Jadalne kosze prawie zawsze przyciągają uwagę gości i sprawiają, że chcą spróbować. Wiele nowoczesnych gospodyń domowych woli nawet podawać sałatki nie w wazonie, ale w nich. Wypełnij kosze piaskiem lub innym ciastem mogą być różnymi produktami. Popularne są tartlets z paluszkami kraba. To danie jest stosunkowo tanie, łatwe do przygotowania i prawie wszystkim się to podoba.
Funkcje gotowania
Aby zrobić naprawdę smaczne i piękne tartlets z paluszkami kraba, musisz wiedzieć i wziąć pod uwagę kilka chwil.
- Tatlety z ciasta kruchego są najbardziej odpowiednie do polewy z krabów, ale można je również wytwarzać z gofrów i ptysiów. Wielkość tartlets nie powinny być zbyt małe - miniaturowe kosze są przeznaczone do wypełnienia drogich produktów (kawior, łosoś).
- Możesz kupić kosze z tartletami w sklepie lub zrobić je samodzielnie. Goście z pewnością zauważą różnicę i docenią twoje wysiłki.
- Paluszki kraba nie są zrobione z krabów, ale z białego mięsa rybnego. Wielu producentów, chcąc obniżyć koszty towarów, dodaje dużą ilość skrobi do surimi, mięso ryb jest częściowo zastępowane białkiem roślinnym. Kupując paluszki krabowe na tartlets, uważnie przestudiuj kompozycję. Preferuj produkty sprawdzonych producentów. Niska cena towarów powinna Cię ostrzec.
- Paluszki kraba w składzie nadzienia można zawsze zastąpić mięsem kraba - produkty te różnią się jedynie kształtem. Jednak rozdrabnianie paluszków krabowych jest łatwiejsze.
- Zamrożone i schłodzone paluszki krabowe są dostępne na rynku. Jeśli masz możliwość czekania, aż produkt rozmrozi się w naturalnych warunkach, możesz bezpiecznie wziąć zamrożony produkt. Jest tańszy, ale nie różni się od schłodzonego.
- Niemożliwe jest rozmrażanie paluszków kraba w kuchence mikrofalowej: białko zapadnie się, a produkt będzie przypominał gumę.
- Jeśli paluszki krabowe nie muszą być cięte, ale tarte, zamarznięte będą bardziej pasować. Szlifować na nich bez rozmrażania. Jednak przed połączeniem wiórów kraba z innymi produktami należy poczekać, aż ogrzeje się prawie do temperatury pokojowej.
- Produkty poddane obróbce cieplnej są chłodzone przed połączeniem z innymi składnikami, w przeciwnym razie nadzienie szybko zacznie się kwaśne.
- Nadzienie do tartlets nie powinno być suche ani płynne. Z suchym nadzieniem, tartlets są nieprzyjemne do jedzenia, ciecz nasącza ciasto. Aby napełnienie było soczyste, miesza się je z niewielką ilością warzyw, sosu, ale te składniki nie powinny być zbyt duże.
Paluszki kraba pasują do warzyw, owoców, owoców morza, ryżu, jajek. Łącząc te produkty, możesz samodzielnie wykonać nadzienia na tartaletki w oparciu o znane i sprawdzone receptury.
Tartlets z paluszkami krabowymi
Skład:
- mąka pszenna - 0, 2 kg;
- śmietana - 60 ml;
- masło lub margaryna - 60 g;
- soda, zgaszona octem - na czubku noża;
- sól - szczypta;
- cukier - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Usuń masło lub margarynę z lodówki 30-60 minut przed rozpoczęciem gotowania, aby je zmiękczyć.
- Wymieszać zmiękczone masło (lub margarynę) ze śmietaną, dodać sól i cukier.
- Pokonaj trzepaczką lub mikserem.
- Przesiej mąkę, około jednej trzeciej mąki, wlej ją do kremowo-oleistej mieszaniny. Mieszaj, aż będzie gładki. Na tym etapie lepiej jest użyć miksera ze specjalnymi dyszami do testu.
- Dodaj sodę zgaszoną octem, wymieszaj.
- Wlać pozostałą mąkę. Najpierw wymieszaj mikserem lub łopatką, a następnie rękami.
- Rzuć ciasto do miski i włóż do lodówki na godzinę.
- Podziel ciasto na 10-12 sztuk.
- Rzuć każdy kawałek, aby uformować muffin.
- Nasmaruj formy masłem lub olejem roślinnym. Jeśli pojemniki są silikonowe, nie trzeba ich pokrywać olejem, pieczenie jest z nich łatwo usuwane, nawet bez smarowania.
- Włóż ciasto do foremek, przyciśnij je do krawędzi. Umieść kilka ziaren w każdej formie - nie pozwolą, aby dno pęczniało podczas pieczenia w piekarniku.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż do niego ciasto.
- Gotuj tartlets przez 10-12 minut, staraj się ich nie przesuszać.
- Ostrożnie wyjąć ciasto z foremek, położyć na talerzu i pozostawić do ostygnięcia.
Jeśli zrobisz wszystko dobrze, nie odchodząc od instrukcji, tartlets będą rumiane, kruche, ale nie zbyt kruche. Ich neutralny smak pozwala wypełnić je dowolnym nadzieniem.
Tartlets z paluszkami krabowymi, jajkami i serem
Skład:
- tartlets - 12-15 sztuk;
- paluszki krabowe - 100 g;
- ser twardy - 100 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- majonez - do smaku;
- świeże warzywa - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Posiekaj paluszki kraba na grubej tarce lub drobno posiekaj. Jeśli szlifujesz surimi, odtaj je, zanim nie będzie to konieczne. Do siekania nożem produkt należy uprzednio rozmrozić.
- Gotuj jajka na twardo. Schłódź je, umieszczając pod strumieniem zimnej wody. Usuń jajka z jaj. Zmiel je na tarce i połącz z chipsami z kraba.
- Na tarce z małymi otworami posiekaj ser, połącz go z surimi i jajkami.
- Dodaj majonez (1-2 łyżki stołowe), wymieszaj.
- Umieść farsz w koszach, posyp pokrojoną zielenią.
Zamiast zieleni, możesz użyć małych kawałków papryki lub pestek granatu do dekoracji tartletów.
Tartlets z paluszkami krabowymi, ogórkiem i kukurydzą
Skład:
- tartlets - 12-15 sztuk;
- świeży ogórek - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- paluszki krabowe - 100 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Odmrażaj paluszkami kraba, usuń z nich muszle celofanu. Pokroić surimi w małe kostki, umieścić w misce.
- Schłodzone gotowane jajka schładzają się pod bieżącą zimną wodą, obierają i drobno posiekają, wysyłają do paluszków kraba.
- Otwórz słoik kukurydzy, złóż go w durszlak. Niech ziarna wyschną. Wlej je do jaj i paluszków kraba.
- Umyć ogórek, osuszyć serwetką, pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatny smak, odetnij skórkę od ogórka przed siekaniem.
- Umieść plasterki ogórka na innych składnikach, dodaj łyżkę majonezu. Wymieszaj produkty.
- Ułóż sałatkę w koszach i podaj je do stołu.
Nie ma potrzeby dekorowania tartlets przygotowanych zgodnie z tym przepisem. Połączenie jasnego mięsa kraba, żółtej kukurydzy i zielonych ogórków sprawia, że przystawka jest jasna i apetyczna bez dodatkowego wystroju.
Tartlets z paluszkami krabowymi, ananasami i czerwonym kawiorem
Skład:
- tartlets - 15-18 szt .;
- paluszki krabowe - 0,25 kg;
- ser twardy - 100 g;
- ananasy w puszkach (pierścionki) - 7-8 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 30 g;
- sól, pieprz, majonez - do smaku;
- czerwony kawior - 80 g.
Metoda przygotowania:
- Paluszki krabowe, rozmrażanie, wolne od skorupy i pokrojone w małe kostki. Im mniejszy będziesz ciąć produkty, tym przyjemniejszy będzie smak i piękniejsza będzie przekąska.
- Wyjąć pierścienie ananasa z syropu i posiekać nożem. Plasterki ananasa powinny być mniej więcej takie same jak plastry surimi.
- Ser mielony, lepszy z małymi dziurkami.
- Połącz ser, ananasy i paluszki krabowe.
- Dodać majonez i czosnek przepuszczony przez prasę, wymieszać.
- Ułóż wypełnienie koszy. Na górę z małą łyżeczką kawioru i gałązką kopru.
Tartlets wykonane według tego przepisu wyglądają uroczo i elegancko. Ich wygląd jest w pełni zgodny z właściwościami organoleptycznymi. Twoi goście prawie na pewno będą cieszyć się tym niezwykłym smakołykiem.
Tartlets z paluszkami krabowymi, stopionym serem i pomidorami
Skład:
- tartlets - 15-20 szt .;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- ser topiony - 120 g;
- pomidory - 150 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój pomidory i usuń worki z nasionami - ta część pomidorów jest zbyt soczysta i nie powinna wpaść w farsz.
- Pokroić resztę pulpy pomidorowej na małe kawałki.
- Wytnij paluszki kraba w małe kostki, w razie potrzeby rozmrażaj je.
- Tarty ser z dużymi dziurkami. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli przed rozdrobnieniem sera na 20-30 minut, włóż go do zamrażarki.
- Na tej samej tarce posiekać jajka na twardo, schłodzone i obrane.
- Przełóż czosnek przez prasę.
- Umieść wszystkie zmiażdżone składniki w misce. Sól i pieprz je do smaku.
- Sałatkę doprawić niewielką ilością majonezu i posmarować tartlets. Wcześniej można umieścić kawałek sałaty w każdym z nich.
Majonez w tym przepisie można zastąpić kwaśną śmietaną, przekąska nadal będzie pyszna.
Tartlets z paluszkami krabowymi, pstrągiem i kiwi
Skład:
- tartlets - 20 szt .;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- pstrąg lekki solony (filet) - 100-150 g;
- Kiwi - 50 g;
- Bułgarska papryka - 150 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj paluszki kraba i pieprz.
- Pokrój jajka na twardo.
- Połącz surimi, jajka i bułgarską paprykę, dodając do nich trochę majonezu.
- Rozprowadź mieszankę w tartaletki.
- Pokroić pstrąga na 20 cienkich plasterków, zawinąć w tubę, rozłożyć na tartaletki.
- Umieść kawałek kiwi na środku każdej „róży” czerwonej ryby.
A wygląd tych tartlets i ich smak prawie na pewno zadowolą gości.
Tartlets z krabowymi patyczkami do przygotowania nie jest trudne. Mają wyśmienity smak i apetyczny wygląd. Ta przystawka może być świąteczną dekoracją stołu.
