Jak smażyć krewetki na patelni

Smażone krewetki należą do najpopularniejszych potraw z owoców morza. Są podawane osobno, używane do produkcji sałatek, makaronów i innych potraw. Wyglądają apetycznie i mogą być używane do dekorowania różnych dań z owoców morza. W wielu kawiarniach i restauracjach smażone krewetki lub dania z nich zajmują pierwsze linie menu. Jeśli wiesz, jak smażyć krewetki na patelni, możesz delektować się tym przysmakiem w domu i traktować je w domu. Dzięki znajomości niektórych subtelności związanych z przygotowaniem takich potraw nawet niedoświadczeni kucharze z powodzeniem sobie radzą.

Funkcje gotowania

Podczas gotowania w domu owoce morza, musisz wiedzieć kilka chwil, w przeciwnym razie wynik może nie spełniać oczekiwań. Krewetka ta zasada obowiązuje przede wszystkim, ponieważ łatwo je zepsuć.

• Głównym zadaniem gospodyni jest wybór wysokiej jakości krewetek, ponieważ są one najbardziej smaczne i zdrowe. W sprzedaży można znaleźć świeże, mrożone i mrożone owoce morza. Jeśli są uszkodzone, na ich muszlach można znaleźć ciemne plamy, takie skorupiaki najlepiej zostawić w sklepie. Wybierając produkt do lodów, należy zwrócić uwagę na ilość lodu - oblodzenie powinno być cienkie i równe. Kawałki lodu lub śniegu w torbie są oznakami, że produkt został rozmrożony. Wielkość krewetek i ich trwałość można oceniać na podstawie napisów na opakowaniu. Liczba ułamkowa, którą często można zobaczyć na opakowaniu z krewetkami, wskazuje, ile jest mięczaków na kilogram - im mniejsza liczba, tym większa krewetka.
• Krewetki narybkowe mogą być zarówno w skorupce, jak i bez niej. W skorupkach są bardziej soczyste i delikatne. Zwykle w skorupie skorupiaków mięczaki są gotowane w razie potrzeby, podawane jako danie główne. Jeśli krewetki są używane do sałatek lub innych potraw, wygodniej jest gotować je obrane. Krewetki tygrysie i królewskie smażą się prawie zawsze w skorupkach, w razie potrzeby czyszczą je.
• Przed smażeniem na patelni krewetki nie mogą się rozmrozić. Są one rozprowadzane na gorącej patelni i smażone bez pokrywki na średnim ogniu, aż płyn powstały podczas ogrzewania wyparuje z patelni. Po tym, olej, przyprawy, inne składniki są dodawane do patelni, a owoce morza są gotowe do gotowości. Jeśli zdecydujesz się rozmrozić krewetki przed gotowaniem, lepiej dać im możliwość rozmrożenia w temperaturze pokojowej lub pod strumieniem chłodnej wody. Przyspieszenie procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej nie może.
• Zanim umieścisz krewetki na patelni, należy ją podgrzać.
• Czas gotowania krewetek zależy od ich wielkości i stanu początkowego. Świeże i świeżo mrożone małe krewetki przygotowują 8 minut, duże - 10 minut, królewskie i tygrysie - 12 minut. Gotowane i mrożone krewetki przygotowują się na 2-3 minuty szybciej. W powłoce nie ma znaczenia. Gotowość Shrimp można ocenić po ich kolorze i kształcie. Gotowe krewetki tracą przejrzystość i fałdy.
• Jeśli usmażysz krewetki na maśle lub na jego mieszance z oliwą z oliwek, będą one bardziej delikatne i wyrafinowane.

Smak smażonych krewetek zależy w dużej mierze od tego, jakie przyprawy, przyprawy i inne składniki zostały użyte do ich przygotowania, więc istnieje wiele przepisów na to danie.

Smażone krewetki z sokiem z cytryny i czosnkiem

Skład:

• mrożone krewetki w skorupkach - 0,5 kg;
• sól - 20 g;
• czosnek - 2-3 goździki;
• cytryna - 1 szt .;
• rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Wyciśnij sok z cytryny.
• Ząbki czosnku przechodzą przez prasę.
• Podgrzej patelnię. Połóż na nim krewetki bez rozmrażania. Podgrzej je na średnim ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką, aż płyn wydzielający się z krewetek wyparuje z patelni.
• Dodaj masło. Smażyć krewetki po obu stronach, dając każdej stronie 2-4 minuty w zależności od wielkości skorupiaków.
• Solone, wlać sok z cytryny, pozostawić na patelni na kolejne 1-2 minuty.
• Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.

Podczas serwowania danie można ozdobić gałązkami świeżych ziół, plasterków cytryny lub limonki.

Krewetki smażone z pieprzem i czosnkiem

Skład:

• krewetki w skorupkach (najlepiej duże) - 0,5 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• chili (papryka) - 10 g;
• limonka lub cytryna - 0, 5 szt .;
• sos sojowy - do smaku;
• Masło - ile pozostawi.

Metoda przygotowania:

• Odwilż krewetki, obierz.
• Pokrój czosnek na małe talerze, krążki pieprzu. Usuń nasiona z pierścieni pieprzu.
• Roztop masło na patelni, włóż do niego czosnek i pieprz. Ugotuj je na średnim ogniu, aż czosnek stanie się ciemny.
• Usuń paprykę i czosnek z patelni, połóż na nim krewetki.
• Pieczemy je przez 4-5 minut z każdej strony, przykrywając patelnię pokrywką.
• Połóż smażone krewetki na talerzu, posyp sokiem z cytryny. Oddzielnie podawaj sos sojowy.

Ta przekąska ma pikantny smak, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Podobnie można gotować krewetki z imbirem - kroi się je na talerze, które zastępuje chilijskie pierścienie pieprzowe. Jeśli zamiast masła użyjesz oliwy z oliwek, nie będzie też większych kłopotów.

krewetki smażone w sosie sojowym

Skład:

• krewetki gotowane i mrożone (obrane) - 0,5 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• masło - 50 g;
• sos sojowy - 60-80 ml;
• cebula - 100 g.

Metoda przygotowania:

• Krewetki rozmrożone. Dodaj do nich czosnek przepuszczony przez prasę, przykryj sosem sojowym. Możesz pieprzyć. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor w małej ilości oleju roślinnego, wyjąć z patelni.
• Na czystej patelni stopić masło, dodać pozostałą oliwę z oliwek.
• Wyrwać krewetki z sosu, położyć je na patelni.
• Ugotuj je przez 3-5 minut, mieszając. Czas gotowania zależy od wielkości skorupiaków mięczaków.
• Przenieś krewetki do naczynia. Połóż łuk na górze.

Sos sojowy nadaje owocom morza niepowtarzalny smak. Dodatkowo danie można podawać z plastrami limonki, gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Krewetki smażone w cieście

Skład:

• krewetki królewskie (gotowane i mrożone) - 0,5 kg;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• sos sojowy - 60 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• mąka - 50 g;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 100-150 ml.

Metoda przygotowania:

• Krewetki, rozmrażanie, usuń z muszli, usuń jelita (ciemne paski biegnące wzdłuż ciał skorupiaków mięczaków). Złóż krewetki w misce.
• Wymieszać sos sojowy z sokiem z cytryny wyciśniętym z pół owocu. Wlać powstałe krewetki marynowane. Włóż je do lodówki na pół godziny.
• Rozbij jajka do czystej miski. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Pokonaj trzepaczką lub widelcem. Dodaj mąkę. Mieszaj, aby uniknąć grudek.
• Rozgrzać olej na patelni. To powinno być dużo.
• Zanurz krewetki z marynaty, zanurz je w cieście i połóż je na patelni w jednej warstwie. Smaż przez 2 minuty z każdej strony - ze względu na fakt, że krewetki były marynowane, szybko gotują.
• Połóż gotową krewetkę na talerzu pokrytym serwetką, aby wchłonęła nadmiar oleju.
• Smaż resztę owoców morza.

Krewetki smażone w cieście - wykwintna uczta, której nie wstydzi się umieścić na świątecznym stole. Gotowane małże w ten sposób są wygodne do jedzenia i wyglądają apetycznie. Dodatkowo potrawę z krewetkami można udekorować połówkami pomidorów cherry, gałązkami bazylii i owocami cytrusowymi.

Krewetki smażone na patelni mogą być w skorupce lub obrane. Z sosu i przypraw zależeć będzie od smaku gotowego dania. Nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym zadaniem, jeśli zna podstawowe zasady gotowania tego dania.