Upominając młode gospodynie domowe, matki z reguły muszą zwracać uwagę na szereg zakazów: nie należy zostawiać brudnych naczyń na noc, nie należy wkładać gorących potraw do lodówki. Ten zakaz przestrzegania, co do zasady, jest najtrudniejszy w letnim upale, gdy gotowane chłodzi powoli, ale nie chce się jeść na gorąco. Powstaje więc pytanie: dlaczego w rzeczywistości jest to niemożliwe? W końcu lodówka jest zaprojektowana do chłodzenia, co oznacza, że jest również gorąca.
Rady producentów urządzeń chłodniczych
Po pierwsze, zakaz umieszczania gorącej w chłodziarce roboczej pochodzi od mistrzów urządzeń chłodniczych. Twierdzą, że zbyt gorące potrawy zwiększają temperaturę w lodówce, co natychmiast powoduje reakcję czujników temperatury. Z kolei czujniki uruchamiają silnik-sprężarkę, która pilnie obniża temperaturę w lodówce. Silnik jest zaprojektowany do ekonomicznej eksploatacji, co przedłuża żywotność lodówki - awaryjne nieplanowane rozruchy sprężarki mogą prowadzić do awarii urządzenia. Ponadto, zbyt gorące naczynie podczas chłodzenia wytwarza ciepłą parę, która osiada na wewnętrznych ściankach lodówki. Podczas zamrażania, para zamienia się w mróz i mróz, czasami w skorupę lodu, wewnątrz lodówki, którą można wyrzucić tylko przez całkowite rozmrożenie i wypłukanie agregatu chłodniczego.
Zmiana smaku potraw podczas awaryjnego chłodzenia
Najbardziej racjonalnym wyjaśnieniem jest to, że ugotowane naczynie umieszczone niedostatecznie chłodzone w lodówce zmienia jego walory smakowe na gorsze. W przypadku niektórych potraw bardzo ważne jest zapewnienie jednolitego chłodzenia, aby uzyskać pełnowartościowy smak, podczas gdy potrawa „dojrzewa” i zaparza. W przypadku naruszenia naturalnego przebiegu chłodzenia smak gotowego produktu staje się nieprzyjemny. Istnieje również ryzyko, że inne, już zimne potrawy, które są umieszczone zbyt blisko siebie, mogą się zepsuć i zakwasić. W związku z tym ci, którzy próbują szybko ochłodzić swoje danie w lodówce, ryzykują utratę kilku gotowanych arcydzieł kulinarnych naraz.
Uszkodzenie naczyń z ostrą różnicą temperatur
Nowoczesny rynek oferuje gospodyni szeroki wybór pięknych i wygodnych dań, w tym szkła i ceramiki. Jednak niewiele osób wie, że ostry kontrast temperatury wewnątrz i na zewnątrz naczyń prowadzi do pęknięć i pęknięć. Producenci nowoczesnych naczyń aktywnie pracują nad tym problemem, poprawiając jego jakość, jednak zaleca się, aby nie ryzykować i nie wkładać zbyt gorących patelni do lodówki. Konsekwencją może być: - po pierwsze, twoje ulubione potrawy zostaną całkowicie zepsute;
- po drugie, gotowane danie zostanie całkowicie zepsute;
- po trzecie, lodówka będzie mocno zanieczyszczona, a naczynie wypłynie z patelni rozrywającej.
Szczęśliwi właściciele lodówki ze specjalnymi funkcjami
Producenci urządzeń chłodniczych wzięli pod uwagę chęć konsumentów do szybkiego chłodzenia produktów: niektóre modele lodówek są wyposażone w specjalną funkcję chłodzenia awaryjnego. W takich urządzeniach chłodniczych można umieścić gorące naczynia, zamknąć lodówkę, połączyć funkcje, a po pewnym czasie naczynie będzie wystarczająco schłodzone, nie ryzykując smaku gotowego dania i uszkodzenia lodówki. Dlatego osoby, które chcą korzystać z takich dodatkowych funkcji lodówki, powinny przy zakupie jednostki zapytać sprzedawcę, czy ten model jest wyposażony w technologie szybkiego chłodzenia. Koszt takiego zakupu będzie nieco wyższy, ale możliwości takich urządzeń gospodarstwa domowego są również znacznie szersze.
