Sałatki z awokado i krewetkami

Połączenie smaków, pozornie niespójnych na pierwszy rzut oka, często okazuje się być harmonijne. Owoce są często łączone z produktami mięsnymi i rybnymi, uzyskując niezwykłe i smaczne przekąski. Jednym z najbardziej uniwersalnych owoców jest awokado. Owoc ten ma neutralny smak i delikatne tłuste mięso, co pozwala na łączenie z nim niskokalorycznych owoców morza, jednocześnie przygotowując lekkie i odżywcze przekąski. Sałatki z awokado i krewetkami zawsze wyglądają elegancko, smacznie, zdrowo. Wśród wielu opcji tego dania można znaleźć codzienną kolację, świąteczny stół i przekąskę dietetyczną.

Funkcje gotowania

Aby sałatka z awokado i krewetek okazała się smaczna i piękna, muszą mieć możliwość wyboru i gotowania.

Awokado najlepiej zbierać dojrzałe. Nie powinny być sztywne, ale elastyczne. Cięcie owoców, staraj się nie uszkadzać kości, ponieważ zawiera substancje toksyczne. Następnie owoce są usuwane ze skóry i cięte, jak wskazano w przepisie. W niektórych przypadkach wymagane jest nie tylko staranne cięcie miazgi, ale także ochrona skóry, aby użyć połówek awokado jako pojemników do serwowania przekąsek. Można to zrobić, przecinając ciało w górę iw dół, tak jakby szkicował siatkę. Cięcie mięsa, uważaj, aby nie uszkodzić skorupy. Następnie weź łyżkę i użyj jej, aby usunąć ciało, pozostawiając skórę nienaruszoną.
Krewetki sałatkowe można kupić bez skórki lub w skorupkach. Doświadczeni kucharze radzą preferować nieobrane skorupiaki, ponieważ są one lepiej przechowywane. Jeśli mają brzydkie ciemne plamy, lepiej poszukać produktu w innym sklepie. Przepis może wskazywać ilość obranych owoców morza. Nieoczyszczony w tym przypadku będzie wymagał 2, 5 razy więcej.
Przed gotowaniem krewetek nie można rozmrozić, ale jeszcze przed rozmrożeniem produkty do gotowania są rozmrażane. Rozmrażanie mięczaków skorupiaków jest możliwe tylko w warunkach naturalnych, bez użycia kuchenki mikrofalowej.
Podczas gotowania krewetki zanurza się we wrzącej wodzie po rozpuszczeniu w nich soli. Dodatkowo można dodać trochę soku z cytryny, przypraw. Ważne jest, aby nie trawić owoców morza, w przeciwnym razie staną się twarde i bez smaku. Czas gotowania krewetek zależy od tego, czy zostały wcześniej ugotowane, jak również od ich wielkości. Zwykłe średniej wielkości krewetki gotowane są przez 5 minut, jeśli są całkowicie surowe i dwa razy mniejsze - jeśli są gotowane-zamrożone. Gotowanie dużych krewetek trwa zwykle 8-12 minut. Sygnał o gotowości mięczaków jest zazwyczaj ich wejściem na powierzchnię wody.
Niektóre przepisy sugerują użycie smażonych krewetek na sałatkę. Najpierw należy je rozmrozić i osuszyć serwetką, owoce morza surowe (niegotowane, zamrożone, ale tylko zamrożone) powinny być również gotowane, aż będą na wpół ugotowane, a następnie smażone. Dowiesz się o gotowości krewetek, gdy są gotowane na patelni według ich koloru: nie będą już przezroczyste.

Kształt i wielkość krojonych składników, wybór opatrunku wpływają na smak i wygląd potrawy. Postępując zgodnie z zaleceniami zawartymi w recepturze, na podstawie których przygotowujesz przekąskę, unikniesz nieprzyjemnych niespodzianek, a wynik zadowoli Cię.

Prosta sałatka z krewetek i awokado

Skład:

krewetki obrane, gotowane, mrożone - 0,4 kg;
awokado - 0,5 kg;
sok z cytryny - 50 ml;
zielona cebula - 50 g;
sól, pieprz - do smaku;
majonez lub sos tatarski - 100 ml.

Metoda przygotowania:

Zagotuj wodę, dodaj do niej sól i pieprz, zanurz krewetki w płynie, gotuj przez 2 minuty, osusz na durszlaku, pozostaw do wyschnięcia.
Wlać dwie łyżki soku z cytryny na krewetki i wymieszać.
Umyć awokado, osuszyć, przeciąć. Usuń kość.
Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ, pokrój na małe kawałki, posyp pozostałym sokiem z cytryny.
Połącz krewetki i awokado, dodaj do nich sos, wymieszaj.
Napełnij połówki awokado przystawką, nakładając ją na slajd.
Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem, posyp je przekąską.

Zamiast zielonej cebuli do dekoracji sałatki, możesz wziąć gałązki kopru lub pietruszki. Nie mogą szlifować.

Sałatka z awokado, krewetkami i pomidorami koktajlowymi

Skład:

gotowane-mrożone krewetki, obrane - 0, 2 kg;
sałata liściasta - 50 g;
awokado - 0, 25 kg;
Pomidory czereśniowe - 100-120 g;
kukurydza w puszkach - 130 g;
słodka papryka - 0, 2 kg;
ocet balsamiczny - 5 ml;
masło - 20 g;
sos sojowy - 20 ml;
oliwa z oliwek - 60 ml;
zmielony czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

Rozmrażaj krewetki, pozwól im wyschnąć.
Na patelni rozpuść masło, dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
W mieszance olejów smażyć krewetki, dając każdej stronie 3-4 minuty. Jeśli krewetki są małe, skróć czas gotowania o połowę.
Pieprz, dodaj sos sojowy. Zmniejsz temperaturę i gotuj owoce morza przez kilka minut, schłódź i przenieś do miski.
Pomyj pomidory, pokrój w połówki, połącz z krewetkami.
Umyć, osuszyć awokado. Usuń kość. Obierz owoce. Miąższ pokroić w kostkę lub średniej wielkości plasterki, umieścić w krewetkach i pomidorach.
Umyj pieprz. Usuń łodygę, usuń nasiona. Miąższ pokroić w ćwiartki pierścieni, wysłać do reszty produktów.
Otwórz słoik kukurydzy, spuść z niego płyn. Ziarna kukurydzy wlać do innych składników.
Wymieszać pozostałą oliwę z octem balsamicznym. Dopraw sałatkę do powstałej mieszanki.
Umyć liście sałaty i osuszyć je, rozerwać je rękami, położyć na talerzu.
Umieść przygotowaną przekąskę na liściach sałatki.

Lekka i kolorowa sałatka wykonana według tego przepisu ozdobi stół. Nawet dietetycy się nie poddadzą.

Sałatka z awokado, krewetkami i pomarańczą

Skład:

awokado - 0, 2 kg;
gotowane i mrożone krewetki (obrane) - 0, 4 kg;
sałata liściasta - 50 g;
rukola - 50 g;
cebula sałatkowa - 50 g;
pomarańcze - 0, 3 kg;
sok z cytryny - 40-50 ml;
oliwa z oliwek - 20 ml;
sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyj pomarańcze, osusz je ręcznikiem kuchennym.
Obierz jedną pomarańczę, podziel na plasterki. Uwolnij plasterki z filmu, włóż do miski. Z drugiej pomarańczy wyciśnij sok, wlej go do małego pojemnika.
Umyć liście sałaty i rukoli, osuszyć, rozerwać je rękami i przyłożyć do pomarańczy
Gotuj krewetki w osolonej wodzie, włóż do miski z innymi produktami.
Pokroić miąższ awokado na średniej wielkości plasterki, dodać do reszty składników.
Dodać sok z oliwek i sok z cytryny do soku pomarańczowego, ubić trzepaczką. Doprawić sałatką z sosem owocowym.

Sałatka przygotowana według tego przepisu spodoba się osobom o wyrafinowanym smaku. Zwłaszcza jak panie.

Jak ozdobić sałatkę z awokado krewetkami

Jeśli całe smażone krewetki i plasterki awokado zostaną użyte do przygotowania sałatki, będzie już wyglądać pięknie i bogato - wystarczy położyć ją na pięknym naczyniu. W przeciwnym razie gospodyni musi zastanowić się, jak zorganizować przekąskę, gdy jest ona serwowana przy stole. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania tego dania.

Przygotowując przekąskę tygrysich krewetek, nie siekaj ich wszystkich, zostaw kilka kopii, aby ozdobić danie. Najpiękniejszy wygląd nieobranych smażonych owoców morza. Mogą być nakładane na sałatkę, układane przez slajd lub mieć kształt cylindryczny, umieszczane na krawędzi naczynia.
Małe krewetki będą dobrą dekoracją, jeśli zostaną zawieszone na krawędzi salaterki lub miski z lodami wypełnionej sałatką. Jeśli przystawka jest podawana na talerzu, krewetki mogą być rozrzucone wokół niej, tworząc bezpretensjonalny wzór ażurowy.
Przy podawaniu porcji sałatki, jest ona często oferowana w połówkach awokado, a dokładniej w jej skórze. Dodatkowo takie „łodzie” można ozdobić żaglem z drewnianego lub plastikowego szpikulca, umieszczając na nim kawałek warzywa (pomidor, ogórek) lub ser, liść sałaty. Produkty do dekoracji, pożądane jest użycie spośród tych, które są częścią przekąski. Wyjątek stanowią tylko warzywa i cytryny.

Niezależnie od przepisu na sałatkę z krewetek i awokado, będzie dobrze wyglądać na liściach sałatki.

Sałatki z awokado i krewetkami mają niepowtarzalny smak, wyglądają estetycznie. Można je gotować w dni powszednie, ale częściej takie danie przygotowuje się na świąteczny stół.

Komentarze (0)