Wolna kuchenka jest niezbędnym asystentem w kuchni. Można w niej ugotować te same potrawy, które są na patelni, patelni i w piekarniku, ale z mniejszym kłopotem. Podczas przygotowywania potraw za pomocą urządzenia nie musisz się martwić, że się poparzy. Pozwala to robić inne rzeczy. Często multicooker jest pamiętany, gdy konieczne jest przygotowanie produktów wymagających długotrwałej obróbki cieplnej. Ale zgasienie w nim sezonowych warzyw, które same szybko gotują, byłoby również dobrym pomysłem. Będą marnieć we własnym soku, dlatego będą bardziej delikatne, smaczne i pachnące. Kalafior duszony w wolnej kuchence prawie na pewno spodoba się Tobie i Twojemu domowi.
Funkcje gotowania
Aby danie z kalafiora w wolnej kuchence okazało się smaczne i miało apetyczny wygląd, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
- W kalafiorach pojawiają się czasem błędy. Zanim umyjesz i ugotujesz to warzywo, musisz zanurzyć je w osolonej wodzie na 15-20 minut. Odprowadzisz wodę wraz z owadami, które pojawiły się na powierzchni, po czym kapusta pozostanie podzielona na kwiatostany, umyte, oczyszczone ciemne obszary.
- Aby duszony kalafior okazał się miękki i delikatny, musi być najpierw ugotowany, aż do połowy ugotowany w osolonej wodzie lub mleku.
- Kwiatostany kapusty lepiej zachowają swój kształt, jeśli zostaną usmażone przed duszeniem. Będzie to miało również pozytywny wpływ na smak gotowej potrawy. Wadą jest to, że produkty do pieczenia powodują, że jedzenie jest mniej dietetyczne.
- Smaż produkty w multicookerze w trybach „Smażenie” lub „Pieczenie”, duszone przy użyciu programów „Duszenie” lub „Multipowar”. Jeśli warzywa powinny być wcześniej zagotowane, można je gotować na parze, używając odpowiedniej funkcji.
Kalafior najczęściej gaśnie nie jeden, ale razem z innymi warzywami. Według różnych przepisów danie jest przygotowywane na różne sposoby. Postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do wybranej receptury, uzyskasz oczekiwany wynik.
Kalafior duszony w wolnej kuchence z marchewką
Skład:
- kalafior - 0, 4 kg;
- marchew - 150 g;
- cebula - 100 g;
- pasta pomidorowa - 40 ml;
- śmietana - 100 ml;
- mielona papryka - 5-10 g;
- cukier - 5-10 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- bulion warzywny lub woda (nie licząc zużycia parzenia) - 0, 2 l;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć kapustę, moczyć w osolonej wodzie przez 15 minut. Zdemontuj w kwiatostany. Umyj je ponownie pod bieżącą wodą. Zostaw w durszlaku, aby warzywo wyschło. Duże kwiatostany cięte na 2-4 sztuki.
- Rozłóż kwiatostany kapusty na siatce wielokomorowej, wlej do miski wodę z wielu filiżanek. Włącz urządzenie w trybie gotowania na parze przez 10 minut. Wlej pozostałą wodę do wolnej kuchenki, umyj miskę.
- Uwolnij cebulę z łuski, pokroić w cienkie półpierścienie.
- Zdrap marchewkę, umyć i osuszyć serwetką. Szlifować tarty z dużymi otworami.
- Wlać olej do miski multicooker, włożyć cebulę i marchewkę. Przez 10 minut aktywuj program „Smażenie”. Jeśli ta funkcja nie jest dostępna, możesz użyć programu „Pieczenie”.
- Dodaj kalafior.
- Wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym, solą, cukrem i papryką. Rozcieńczyć bulionem.
- Napełnij warzywa przygotowaną mieszanką.
- Włącz multicooker na 15 minut, wybierając program „Quenching”.
Potrawę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go gotować nie tylko ze świeżego kalafiora, ale także z zamrożonego. Rozmrażanie przed gotowaniem jest opcjonalne.
Kalafior duszony z ziemniakami w wolnej kuchence
Skład:
- kalafior - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- marchew - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 0, 2 l;
- woda lub bulion - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj warzywa przez mycie i suszenie.
- Podziel kapustę na różyczki.
- Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki.
- Pocierać marchewki.
- Cebula obrana, pokrojona na małe kawałki.
- Podsmaż cebulę w niewielkiej ilości oleju przez 5 minut, aktywując program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
- Dodaj marchew, gotuj w tym samym programie przez kolejne 5 minut.
- Dodać ziemniaki i kapustę.
- Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj ze śmietaną. Sól, pieprz, rozcieńczyć wodą lub bulionem.
- Napełnij warzywa sosem śmietanowym.
- Włącz program duszenia, gotuj warzywa przez 40 minut.
Kalafior duszony z ziemniakami można podawać jako osobne danie lub jako przystawkę. Jedzenie na ten przepis jest obfite.
Kalafior duszony z pomidorami i papryką
Skład:
- kalafior - 0,5 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 5 kg;
- cebula - 100 g;
- marchew - 100 g;
- masło - 50 g;
- mąka - ile pozostawi;
- sól, świeże zioła - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pomyj pomidory, zagotuj wodę, zdejmij skórki. Przetrzyj miąższ pomidora przez sito lub zetrzyj go mikserem.
- Nasiona pieprzu, pocięte na ćwiartki pierścieni.
- Obierz i pocierać marchewki.
- Cebula obrana, pokrojona w drobną kostkę.
- Rozprowadź kalafior na różyczki. Pokrój na duże różyczki na kilka kawałków.
- Włóż masło do miski multicooker, aktywuj program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
- Po 2 minutach kapustę podsmażyć na mące, umieścić w misce urządzenia. Brow przez 7-8 minut, tymczasowo usuń.
- Włóż cebulę z marchewką do garnka, smaż przez 5 minut.
- Odwróć kapustę do pojemnika na multicooker, dodaj pieprz. Sól i pieprz, przykryć puree pomidorowym.
- Gotuj w trybie „Gaszenie” przez pół godziny.
Gulasz kalafiorowy dla tego przepisu jest soczysty i apetyczny.
Kalafior duszony w wolnej kuchence jest delikatny i soczysty. Kwiatostany dobrze zachowują swój kształt, wyglądają apetycznie. Dobrym pomysłem jest uzupełnienie głównego składnika innymi warzywami.
