Żeberka wieprzowe można przygotowywać na różne sposoby, ale najbardziej popularne wśród gospodyń domowych są przepisy, dzięki którym żeberka wieprzowe są natychmiast gotowane z warzywami. W tym przypadku okazuje się, że pełne danie i warzywa, nasączone słoniną i aromatem przypraw, są dwa razy smaczniejsze niż osobno ugotowana przystawka. Jeśli w wolnej kuchence ugotujesz żeberka wieprzowe z ziemniakami, cała rodzina będzie karmiona obfitym i smacznym lunchem, a gospodyni będzie miała czas, który będzie mogła poświęcić swoim krewnym, zamiast stać przy piecu.
Funkcje gotowania
Nie zawsze wystarczy po prostu umieścić produkty w wolnej kuchence i włączyć odpowiedni program, aby ugotować naprawdę smaczne danie. Doświadczeni kucharze nie ukrywają, jak wytwarzają miękkie, delikatne i odżywcze żeberka wieprzowe z ziemniakami w wolnej kuchence.
- Głównym sekretem jest wybór głównego produktu. Żeberka wieprzowe lepiej przyjmować mięsiste, ale z wystarczającą ilością tłuszczu. W takim przypadku pierwszeństwo należy przyznać mięsu młodej świni, a nie starej świni. Młoda wieprzowina ma biały smalec, stary ma żółtawy.
- Jeśli mięso jest niewłaściwie rozmrożone, traci soczystość. Dlatego, jeśli chcesz ugotować potrawę z mrożonego mostka w multicookerze, musisz ją wcześniej wyjąć z zamrażarki. Włóż mostek do lodówki i wyjmij z niego dopiero po rozmrożeniu mięsa. W przeciwnym razie ryzykujesz wyschnięcie mięsa, które psuje smak całego dania.
- Jeśli żeberka wieprzowe są wstępnie marynowane, wyjdą bardziej soczyste i pachnące. Marynowana wieprzowina może być w winie, kefirze, piwie, wodzie mineralnej, majonezie, sosie sojowo-miodowym lub miodowo-musztardowym. We wszystkich przypadkach danie okazuje się smaczne i pachnące, ale ważne jest, aby smak i aromat sosu i przypraw był zgodny ze smakiem warzyw, z którymi duszone są żeberka wieprzowe. Dlatego, jeśli nie masz zbyt wielu doświadczeń kulinarnych, lepiej nie eksperymentować, ale postępuj zgodnie z zaleceniami w wybranym przepisie.
- Przygotuj żeberka wieprzowe z ziemniakami w multicooker za pomocą programu „Multipovar”, jednak funkcja ta nie jest dostępna we wszystkich urządzeniach. W przypadku braku powyższego programu użyj programu „Gaszenie” lub „Pieczenie”. Skupienie się na instrukcjach w przepisie.
- Jeśli żeberka są smażone jako pierwsze, a dopiero potem duszone z warzywami, będą bardziej soczyste.
Gotowanie żeber wieprzowych z ziemniakami w wolnej kuchence to prawdziwa przyjemność. Znając główne subtelności, otrzymasz gwarantowany dobry wynik.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- marchew - 150 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- woda - 0,5 litra;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć żeberka, osuszyć serwetkami, przetrzeć przyprawami i włożyć do lodówki na pół godziny.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę (około 1 cm każda).
- Obierz i umyj marchewki. Zemleć go z drobnymi dziurkami.
- Obierz żarówkę. Pokroić na 4 części. Pokrój cienkie ćwiartki.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem, resztę zalej na dole.
- Podziel żeberka na części nożem i włóż je do miski wielokomorowej.
- Uruchom aplikację Multicooker, wybierając program „Smażenie” lub „Pieczenie”. Ustaw zegar na pół godziny.
- Smażyć żeberka, często obracając je przez 20 minut.
- Dodaj cebulę, smaż przez kolejne 5 minut.
- Posyp marchewki i dalej smaż smażone warzywa aż do zakończenia programu.
- Mięso z soli i pieprzu, ziemniaki.
- Umieść ziemniaki w wolnej kuchence na wierzchu mięsa.
- Wlać wodę.
- Opuść pokrywę multicooker i ustaw program „Multi-cook” lub „Quenching” na 50 minut.
Gotowe danie można rozłożyć tylko na talerze. Jeśli posypiesz je świeżymi ziołami, drobno krojąc je nożem, danie będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i kapustą
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0, 4 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kapusta biała - 0, 3 kg;
- cebula - 100 g;
- marchew - 0, 2 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- pasta pomidorowa - 0, 2 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- Zioła prowansalskie - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - ile odejdzie.
Metoda przygotowania:
- Umyć, osuszyć żeberka, pokroić w porcje.
- Wymieszać sól, pieprz, zioła prowansalskie, natrzeć tę mieszankę na żebra.
- Bułgarska papryka pokrojona na 4 części, usuń nasiona. Umyć masę celulozową, osuszyć i pokroić w paski.
- Obrać ziemniaki, pokroić w niezbyt duże plastry.
- Usuń luźne liście z kapusty, pokrój kawałek odpowiedniej wielkości z głowy i posiekaj go na cienkie paski.
- Uwolnij cebulę z łuski, pokroić na małe kawałki.
- Wyczyść, umyj marchewki. Zmiażdżyć go tarty.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy szklanką wody.
- Nasmaruj miskę multicookera olejem, umieść w nim żeberka.
- Uruchom urządzenie w trybie pieczenia lub smażenia przez 40 minut.
- Smażymy żeberka przez pierwsze 15 minut, obracając je po przeciwnych stronach, bez dodawania warzyw. Następnie wprowadź cebulę, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj marchewkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec włóż pieprz i gotuj kolejne 5 minut.
- Dodaj plastry ziemniaków. Smaż je razem z żebrami i warzywami, aż program się skończy.
- Dodaj kapustę do wolnej kuchenki, dodaj koncentrat pomidorowy do rozcieńczonej wody. Sól i pieprz naczynie. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby pokryła wszystkie składniki.
- Aktywuj program „Quenching” na godzinę.
Jeśli latem gotujesz żeberka wieprzowe z ziemniakami według tego przepisu, wskazane jest zastąpienie pasty pomidorowej świeżym puree pomidorowym. Aby to zrobić, należy zalać pomidory wrzącą wodą, obrać i przetrzeć przez sito. Przecier pomidorowy rozcieńczony wodą nie jest konieczny.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i zielonym groszkiem
Skład:
- żeberka wieprzowe (wędzone) - 0,7 kg;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- mrożony lub świeży zielony groszek - 0, 2 kg;
- marchew - 150 g;
- cebula - 75 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda - 0,25 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokroić wędzone żeberka na małe kawałki.
- Pokroić cebulę na małe kawałki, posiekać marchewkę na tarce.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostki o wielkości około 0,7 mm.
- Spuść olej do miski wielokomorowej, włóż do niego cebulę i marchewkę. Używając programu „Smażenie” lub „Pieczenie”, smaż warzywa przez 10 minut.
- Wymieszaj zielony groszek i rozdrobnione ziemniaki, włóż tę mieszaninę do wolnej kuchenki.
- Sól, pieprz, ułóż liście laurowe.
- Włóż żeberka wieprzowe w wierzchnią warstwę, opuść pokrywkę.
- Uruchom multicooker na godzinę, wybierając program „Quenching”.
Danie ma niepowtarzalny smak, ponieważ groszek łączy się z wędzonymi żeberkami wieprzowymi w najlepszy sposób.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami - kompletne danie. W wolnej kuchence gotowanie jest łatwe, jeśli znasz kilka subtelności i sprawdzonych przepisów.
