Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować dania w doniczkach, a ich wybór jest całkiem rozsądny. W końcu, przygotowując się w ten sposób, produkty zachowują swoje zalety, a jednocześnie są nasiąknięte sokiem i smakiem siebie nawzajem. Bardzo smaczne, soczyste, miękkie i pachnące żeberka wieprzowe otrzymuje się z ziemniakami w doniczkach. Gotowanie tej potrawy jest łatwe, a Ty i Twoi goście prawie na pewno się spodoba.
Funkcje gotowania
W garnkach gotować żeberka wieprzowe z ziemniakami, aby były miękkie i soczyste, może nawet niedoświadczony kucharz. Zwłaszcza, jeśli jest uzbrojony w wiedzę przekazaną mu przez bardziej doświadczonych kolegów.
- Żebra młodego prosiaka są bardziej delikatne niż żebra starej świni. Dlatego kupując należy zwrócić uwagę na rozmiar żeber i ich kolor. Małe, o cienkich kościach, lekkim mięsie i prawie białym tłuszczu, żeberka są właśnie tym, czego potrzebujesz, aby upiec je w doniczkach z ziemniakami.
- Lepiej jest preferować żebra, na których nie ma zbyt dużo tłuszczu, ale dużo mięsa. Nadmiar tłuszczu można odciąć - wtedy danie okaże się mniej kaloryczne.
- Danie będzie jeszcze bardziej pachnące, a żebra będą bardziej miękkie, jeśli są marynowane.
- Do pieczenia potu wieprzowego brzuch będzie musiał być podzielony na kawałki. Ułatw to dzięki kulinarnej siekierze.
- Jeśli gotujesz po raz pierwszy w doniczkach, piecz je w piekarniku pustym i dopiero wtedy użyj do gotowania różnych potraw, w tym pieczonych żeber wieprzowych i ziemniaków.
- Aby zapobiec pękaniu doniczek, lepiej umieścić je w nieogrzewanym piekarniku.
Jeśli gotujesz żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach, zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie, z pewnością otrzymasz obfite, smaczne i aromatyczne danie. Żeberka będą miękkie i soczyste.
Prosty przepis na żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula cebulowa - 100 g;
- mielona papryka - 10 g;
- sól do smaku;
- woda lub bulion - 0,4 l.
Metoda przygotowania:
- Umyć i osuszyć żeberka wieprzowe serwetką, podzielić je na kawałki, jedno żebro w każdym. Posmaruj je papryką, używając około 2/3 ilości wskazanej w przepisie, i pozostaw na pół godziny w chłodnym miejscu.
- Podgrzej patelnię, połóż na niej żeberka i smaż ze wszystkich stron, aż się zarumieni. Nie trzeba dodawać oleju do patelni, ponieważ tłuszcz zawarty w żeberkach wieprzowych jest wystarczająco duży, aby się nie paliły.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
- Pokrój marchewki w plastry o grubości 1-2 mm.
- Pokroić cebulę w małe kostki.
- Wymieszać warzywa, lekko osolić i dodać pozostałą paprykę.
- Rozłóż warzywa w czterech doniczkach. Rozłóż na nich żeberka wieprzowe.
- Do każdego garnka wlej 100 ml ciepłej wody lub bulionu mięsnego.
- Umieść garnki na blasze i włóż je do piekarnika.
- Włącz piekarnik. Gotuj żeberka wieprzowe z ziemniakami przez godzinę w 190 stopniach.
- Pozwól garnkom stać przez 15 minut w wyłączonym piekarniku. Następnie wyjmij je i podawaj do stołu.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami są spożywane na gorąco. W garnku naczynie powoli stygnie, dzięki czemu będziesz miał czas na jego zjedzenie.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach, śmietanie i serze
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- ser twardy - 100 g;
- śmietana - 0, 2 l;
- woda - 100 ml;
- marchew - 150 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszony koperek - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przetrzyj żeberka wieprzowe umyte i wysuszone ręcznikiem z mieszaniną kruszonego czosnku, kopru, pieprzu. Pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny, a następnie smażyć na złoty kolor na gorącej patelni.
- Obierz marchew, cebulę i ziemniaki. Pokrój ziemniaki i marchewkę na kostki około centymetra. Cebula cięta dwa razy mniejsza.
- Wymieszać śmietanę z solą.
- Włóż warzywa do garnka, posmaruj je kwaśną śmietaną. Żeberka wieprzowe posmaruj pozostałą śmietaną i połóż na warzywach. Do każdego garnka wlej trochę wody.
- Delikatnie pocierać ser, posypać je na wierzchu.
- Włóż garnki do piekarnika i gotuj żeberka i ziemniaki przez godzinę.
Pozostaw garnki w piekarniku do czasu serwowania, aby nie ostygły. Dodatkowo, po poceniu się w ciepłym, dodatkowym czasie, danie stanie się jeszcze smaczniejsze.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i gotowanymi grzybami
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0, 4 kg;
- świeże pieczarki - 0, 2 kg;
- śmietana - 0, 2 l;
- cebula - 150 g;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokroić żeberka wieprzowe na małe kawałki, umyć, osuszyć, posypać pieprzem i smażyć na złoty kolor.
- Umyć, wysuszyć grzyby. Każdy grzyb cięty na 4-8 części (liczba sztuk zależy od wielkości grzybów).
- Obierz ziemniaki, pokrój je na małe kawałki.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, po usunięciu z niej łuski.
- Wymieszaj ziemniaki, grzyby, cebulę i zioła. Warzywa solno-pieprzowe do smaku.
- Rozłóż połowę mieszanki ziemniaków i grzybów w doniczkach. Włóż na nie żeberka wieprzowe. Top z pozostałą mieszanką warzyw i grzybów.
- Smaruj całą śmietanę.
- Zetrzyj ser i połóż na nim naczynie.
- Gotować żeberka wieprzowe w doniczkach z grzybami przez półtorej godziny w 180 stopniach.
To danie szczególnie spodoba się tym, którzy kochają grzyby. Okazuje się delikatny i soczysty, a jednocześnie emanuje uwodzicielskim aromatem. Danie to będzie jeszcze bardziej pachnące, jeśli grzyby zastąpią grzyby borowików.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i fasolką szparagową w doniczkach
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,8 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- zielona fasola - 0, 4 kg;
- olej roślinny - ile odejdzie;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, wytrzeć żeberka wieprzowe kotletami, posiekać je i usmażyć na oleju na gorącej patelni, aż się zarumienią.
- Obierz ziemniaki i pokrój bulwy na małe kostki.
- Drobno posiekaj obrane cebule.
- Zbrązowić cebulę na patelni z ziemniakami.
- Umyć bułgarską paprykę, pokroić na 4 części wzdłuż i po usunięciu nasion pociąć na ćwiartki pierścieni.
- Pokrój pomidory w kostkę.
- Gotuj zieloną fasolkę przez 10 minut. Wyjmij łyżkę cedzakową, pozwól jej odpłynąć.
- Połóż żeberka na dnie każdej doniczki, umieść na nich paprykę i włóż na nią cebulę i ziemniaki. Połóż na wierzchu fasolę i pomidory. W każdym garnku wlać 40-50 ml wody.
- Umieść garnki w piekarniku i gotuj naczynie przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. W trakcie gotowania zawartość każdej doniczki należy wymieszać.
Danie przygotowane według tego przepisu wygląda bardzo jasno i apetycznie.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach - to klasyczna kuchnia. Nie ma wielu przepisów na tę potrawę. Nawet jeśli masz ulubiony przepis na gotowanie, warto spróbować innych.
