Makrela pieczona w wolnej kuchence

Makrela to dość tłusta i smaczna ryba. Częściej widzimy, że pali się na stole, ale nie jest to jedyny sposób, aby to zrobić. Makrela, pieczona w wolnej kuchence, jest łatwym do przyrządzenia, zdrowym i smacznym daniem. W zależności od receptury podawana jest jako zimna lub gorąca przekąska z dodatkami lub bez.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele opcji gotowania makreli w multicooker: można ją upiec w folii, rękawie, parze, z warzywami lub bez. W każdym razie gwarantowany jest pozytywny wynik, jeśli zastosujesz przepis i technologię gotowania.

Jakość i smak ryb zależy od jakości ryb. Nigdy nie bierz makreli z klapsa - podczas pieczenia nie wyparuje ona nigdzie, ale tylko się zwiększy. Ponadto, spożywając nieświeży produkt, nawet ten, który został poddany obróbce cieplnej, możesz dostać zatrucia pokarmowego. Świeża makrela nie ma ostrego zapachu, jej brzuch jest płaski, sama ryba jest elastyczna i gładka.
Nie używaj do pieczenia makreli solonej lub wędzonej. Do gotowania w wolnostojącej kuchni zrobią to świeże lub mrożone ryby. Makrela rozmrażająca, przeznaczona do pieczenia, powinna być stopniowo.
Bez względu na to, który przepis zostanie wybrany, dobrze jest lekko marynować przed gotowaniem makreli. Aby to zrobić, wystarczy potrzeć ją solą i przyprawą, posypać sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.
Podczas cięcia ryb ważne jest, aby usunąć nie tylko wnętrze, ale także folię pokrywającą brzuch wnętrza. W przeciwnym razie ryba będzie miała gorzki smak. Musisz także oddzielić głowę, odciąć płetwy i ogon. Ale czy to pociąć na kawałki czy piec, zależy całkowicie od receptury.

Technologia pieczenia makreli w wolnej kuchence jest określona przez przepis, ale zasady te muszą być przestrzegane w każdym przypadku.

Makrela, pieczona w wolnej kuchence w oleju

Skład:

makrela - 1 kg;
cebula - 100 g;
olej roślinny - 100 ml;
cytryna - 0, 5 szt .;
sól - 10 g;
przyprawa do ryb (niesolona) - 10 g;
woda - 150 ml;
liść laurowy - 5 szt .;
groszek czarnego pieprzu - 20 szt.

Metoda przygotowania:

Pokroić makrele, pokroić na kawałki 1, 5 cm.
Posypać kawałki przyprawą do ryb, wymieszać, odstawić na kwadrans.
Wyciśnij sok z połowy cytryny do wody, dodaj sól.
Obierz i posiekaj żarówkę.
Nasmaruj misę multicooker olejem, umieść kilka krążków cebuli na dole.
Połóż kawałki makreli (około połowy wszystkich kawałków), włóż kolejną warstwę cebuli, posyp pieprzem, przykryj liśćmi laurowymi.
Połóż na nim drugą część makreli - pozostałe cebule. Umieść pozostałe liście laurowe i pieprz.
Napełnij multicooker sokiem z cytryny.
Wlać pozostały olej.
Zamknij pokrywę. Piec w trybie duszenia przez 6 godzin. Okresowo sprawdzaj, czy cała woda się wygotowała. W razie potrzeby dodaj go w małych porcjach.

Zgodnie z tym przepisem makrela jest miękka i delikatna, podczas gdy wszystkie części pozostają gładkie i całe.

Makrela pieczona w powolnej kuchence w folii

Skład:

makrela - 1, 5 kg (2 szt.);
cytryna - 1 szt .;
zielony koper włoski - 20 g;
masło - 30 g;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Ryba wypatroszona i dobrze umyta, wysuszona serwetką, natrzyj ją ze wszystkich stron pieprzem i solą.
Pokrój połowę cytryny na cienkie półkola.
Wytnij ochłodzony olej na cienkie płytki.
Umyć zielenie.
Makrela z cytryną, koprem włoskim i masłem.
Połóż rybę na folii (każda na osobnym kawałku folii). Wlej sok wyciśnięty z reszty cytryny.
Owiń rybę w folię i umieść multicooker w misce.
Wybierz program pieczenia i ustaw timer na 1 godzinę. 15 minut przed końcem programu oderwij folię, aby ryba lekko się zarumieniła.

Porcja makreli gotowanej według tego przepisu najlepiej podawać na gorąco z dodatkowym daniem z ziemniaków lub jako osobne danie.

Makrela zapiekana z jajkami i marchewką

Skład:

makrela - 1 kg (1 szt.);
marchew - 0, 2 kg;
kurze jaja - 2 szt .;
żelatyna - 20 g;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokroić makrele na filety. Aby to zrobić, jest myte, usuń głowę, wnętrze, płetwy i ogon. Dobrze przyciśnięty, aby łatwiej było usunąć grzbiet, usunąć kość, tuszę przeciąć wzdłuż na dwie połówki.
Połówki ryb z soli i pieprzu.
Umyj marchewki, włóż je do wolnej kuchenki. Wybierz „Steaming” i uruchom ten program przez 25 minut.
Ostudzić marchew, obrać i przetrzeć.
Gotuj jajka na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Zdejmij skorupę. Pokrój jajka na kółka.
Wlać żelatynę na połowę makreli, dobrze wygładzić.
Na górę z marchewką, połóż na niej jajka.
Przykryj drugim kawałkiem makreli.
Owiń makrele ciasno folią spożywczą, folią lub rękawem do pieczenia. Jeśli używasz folii lub rękawa, powiąż je nicią, zrób wykałaczkę w filmie.
Włóż „bułkę” do wolnej kuchenki i piecz makrelę przez 45 minut w trybie „gotowania na parze”.
Usuń ryby z multicookera. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, włóż ją do lodówki, bez rozpakowywania.

Z lodówki makrela pieczona według tego przepisu jest pobierana tuż przed podaniem, rozkładana i cięta ostrym nożem. Makrela zapiekana z żelatyną i marchewką to zimna przekąska.

Makrela pieczona ze śliwkami i ziemniakami

Skład:

makrela - 1 kg;
ziemniaki - 1 kg;
ser - 0, 2 kg;
śmietana - 100 g;
cebula - 100 g;
śliwki pestkowe - 100 g;
masło - 100 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostki i włóż do wolnej kuchenki. Wlej trochę wody i zacznij gasić przez 20 minut.
Umyć makrele, obrać i pokroić w filety. Pokroić w porcje. Lekko odpychaj przez serwetkę. Posypać solą i przyprawą.
Umyć śliwki i moczyć je w chłodnej wodzie przez 10 minut.
Delikatnie pocierać ser, podzielić na pół.
Posypać każdy kawałek makreli serem, włożyć śliwki, zwinąć w stożek. Zabezpiecz każdą rolkę wykałaczką.
Usuń ziemniaki z multicookera.
Drobno posiekaj cebulę.
Umieść masło i cebulę w wolnej kuchence. Włącz program pieczenia na 40 minut.
Smażyć cebulę przez pierwsze 10 minut przy otwartej pokrywie. Następnie włóż bułeczki z makreli i pałeczki ziemniaczane do cebuli, posyp resztą sera, przykryj kwaśną śmietaną. Przed zakończeniem programu ugotuj danie już pod pokrywką.

Przed podaniem wyjąć wykałaczki z rolek.

Przepisy na pieczenie makreli w wolnej kuchence są bardzo zróżnicowane i nie przypominają się nawzajem. Ale w każdym razie wynikiem jest niezwykłe i bardzo smaczne danie.

Komentarze (0)