Przez krótki czas kuchni japońskiej udało się podbić kraje europejskie, w tym Rosję. Sushi i bułki zakorzeniły się w Rosji. Te dania są zrobione z ryżu z dodatkiem octu i owoców morza oraz innych składników. Ponieważ bułki z sushi są produkowane z łatwo psujących się produktów, kupując je lub przygotowując w domu, ważne jest, aby wiedzieć, ile należy zachować, jak długo i pod jakimi warunkami.
Jak przechowywać sushi i bułki
Przede wszystkim warto zauważyć różnicę między sushi a bułkami. Rolls to rodzaj sushi. Główna różnica między tymi dwoma potrawami w postaci gotowania i napełniania. Sushi jest podłużnym ciastem ryżowym, na którym kładzie się kawałek ryby lub inne owoce morza związane z paskiem nori - wodorostów. Rolki mają postać rolki i mogą zawierać absolutnie każde wypełnienie. Ale bez względu na to, jak różnią się bułki i sushi, są one oparte na ryżu, który jest dobrze sklejony.
Ponieważ rolki sushi, jak wspomniano wcześniej, są wykonane z produktów, które nie są poddawane długotrwałemu przechowywaniu, najlepiej je jeść natychmiast po przygotowaniu. Te świeże potrawy są świeże i smaczne. Ale jeśli nadal nie możesz jeść sushi od razu - ugotowałeś lub zamówiłeś więcej niż potrzebujesz, możesz przechowywać je w lodówce.
- Sushi można przechowywać w lodówce tylko wtedy, gdy jest świeże. Dlatego zamawiając to danie, zawsze sprawdzaj je pod kątem świeżości. Jest bardzo łatwy do zidentyfikowania. Świeżo ugotowane bułki ryżowe i nadzienie mają naturalny połysk. Ponadto ryż powinien być miękki, biały i nie zwietrzały. Zwróć także uwagę na zapach. Świeże danie ma przyjemny aromat bez kwaśnych nut.
- Sushi najlepiej przechowywać w garnku wykonanym z drewna lub porcelany. Zaleca się używanie płaskich naczyń. Również do ich przechowywania odpowiednie pojemniki próżniowe i pojemniki szklane. Ale w plastikowych pudełkach sushi nie może być przechowywane. Taka pojemność jest przeznaczona tylko do przenoszenia naczyń, a nie do przechowywania.
- Przechowując produkt w lodówce, zawsze przechowuj je w jednym rzędzie, to znaczy, aby nie leżały na sobie.
- Możliwe jest wydłużenie okresu przydatności do spożycia sushi przy użyciu folii spożywczej. Powinna zamykać naczynia, w których są przechowywane, aby zapobiec wysuszeniu głównego składnika - ryżu. Ponadto folia pomoże odciążyć wypełnienie przed nawinięciem.
- Aby zrobić sushi w domu, zawsze używaj wyłącznie najświeższych produktów najwyższej jakości. Tylko w tym przypadku będą mogli zachować świeżość. Również przygotowując bułki lub sushi, ściśle przestrzegaj technologii ich przygotowania. W przeciwnym razie bardzo szybko się pogorszą.
Należy zauważyć, że nie wszystkie sushi i bułki podlegają przechowywaniu. Wszystko zależy od tego, jakie nadzienie ma danie. Jeśli w kompozycji obecne są świeże ryby, takie rolki nie powinny być przechowywane nawet w lodówce, ponieważ powinny być spożywane przez pierwszą godzinę gotowania, a nie później. W przeciwnym razie istnieje wysokie ryzyko zatrucia pokarmowego. Dozwolone jest przechowywanie tylko tych sushi i rolek, do wypełnienia których produktów, które zostały przetworzone - zamrażanie, solenie, palenie i obróbka cieplna. Najlepiej przechowywać sushi wypełnione warzywami lub owocami. Tak jak w przypadku gorących bułek, podobnie jak bułki z surową rybą nie mogą być przechowywane w lodówce.
Jeśli chcesz zachować świeżość produktu, zawsze używaj tylko lodówki. Zamrażarka absolutnie nie nadaje się do tego. Po pierwsze, po rozmrożeniu sushi straci swój atrakcyjny wygląd; po drugie, tracą smak; po trzecie, ryż po rozmrożeniu staje się bez smaku i wodnisty. Innymi słowy, z mrożonych bułek i sushi nie ma korzyści, bez smaku. Jeśli nadal chcesz zamrozić sushi, upewnij się, że temperatura w zamrażarce nie przekracza -10 stopni. Musisz rozmrozić naczynie w lodówce, a dopiero potem służyć.
Data wygaśnięcia
Te azjatyckie potrawy zaleca się przechowywać w lodówce w temperaturze od +2 do +6 stopni.
- Sushi i bułki, które wykorzystują kawior jako nadzienie, mogą pozostać świeże przez 12 godzin.
- Sushi z mięsem, drobiem, jajami, wędzonym mięsem, rybami, krewetkami, kałamarnicą i innymi owocami morza można przechowywać w lodówce przez 18 do 24 godzin. Oczywiście pod warunkiem, że opisane produkty zostały przetworzone.
- Bułki z owocami i warzywami mogą być przechowywane dłużej niż wszystkie. Będą zdolni do jedzenia 48 godzin. Należy pamiętać, że jeśli bułki mają majonez, nawet w lodówce powinny być przechowywane nie dłużej niż 2 godziny.
W temperaturze pokojowej takie naczynia są przechowywane nie dłużej niż 3 godziny, a następnie zaczynają się pogarszać. W upale nieco szybciej staną się niebezpieczne dla spożycia. Po 2 godzinach szkodliwe bakterie, które mogą powodować poważne zatrucie pokarmowe, zaczną w nich aktywnie proliferować.
Znając opisane subtelności, można zachować świeżość, a jednocześnie zalety sushi i bułek. Jednak nadal zaleca się korzystanie z nich tak szybko, jak to możliwe, ponieważ jest to jedyny sposób, aby cieszyć się bukietem tych japońskich potraw.
