Co świąteczny stół rzadko robi bez tartaletów - małe kosze ciasta wypełnione sałatką lub innym nadzieniem. Ta przekąska jest wygodna do spożycia i jedzenia, do jej użycia nie potrzeba nawet sztućców. Tartlets z serem twarogowym wyglądają elegancko. Ten produkt nadaje żywności delikatność i elegancję. Równie dobrze łączy się z warzywami i owocami, mięsem i owocami morza, co pozwala tworzyć z nim nowe i nowe wersje potraw. Tartlets z twarogiem to uczta dla każdego smaku, niezbędna przy stole w formie bufetu.
Funkcje gotowania
Twaróg na półkach sklepowych jest prezentowany w asortymencie, który pozwala na wybór pomiędzy drogimi i budżetowymi opcjami. Sprawianie, by tartlety z tego produktu z dowolnej kategorii cenowej wyglądały tak samo, wynik jest prawie identyczny. Jeśli znasz podstawowe zasady tworzenia tartlets z twarogiem w domu, możesz zrobić wyśmienitą przekąskę bez wydawania dużo siły roboczej i pieniędzy.
- Tartlety z różnych rodzajów ciasta nadają się do napełniania twarogiem: wafel, ptyś, piaszczysta. Rozmiar może być również inny. Małe kosze wybierane są w połączeniu z twarogiem są tak drogimi produktami, jak czerwony kawior, łosoś, awokado. W przypadku sałatek, które obejmują warzywa, konserwy, tanie owoce morza, wskazane jest wybranie koszy o średnicy 5-6 cm, są one uważane za standardowe.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, ale nie czas, możesz sam upiec koszyki. Zajmuje to około 1,5 godziny, jeśli uwzględnisz w tym czasie 30-45 minut na schłodzenie ciasta. Gdy ciasto ostygnie, gotowe kosze ostygną, będziesz miał możliwość przygotowania nadzienia lub innych przekąsek na świąteczny stół. Doświadczona gospodyni domowa wyrabia ciasto w 15 minut, ta sama ilość zostanie wydana na jego walcowanie, a ta sama ilość - na pieczenie. Aktywny czas gotowania będzie wynosił tylko pół godziny.
- Nadzienie twarogowe często przypomina śmietanę. Aby przystawka wyglądała piękniej, wypełnienie koszy nie musi być układane łyżką. Bardziej uzasadnione byłoby upuszczenie go za pomocą torby kulinarnej lub nawet plastikowej torby, odcinając od niego róg.
- Zsiadłe mleko ma zwykle niezbyt suchą konsystencję. Jeśli jest rozłożony na tartatach na długo przed świętowaniem, może nasiąknąć ciastem, z którego powstają kosze. Ryzyko wzrasta, jeśli skład nadzienia zawiera soczyste warzywa, owoce. Aby uniknąć kłopotów, zaleca się napełnianie koszy farszem z sera twarogowego na krótko przed podaniem.
Do naszych najpopularniejszych przekąsek należą tartaletki, w tym awokado, kawior, czerwona ryba, pomidory i inne warzywa oraz twaróg. Ze słodkich opcji powinieneś zwrócić uwagę na kosze z serem i gruszką.
Tartlets z twarogiem
Skład:
- mąka pszenna - 0, 25-0, 3 kg;
- cukier (tylko dla tartetów deserowych) - 20-40 g;
- sól - duża szczypta;
- śmietana - 60 ml;
- masło - 100 g;
- olej roślinny (do smarowania form) - ile pójdzie.
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę. Przepłucz pół filiżanki mąki.
- W misce z mąką pocierać olej.
- Mieszaj produkty rękoma, jak gdyby je szczypał. W rezultacie otrzymujesz masę przypominającą dziecko.
- Dodać śmietanę, sól, cukier, zagnieść ciasto. Jeśli kruszy się, dodaj mąkę i ugniataj, aż stanie się elastyczny.
- Owinąć ciasto folią spożywczą i przechowywać przez 30-60 minut w lodówce.
- Podziel ciasto na 6-9 sztuk.
- Włóż jeden kawałek ciasta do babeczki. Rozłóż palcami po dnie i bokach formy. Przebij spód widelcem, dodaj łyżkę groszku.
- Podobnie, rozłóż pozostałe ciasto w formach, tworząc kosze.
- Umieść formy z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 200-220 stopni.
- Piecz tartlets na 15 minut.
- Gdy formy nieco ostygną, wyjmij z nich kosze i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dzięki tej recepturze możesz przygotować koszyki na słodkie i przekąskowe tartaletki z twarogiem.
Tartlets z twarogiem i gruszkami
Skład:
- tartlets o standardowej wielkości - 10-12 sztuk;
- gruszki - 0, 3 kg;
- twaróg serowy - 0, 2 kg;
- śmietana lub majonez - 20 ml;
- miód (opcjonalnie) - do smaku;
- sok z cytryny (opcjonalnie) - 5 ml;
- woda - 20 ml;
- Cynamon - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Umyć, suche gruszki. Wytnij nasiona, usuń mięso ze skóry, pokrój w plasterki.
- Włóż plasterki gruszki do formy, wlej do niej trochę wody. Możesz dodać sok z cytryny i miód stopiony do stanu płynnego.
- Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz gruszki, aż będą miękkie.
- Pieczone gruszki, gdy ostygną lekko, włóż je do miski miksera. Dodaj do nich twaróg i śmietanę. Aby danie było bardziej pikantne, śmietanę można zastąpić majonezem.
- Włącz mikser i obróć zawartość miski w jednorodną masę.
- Umieść krem gruszkowo-twarogowy w torbie z ciastem, wypełnij tartlets.
Pozostaje położyć tartlety na talerzu, posypać cynamonem i podać. Jeśli chcesz uzyskać słodszą potrawę, posyp ją nie tylko cynamonem, ale także cukrem pudrem.
Tartlets z twarogiem, awokado i czerwonym kawiorem
Skład:
- małe tartlets - 20-25 szt .;
- awokado - 0, 2 kg;
- twaróg serowy - 0, 2 kg;
- czerwony kawior - 90-110 g;
- liście sałaty - 2-3 szt .;
- sok z cytryny lub limonki - 5 ml.
Metoda przygotowania:
- Pokrój awokado na pół, usuń kamień.
- Łyżką usuń miąższ z połówek awokado i umieść go w misce blendera.
- Miąższ awokado zalać sokiem z cytryny. Zmiel mikserem do stanu puree ziemniaczanym.
- Dodaj twaróg, ubij go z miąższem z awokado.
- Ułóż powstałą śmietankową masę w torbie kulinarnej i napełnij ją tartami, po tym jak położyłeś w nich kawałek sałaty.
- Rozłóż czerwony kawior na wierzchu.
Połóż tartlets na ładne talerze i podawaj je do stołu. Ta pyszna przekąska z pewnością zadowoli Twoich gości.
Tartlets z twarogiem, świeżym ogórkiem i czerwoną rybą
Skład:
- tartlets (small) - 10-12 sztuk;
- ogórek - 80 g;
- czerwona ryba (filet) - 70 g;
- twaróg serowy - 150 g;
- świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z twarogiem. Możesz ubić tę masę w blenderze.
- Wypełnij tartlets serem.
- Pokroić czerwoną rybę na małe kawałki, położyć z jednej strony nadzienie twarogowe.
- Umyć ogórek, osuszyć serwetką. Odetnij jego wskazówki.
- Przeciąć owoce wzdłuż na 4 kawałki, pokroić w plastry o grubości około 3-4 mm. Dwie kromki pasty serowej na bokach każdego tartletu, bez łososia.
Tartulki przygotowane według tego przepisu będą smaczniejsze, jeśli przed podaniem włożymy je do lodówki na 20-30 minut.
Tartlets z serem, ogórkiem kiszonym i papryką
Skład:
- średniej wielkości tartlets - 10-12 sztuk;
- Bułgarska papryka - 150 g;
- ogórki kiszone - 150 g;
- twaróg - 0, 25 kg.
Metoda przygotowania:
- Włóż ser twarogowy do miski, zetrzyj go widelcem.
- Nasiona papryki usuwa się usuwając łodygę. Połowę pieprzu pokroić w drobną kostkę, pokroić pozostałą paprykę na ćwiartki pierścionków.
- Pokroić pół ogórka na małe kółka, odciąć pozostałe ogórki tak małe, jak to możliwe.
- Wymieszać ser z posiekaną papryką i ogórkami, ułożyć w koszach.
- Udekoruj tartlets większymi kawałkami warzyw.
Kiszone ogórki można zastąpić oliwkami lub oliwkami. Smak przekąski zmieni się, ale nie pogorszy się, a na zewnątrz stanie się jeszcze bardziej atrakcyjny.
Tartlets z twarogiem i pomidorami koktajlowymi
Skład:
- tartlets - 20 szt .;
- Pomidory czereśniowe - 10 szt .;
- twaróg serowy - 0, 2 kg;
- twardy ser - 0, 2 kg;
- świeży koperek - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana lub majonez - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Twardy ser posiekać, połączyć z miękkim serem.
- Dodać koperek i drobno posiekany koperek do mieszanki serowej.
- Umieścić majonez w zmielonych produktach, wymieszać.
- Rozłóż masę serową na tartalkach.
- Umyć pomidory, osuszyć serwetką, pokroić w połówki.
- Rozsmaruj połówki pomidorów na tartlets.
Tartlets wykonane według tego przepisu wyglądają prosto, ale jasne i stylowe, mają harmonijny i umiarkowanie pikantny smak. Część sera w składzie nadzienia można zastąpić jajkami na twardo i posiekać na tarce. Potem przekąska będzie trochę tańsza, ale będzie nie mniej smaczna i satysfakcjonująca.
Tartlets z twarogiem mogą być deserami i przekąskami, druga opcja jest bardziej popularna. Takie sery są dobrze połączone z rybami i owocami morza, warzywami, owocami, dzięki czemu przepisy na tartaletki z tym produktem są zróżnicowane.
