Czerwony kawior to prawdziwy przysmak. Każdy jasny pomarańczowy koralik ma ogromny zapas składników odżywczych i witamin. Jednak cała przyjemność korzystania z kawioru może zrujnować gorycz, którą często grzeszy. Dzisiaj porozmawiamy o tym, dlaczego kawior gorchitsya i jak przywrócić jej doskonały smak.
Na samym początku należy powiedzieć, że czasami trochę gorzkiego czerwonego kawioru jest całkiem normalne. Tak, nie zdziw się! Na przykład świeży kawior z różowego łososia jest gorzki, ale tylko trochę, kawior tego samego łososia może nawet wydawać się zbyt gorzki. Jednak nie zawsze gorycz kawioru jest przyznawana przez naturę.
Dlaczego jeszcze kawior smakuje gorzko?
1. Produkt jest złej jakości. To najbardziej oczywisty powód, dla którego kawior jest gorzki. W tym przypadku produkt niespełniający norm oznacza również stosowanie środków konserwujących do długotrwałego przechowywania. Udowodniono, że gorzki smak kawioru może wskazywać na obecność heksaminy w słoiku z delikatnością zakazaną do stosowania jako dodatek do żywności w Europie. 2. Podczas zbioru kawioru nie zaobserwowano technologii. Na przykład może być tak, że podczas cięcia ryby woreczek żółciowy został uszkodzony, co „nagrodziło” gorycz kawiorową.
3. Nieprzestrzeganie zasad transportu i przechowywania może również prowadzić do tego, że czerwony kawior staje się gorzki. W szczególności, jeśli kawior został zamrożony, wygląd goryczy wcale nie jest zaskakujący. Znalezienie kawioru przez długi czas na świeżym powietrzu nie jest również najlepszym sposobem na smak produktu. Dlatego, jeśli nie chcesz, aby smaczne i zdrowe pomarańczowe koraliki, stojąc w słoiku na półce w lodówce, były zjełczałe, postępuj zgodnie z zasadami przechowywania czerwonego kawioru.
Jak pozbyć się goryczki z czerwonego kawioru
Powyżej przedstawiliśmy główne powody, dla których kawior jest gorzki. Jeśli smak przysmaku psuje gorycz, a jesteś pewien, że przyczyną tego nie jest różnorodność kawioru, ani fakt, że upłynął jego okres przydatności, możesz spróbować ukryć gorycz. Istnieje kilka sprawdzonych metod.
1. Najłatwiejszy i najszybszy - mycie jaj pod bieżącą wodą. Ta metoda pomoże tylko wtedy, gdy nie podoba ci się smak, jeśli kawior charakteryzuje się gorzkim zapachem, to mycie raczej nie pomoże. Warto zauważyć, że niektóre hostessy zapewniają, że jeśli użyjesz mydła, sytuacja może zostać skorygowana, chociaż po takich procedurach wodnych zalety produktu są kwestionowane. 2. Lekko osuszyć gorycz, dodając kawioru trochę oleju roślinnego.
3. Jeśli żadna z metod nie pomogła, wtedy gorzki czerwony kawior można połączyć z drugim, wyróżniającym się bardziej atrakcyjnym smakiem, kawiorem.
Teraz znasz powody, dla których czerwony kawior jest gorzki. Być może znasz inne, które nie zostały wymienione powyżej. My i inni odwiedzający nasz portal będziemy wdzięczni, jeśli uzupełnisz tekst swoją wiedzą, pozostawiając komentarz poniżej. Możesz także podzielić się własnymi sposobami zwrotu kawioru o dawnym doskonałym smaku.
