Sałatki wielkanocne

Zgodnie z istniejącą tradycją, po długim postu w Dniu Zmartwychwstania Chrystusa wiele rodzin składa bogaty świąteczny stół. Jego główną ozdobą jest ciasto, malowane jajka i twaróg wielkanocny. Oprócz nich na stół wkładane są gorące dania mięsne. Nie rób tego bez zimnych przekąsek. Sałatki wielkanocne mogą być pożywne, aby nagradzać tych, którzy od dawna odmawiali produktów mięsnych, lub lekkich, aby zbilansować dania główne. Można je ozdobić symbolami wielkanocnymi lub po prostu rozłożyć na kieliszkach do wina, umieścić w pięknej misce sałatkowej, rezygnując z dekoracji. Najważniejsze jest to, że są smaczne i apetyczne.

Funkcje gotowania

Na sałatkę wielkanocną możesz wybrać prawie każdy przepis, więc nie może być jednej technologii przygotowywania tych przekąsek. Istnieje jednak kilka punktów, których znajomość sprawi, że najbardziej odpowiednie przekąski na wakacje, smaczne i piękne.

• Bufiaste sałatki, przygotowujące się do Wielkanocy, mogą być podobne do wielkanocnych ciast. Aby to zrobić, rozłóż warstwy wewnątrz kulinarnego obręcza, który następnie jest usuwany, posypany startymi sucharami, posiekanym serem lub kruszonymi orzechami, a litery „X” i „B” są przedstawione na górze ze słomkami z warzyw.
• Kolejnym symbolem świątecznym, który można wykorzystać przy przygotowywaniu sałatek warstwowych, jest wieniec wielkanocny. Aby go stworzyć, w środku naczynia umieszcza się szklankę, a wokół niego umieszcza się produkty tworzące przekąskę. Następnie szkło jest wyjmowane, powstały pierścień sałaty jest ozdobiony ziarnami granatu lub kukurydzą, ze świeżymi zieleniami.
• Farbowanie jaj i kurcząt wiąże się również ze świętem Wielkanocy. Aby nadać sałatce odpowiedni typ, można użyć dużych ciemnych winogron, pomidorów cherry, jaj przepiórczych.
• Pożądane jest włączenie jaj, świeżych warzyw, dużej ilości zieleni w skład sałatek wielkanocnych, ponieważ dla wielu osób to święto wiąże się z początkiem wiosny.
• Dmuchane sałatki potrzebują czasu, aby je namoczyć, wskazane jest, aby robić je wieczorem lub rano świątecznego dnia. Przechowuj takie produkty tylko w lodówce. Pozostałe sałatki należy napełniać krótko przed podaniem do stołu, aby pozostały świeże jak najdłużej.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz łatwo ustawić piękny stół na Wielkanoc, którego jedną z ozdób będzie sałatka.

Sałatka wielkanocna z wieńcem

Skład:

• gotowana wołowina - 0, 3 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• buraki - 150 g;
• cebula - 120 g;
• śliwki pestkowe - 100 g;
• granat - 0, 3 kg;
• świeże zioła - 100 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 40 ml;
• woda - 40 ml;
• cukier - 5 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj mięso. Schłodzić, pokroić w małe słomki.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
• Wymieszać wodę i ocet, rozpuścić cukier w roztworze. Wlać cebulę marynaty, odstawić na pół godziny.
• Wlej śliwki ciepłą wodą, po 10 minutach wyciśnij je, pokrój w paski.
• Ugotuj ziemniaki w mundurze. Fajnie, czysto. Grubo pocierać.
• Gotuj do miękkości, ostudzić i obrać buraki. Crush tarty.
• Umieść szklankę na środku naczynia, połóż mięso wokół niego i rozłóż je w majonezie.
• Usuń cebulę z marynaty, wyciśnij ją i połóż na mięsie. Przykryj cienką siateczką majonezową.
• Połóż następną warstwę ziemniaków, przykryj sosem, połóż na wierzchu suszone śliwki i na nim buraki. Smaruj majonezem.
• Wyjmij szklankę. Posypać pestkami granatu, udekorować dużą ilością zieleni.

Sałatka przypomina wieniec wielkanocny - jeden z symboli święta. W razie potrzeby warstwy ziemniaka i buraka można zamienić. Wtedy granat będzie potrzebował mniej, dzięki czemu możesz umieścić litery „X” i „B” na jasnym tle, będą one wyraźnie widoczne.

Wielkanocna sałatka

Skład:

• wędzone udka z kurczaka - 0, 5 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• marchew - 0, 3 kg;
• kurze jaja - 4 szt .;
• śliwki pestkowe - 100 g;
• jądra orzecha włoskiego - 100 g;
• ser twardy - 100 g;
• ciemne winogrona (duże) - 5 szt .;
• koperek - 1-2 gałązki;
• majonez - ile wyjdzie.

Metoda przygotowania:

• Obierz nogi skóry, oddziel mięso od kości. Drobno posiekaj.
• Namocz suszone śliwki w wodzie, wyciśnij dobrze, odłóż 2 rzeczy, aby udekorować sałatkę, resztę pokrój w słomki.
• Smażyć nasiona orzecha włoskiego na suchej patelni. Zmiażdżyć z tolkushki.
• Gotowane jaja kurze. Schłodzić, umieszczając w zimnej wodzie. Posprzątać. Oddziel białka od żółtek, wetrzyj oddzielnie.
• Umyć i gotować warzywa bez obierania. Niech ostygną. Oczyść i przetrzyj różne płytki.
• Grind tarty ser.
• W salaterce, produkty warstwowe, pokrywając każdą warstwę, z wyjątkiem ostatniej, majonezem. Podczas układania składników należy przestrzegać następującej kolejności: ziemniaki, kurczak, suszone śliwki, orzechy, białka jaj, marchew, ser, żółtka jaj.
• Przykryj salaterkę folią spożywczą, aby zapobiec przewietrzaniu żółtek, włóż je do lodówki na kilka godzin (na noc), aby warstwy zostały namoczone w majonezie.
• Przed podaniem wyjąć sałatkę z lodówki, wyjąć film. Umieść koperek w ringu, połóż winogrona na środku - wygląda jak gniazdo z jajkami. Wytnij śliwki na paski i umieść litery „XB”.

Sałatka nie tylko wygląda elegancko, ale także okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Ten przepis jest idealny na wakacje.

Easter Egg Salad

Skład:

• paluszki krabowe - 0,25 kg;
• filet z solonego łososia - 0, 2 kg;
• ananas w puszkach - 0, 2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• ser twardy - 100 g;
• kurze jaja - 5 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 0,25 l.

Metoda przygotowania:

• Uwolnij paluszki kraba od celofanowych opakowań, pokrój je na małe kostki.
• Zagotuj ziemniaki w mundurze. Gdy ostygnie, odklej.
• Gotuj jajka na twardo. Chłodny, wolny od skorupy.
• Pokrój jajka i ziemniaki na małe kostki.
• Otwórz słoik ananasów, usuń wymaganą liczbę kawałków owoców ze słoika. Pokroić w drobną kostkę.
• Tarty ser z dużymi dziurkami.
• Zmiażdżyć czosnek prasą, wymieszać z majonezem.
• Pokroić łososia na cienkie plasterki.
• Umieść ziemniaki na naczyniu, nadając mu owalny kształt. Pędzel z majonezem.
• Połóż paluszki kraba na ziemniakach, przykryj je sosem majonezowo-czosnkowym.
• Umieść ananasa w następnej warstwie. Lekko posmaruj go sosem, przykryj warstwą sera. Rozprowadź go z majonezem.
• Połóż jajka na wierzchu, posmaruj je pozostałym sosem.
• Przykryj sałatkę plastrami łososia.

Wielkanocna sałatka jajeczna wygląda atrakcyjnie sama, ale jeśli chcesz, możesz ją ozdobić zielenią, ziarnami kukurydzy w puszkach, układając symbol XB. Ta świąteczna sałatka pomoże urozmaicić menu, w którym dominują dania mięsne. To spodoba się tym, którzy wolą przekąski na bazie ryb i owoców morza.

Sałatka „Wielkanocne gniazda”

Skład:

• filet z kurczaka - 0, 2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• słodka papryka - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• jaja przepiórcze - 10–12;
• śmietana lub majonez - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przepłukać filet z piersi kurczaka, przykryć wodą. Drób gotować do miękkości, solić wodą po gotowaniu. Niech ostygnie w rosole. Wyjąć z płynu, lekko osuszyć serwetką, pokroić w drobną kostkę, umieścić w misce.
• Umyj paprykę, usuń nasiona wraz z łodygą. Obierz miąższ pieprzu cienką słomką, połóż go na kurczaku.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie pierścienie. Wlać wrzącą wodę na kilka minut, aby usunąć nadmiar goryczy. Wyjmij z wody, ściśnij. Wyślij do miski po resztę składników.
• Drobno posiekaj świeże warzywa nożem. Zostaw trochę do dekoracji, połóż resztę zieleni w misce.
• Dodać sól, pieprz, majonez lub śmietanę. Wymieszać.
• Ułóż w porcjach salaterki lub talerze.
• Obrać ziemniaki, pokroić w bardzo cienkie słomki, smażyć w głębokim tłuszczu.
• Połóż ziemniaki na sałatce na obwodzie.
• Zagotuj jajka przepiórcze, skórki, połóż na salaterkach, umieszczając w środku „gniazd” ziemniaków. Posyp resztą zieleni.

Oryginalna sałatka z pewnością przypadnie do gustu gościom i gospodarstwom domowym, dzieci będą z niej szczególnie zadowolone.

Wiosenna sałatka z rzodkiewki i świeżego ogórka

Skład:

• rzodkiewka - 0,3 kg;
• świeży ogórek - 0, 3 kg;
• kurze jaja - 5 szt .;
• zielona cebula - 100 g;
• sól - szczypta;
• majonez - 60 ml;
• śmietana - 60 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa, osuszyć. Odetnij ich wskazówki.
• Pokroić rzodkiewki i ogórki w ćwiartki, umieścić w misce.
• Jajka gotować, chłodzić, obrać, pokroić w kostki średniej wielkości. Wyślij do warzyw.
• Umyj zieloną cebulę, posiekaj ją nożem. Zostaw kawałek cebuli, aby udekorować sałatkę, resztę włóż do innych składników.
• Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj sól.
• Dopraw posiekane produkty do sosu, włóż do salaterki.
• Posypać pozostałą cebulą.

Aromat świeżych warzyw i zieleni jest najlepszą ozdobą tej sałatki. Na wiosnę, kiedy organizm ma zwiększone zapotrzebowanie na witaminy, będzie bardzo poszukiwany wśród uczestników świątecznej uczty. Dobrym pomysłem byłoby zrobienie tej prostej wielkanocnej sałatki.

Easter Cake Salad

Skład:

• ziemniaki - 0, 4 kg;
• marchew - 0, 3 kg;
• gotowane mięso z kurczaka - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• ser twardy - 100 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• majonez - ile wyjdzie;
• sól do smaku;
• bułka tarta - ile pójdzie;
• Słomiana papryka do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj wysoki pierścień kulinarny o niezbyt dużej średnicy. Jeśli go nie masz, możesz zastąpić go dużą blaszaną puszką, używając klucza do puszki, aby ostrożnie odciąć spód. W przypadku ilości składników określonych w przepisie jeden słoik nie wystarcza, potrzeba kilku, aby wykonać kilka „brodzików” zamiast jednej sałatki kulich. Puszki blaszane nie zapobiegną obtyagutowi, więc później są łatwiejsze do usunięcia.
• Umyć i gotować, bez obierania, marchwi i ziemniaków. Gotuj jajka osobno.
• Schłodzić jajka i warzywa, obrać.
• Pokroić jajka na pół, usunąć z nich żółtka. Oddzielnie miel oba elementy.
• Obierz warzywa. Pokrój je w małe kostki lub zetrzyj na ruszcie.
• Ugotuj kurczaka, odetnij odpowiednią ilość mięsa, drobno posiekaj.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju do złocistego brązu.
• Grubo przetrzyj ser.
• Złóż filet z kurczaka, marchewkę i smażoną cebulę w jednej misce, wymieszaj. W innej misce włóż ziemniaki i ser, dodaj do nich czosnek przepuszczony przez prasę i 2-3 łyżki majonezu, wymieszaj.
• Włóż warstwę ziemniaków i sera do kulinarnej obręczy lub blaszanej puszki, ubij łyżką.
• Połóż warstwę marchewki z kurczakiem na wierzchu, tampon, smar z majonezem.
• Wymieszaj białka z sosem i połóż na wierzchu. Przykryj żółtka folią, aby nie wyschły, zostaw do dekoracji.
• Umieść sałatkę w lodówce na kilka godzin.
• Usuń kulinarny pierścień i posyp bułkę tartą po bokach. Na górę z bułgarską papryką i żółtkami, dzięki czemu sałatka wygląda jak kulich.

Gotowanie wielkanocnej sałatki przy użyciu tego przepisu będzie wymagało pewnego wysiłku, ale wynik jest tego warty: przekąska będzie jedną z głównych ozdób świątecznego stołu, wywołując prawdziwy podziw gości i członków rodziny.

Wideo: niesamowicie smaczna sałatka na stole wielkanocnym