Hack w Multicooker

Morszczuk to zdrowa ryba, ale nie tłusta. Dietetycy uważają to za plus, ale gospodyni, ze względu na niską zawartość tłuszczu, nie zawsze decyduje się na gotowanie, obawiając się przesuszenia. Nie zatrzyma wykwalifikowanego specjalisty kulinarnego: uzbrojony w sprawdzone receptury, będzie mógł smażyć i piec, a także wydobywać morszczuka, aby był smaczny, soczysty i delikatny. Jeśli gospodyni ma małe doświadczenie, sprzęt kuchenny przyjdzie jej z pomocą. Jeśli umiesz gotować morszczuka w wolnej kuchence, nie bój się nieprzyjemnych niespodzianek: danie okaże się równie smaczne jak u szefa kuchni.

Funkcje gotowania

Nie ma zbyt wielu sekretów przygotowania morszczuka w wolnej kuchence, ale wszystkie są równie ważne.

• Z ryb niskiej jakości, aby ugotować pyszne danie, nie uda się nawet najlepszemu kucharzowi. Dlatego kupując, musisz zwracać uwagę na wygląd morszczuka. Jeśli jego tusze są zdeformowane, filet jest rozbijany na kawałki, a w opakowaniu jest dużo śniegu i lodu, lepiej jest odmówić zakupu. Wszystkie te czynniki wskazują, że ryba była raz (lub nawet więcej) rozmrożona i ponownie zamrożona. W tym przypadku straciła dużo płynu, więc soczystość nie wróci do niej. Ponadto nie ma gwarancji, że taki produkt nie jest zepsuty i nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
• Morszczuk należy rozmrozić, unikając gwałtownego spadku temperatury. Nie zanurzaj go w ciepłej lub o temperaturze pokojowej, nie podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej. Lepiej wypuścić rybę na górną półkę lodówki. Wtedy będzie tak soczysty jak świeży.
• Podczas samodzielnego cięcia ryb należy usunąć czarną folię w środku - nadaje to rybom goryczy. O tym, że ogon i płetwy też nie będą ozdabiać twojej potrawy, prawdopodobnie sam się domyśliłeś.

Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami w wybranym przepisie, multicooker zrobi resztę.

Morszczuk w sosie pomidorowym w wolnej kuchence

Skład:

• filet z morszczuka - 0,5 kg;
• mąka pszenna - 50 g;
• cebula - 100 g;
• marchew - 100 g;
• pasta pomidorowa - 150 g;
• woda - 0,25 l;
• sok z cytryny - 50 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• liść laurowy - 3 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Filety z morszczuka, po rozmrożeniu, opłukać i osuszyć papierowymi serwetkami. Pokroić na kawałki o szerokości 2-2,5 cm.
• Wymieszać mąkę z pieprzem i ziołami. Zroluj każdy kawałek.
• Wlej połowę oleju dostarczonego przez przepis do miski multicookera, włącz urządzenie wybierając tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”. Po kilku minutach włóż do niego kawałki ryby i usmaż najpierw na jednej stronie, a następnie na drugiej. Całkowity czas smażenia ryb powinien wynosić 10 minut.
• Podczas grillowania ryb obierz i posiekaj warzywa. Marchew najlepiej trzeć, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pominąć czosnek przez prasę.
• Wyjmij kawałki ryby z multicookera na chwilę. Wlej pozostały olej i włóż do niego cebulę i marchewkę. Smażyć je w trybie pieczenia przez 5-7 minut, następnie dodać czosnek i pastę pomidorową, dusić w tym samym trybie przez kolejne 5 minut.
• Połóż rybę w sosie. Posolić, posypać sokiem z cytryny. Wlej szklankę wody do multicookera.
• Opuść pokrywę i uruchom wolną kuchenkę, wybierając program „Quenching” na 20 minut.

Morszczuk duszony w wolnej kuchence według powyższego przepisu, podawany z ryżem lub ziemniakami, gęsto podlewany sosem. Zgodnie z tym samym przepisem można gotować na wolnym ogniu i stekach z morszczuka.

Filet z morszczuka z warzywami w wolnej kuchence

Skład:

• filet z morszczuka - 1 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• śmietana - 0, 2 l;
• ser twardy - 150 g;
• cytryna - 1 szt .;
• przyprawa do ryb, sól - do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Rozmrożone, umyte i wysuszone ręcznikiem filety z morszczuka pokrojone w porcje.
• Obierz bulwy, pokrój je na małe kawałki.
• Obierz i umyj marchewki. Zemleć z tarką.
• Na pomidorach zrób cięcia w kształcie krzyża, zalej owoce wrzącą wodą i zdejmij z nich skórę. Pokroić w okrągłe plastry.
• Nasmaruj miskę oleju roślinnego olejem roślinnym, połowę cebuli i połowę marchewki umieść na dnie.
• Umieść filety rybne na warzywach. Posypać sokiem wyciśniętym z cytryny. Posypać solą i skomplikowaną przyprawą do ryb.
• Przykryj filet rybny pozostałą cebulą i marchewką.
• Umieść plasterki pomidorów na wierzchu.
• Posmaruj warzywa grubą warstwą śmietany.
• Drobno zetrzyj ser i posyp naczynie.
• Zamknij multicooker. Aktywuj program pieczenia na 40 minut.

Morszczuk pieczony z warzywami pod skorupą sera i kwaśną śmietaną jest nie tylko soczysty i delikatny, ale także bardzo piękny. To danie nie wstydzi się składać, nawet na świąteczny stół. Jest w stanie zastąpić niezależną przekąskę, ale nadal sprawia, że ​​przystawka ma sens. Ryż lub ziemniaki zapiekane z warzywami, morszczuk przyjdzie w najlepszy możliwy sposób.

Morszczuk pieczony w wolnej kuchence z ziemniakami

Skład:

• filet z morszczuka - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,75 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• masło - 80 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania;

• Filety z morszczuka, umyte i wysuszone, pokrojone na małe kawałki.
• Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie okrągłe plastry. Zaleca się używanie nowych ziemniaków, ponieważ są one przygotowywane znacznie szybciej.
• Obierz cebulę. Pokrój go w cienkie pierścienie. Jeśli żarówki są duże, można przeciąć połówki pierścieni.
• Podziel masło na pół. Roztop jedną połowę, drugą przeciwnie, włóż na czas do lodówki.
• Nasmaruj miskę multicookera stopionym masłem. Włóż do niego ziemniaki i połowę cebuli. Posypać solą i przyprawami.
• Połóż filety rybne na poduszce warzywnej i przykryj pozostałą cebulą. Ponownie posypać mieszaniną soli i przypraw.
• Usuń olej z lodówki i pokrój go na cienkie płytki.
• Rozprowadź olej na wierzchu, obniż czapkę.
• Aktywuj program pieczenia na 40-60 minut. Czas gotowania zależy od tego, czy masz ziemniaki młode, czy dojrzałe, a także od wielkości kawałków ryb i warzyw.

Naczynie boczne do tego dania nie jest wymagane - samo w sobie jest odżywcze. Ziemniaki nasączone aromatem ryb, przypraw i masła, smakują lepiej niż inne przystawki.

Morszczuk w wolnej kuchence w kremowym sosie

Skład:

• filet z morszczuka - 0,5 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• ser twardy - 100 g;
• krem ​​- 150 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć i osuszyć rozmrożone filety z morszczuka serwetkami. Przetrzyj go przyprawami i pokrój na małe kawałki.
• Usuń łuski z łuku. Wytnij głowę na 4 części. Każda część cienkiej słomy w plasterkach i pamiętaj rękami.
• Nasmaruj miskę multicooker olejem i włóż do niej cebulę.
• Połóż rybę na cebuli.
• Ubij jajka i wymieszaj ze śmietaną.
• Na drobnej tarce pokroić ser.
• Dodaj tarty ser do kremowej mieszanki jaj.
• Wypełnij kawałki morszczuka powstałą mieszaniną.
• Uruchom multicooker na 20 minut, wybierając program „Multi-cook”. Jeśli takiego programu nie ma w Twoim multicookerze, zainstaluj zamiast tego program „Baking”.

Chociaż przepis na to danie jest prosty, świetnie smakuje. Szybkość gotowania tej potrawy pozwala nawet na śniadanie. Udekorowanie dla niego nie jest wymagane, chociaż warzywa tutaj są wyraźnie niepotrzebne. Warzywa mogą być preferowane gotowane lub pieczone brokuły, kalafior, zielona fasola, szparagi. Ze świeżych warzyw można doradzić ogórki i pomidory.

Heck w powolnej kuchence może być przygotowany na różne przepisy. Dania według ich smaku i wyglądu są zupełnie inne. Niektóre powinny być podawane z dodatkiem, inne są samowystarczalne. Niektóre nadają się na szybką kolację lub śniadanie, inne - na świąteczną ucztę. Ale wszystkie te potrawy okazują się delikatne i soczyste, smaczne i pachnące, a jednocześnie wyglądają bardzo apetycznie.