana na świąteczny stół.

Tartlets z krewetkami i awokado

Skład:

• tartlets - 17 szt .;
• krewetki - 17 szt .;
• awokado - 0, 2 kg;
• sok z cytryny - 5 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• ser twardy - 80 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• oliwa z oliwek - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Odwilż, oczyść krewetki.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Podgrzej olej, włóż do niego czosnek, smaż przez 2 minuty.
• Usuń czosnek, połóż krewetki na miejscu. Smażyć je przez 4-5 minut, dając każdej stronie około 2 minuty.
• Połóż krewetkę na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju.
• Wytnij awokado, usuń kość z płodu.
• Łyżką usuń miąższ awokado z połówek. Nalej na nią sok z cytryny i ostrożnie zetrzyj widelcem.
• Gotuj jajka na twardo. Schłodzić je pod strumieniem zimnej wody, oczyścić, posiekać na tarce.
• Delikatnie przetrzyj ser.
• Połącz ser, awokado i jajka, dobrze wymieszaj - masa powinna mieć jednorodną konsystencję.
• Napełnij tartlets gotowaną masą, rozłóż smażone krewetki na wierzchu.

Pozostaje przesuwanie tartlets z krewetkami i awokado do naczynia i służyć. Twoi goście z pewnością będą zadowoleni z tego pysznego przysmaku.

Tartlets z krewetkami, twardym serem i czerwonym kawiorem

Skład:

• tartlets (duże) - 15-20 szt .;
• gotowane mrożone krewetki (nieobrane) - 0,5 kg;
• twardy ser - 0, 25 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 50 ml;
• zielenie - do dekoracji;
• czerwony kawior - 50-100 g.

Metoda przygotowania:

• Krewetkę ugotować (w osolonej wodzie), ostudzić i obrać, drobno posiekać.
• Tarty ser. Możesz pocierać po bokach małymi lub średnimi otworami.
• Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z majonezem.
• Połączyć rozdrobnione sosy z krewetek, sera i czosnku z majonezem. Dobrze wymieszać
• Wypełnij mieszankę tartlets.
• Posypać tartlets posiekaną zielenią.
• Rozłóż jajka na powierzchni.

Podawanie tartlets według tego przepisu powinno być prawie natychmiast po ich przygotowaniu, w przeciwnym razie kawior może wyschnąć i stracić swój dekoracyjny efekt, stać się bez smaku i przykleić się do zębów.

Tartlets z krewetkami, awokado i pomidorami

Skład:

• tartlets (medium) - 15 szt .;
• awokado - 0, 2 kg;
• pomidory - 150 g;
• obrane gotowane mrożone krewetki - 0, 25 kg;
• Bazylia - 20 g;
• liście sałaty - 20 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• krem ​​- 20 ml;
• musztarda (sos) - 5 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyj liście bazylii i sałaty, pozwól im całkowicie wyschnąć.
• Podnieś liście sałaty, połóż je na dnie tartlets.
• Drobno posiekaj bazylię, zostawiając kilka liści do dekoracji przekąski.
• Umyć i pokroić pomidory. Usuń worki nasion z owoców - ta część jest zbyt soczysta, nie ma miejsca w farszach tartlets.
• Pokroić pozostałą miazgę pomidorową na małe kostki, połączyć z posiekaną bazylią.
• Gotować krewetki, ostudzić i posiekać, połączyć z innymi składnikami.
• Pokroić awokado, usunąć kość i usunąć miazgę.
• Wlać miąższ awokado z sokiem z cytryny i zacieru, aby uzyskać kremową konsystencję.
• Wymieszać musztardę i śmietanę oddzielnie, dodać awokado do miąższu, dobrze wymieszać.
• Połącz awokado z innymi produktami. Wymieszać.
• Ułóż nadzienie w koszach, udekoruj liśćmi bazylii.

Tartlety do tego przepisu są delikatne, soczyste i pachnące. Z pewnością będą zadowoleni z gości.

Tartlets z królewskimi krewetkami i jajkami

Skład:

• średniej wielkości tartlets - 15 szt .;
• krewetki królewskie (obrane) - 0, 3 kg;
• kurze jaja - 3 szt .;
• ser topiony - 100 g;
• majonez - 40 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Krewetki rozmrażane (15 sztuk), smażone na oleju roślinnym - 4-5 minut z każdej strony.
• Gotuj pozostałe krewetki w osolonej wodzie przez 12 minut, ostudzić i drobno posiekać.
• Zmiel ser na grubej tarce. Łatwiej będzie zrobić, jeśli zsiadłe mleko zostanie wstępnie umieszczone w zamrażarce na 20 minut.
• Schłodzić jajka na twardo pod zimną bieżącą wodą. Zdejmij z nich muszle. Zgnieść jajka na tarce i połączyć z serem i krewetkami.
• Dodaj majonez do zmielonych produktów, wymieszaj.
• Umów się na tartlets. Udekoruj krewetkami, połóż je lub ustaw pionowo w środku.

Przekąska przygotowana według tego przepisu wygląda atrakcyjnie. Nie wstydzi się, że zostanie postawiona na stole na każdą uroczystą okazję.

Tartlets z krewetkami - smaczna i apetyczna przekąska, która nigdy nie będzie zbędna na świątecznym stole. Przygotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu, zwłaszcza jeśli użyjesz gotowych koszy jako podstawy.