Pollock nie jest przestrzegany, ponieważ ma gorszy smak niż wiele innych rodzajów ryb. Jednak jego wartość odżywcza jest dość wysoka, a jeśli ugotujesz mintaja w piekarniku z cebulą i marchewką, to nie ustąpi miejsca na smak innych popularnych dań rybnych.
Funkcje gotowania
Gotowanie mintaja w piekarniku z cebulą i marchewką ma swoje własne tajemnice, których znajomość pozwoli Ci ugotować naprawdę smaczne i zdrowe danie.
- Pollock zazwyczaj kupuje produkty mrożone, dlatego bardzo ważne jest, aby móc wybrać produkt wysokiej jakości. Nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu. Jego kolor powinien być biały, bez śladów zażółcenia. Wisienka na nim nie powinna być grubsza niż 2 milimetry.
- Stopniowo rozmrażać preparat pieprzu pyłkowego w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie gotowa potrawa z niej może okazać się raczej sucha.
- Zawartość kalorii w gotowym naczyniu można zmniejszyć, jeśli zamiast majonezu lub śmietany użyje się niesłodzonego jogurtu.
W pozostałych przypadkach przygotowanie mintaja z cebulą i marchewką zależy od wybranego przepisu.
Pollock pieczony w folii z cebulą i marchewką
Skład:
- mintaj - 0, 5-0, 7 kg;
- cebula - 0, 3 kg;
- marchew - 0, 4 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rozmrozić rybę, opłukać i rozebrać (odciąć głowę, płetwy, wypatroszyć i umyć brzuch). Jeśli znajdziesz kawior, upiecz go z rybą.
- Pocieraj ryby przyprawami mieszanymi z solą.
- Obierz i zetrzyj marchewki dla koreańskich sałatek. Jeśli nie, możesz użyć zwykłego z dużymi otworami.
- Obierz cebulę. Pokrój warzywo na cienkie ćwiartki pierścieni.
- Wlej około 50 ml oleju na patelnię, podgrzej, włóż cebulę i marchewkę na patelnię, smaż je, aż uzyskują złoty odcień.
- Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej warzywa.
- Połóż rybę na wierzchu.
- Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z olejem, posyp rybę tą mieszaniną.
- Zakryj wszystko folią i umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
- Po pół godzinie zdejmij folię i piecz naczynie przez kolejne 10 minut.
Podczas podawania nie zapomnij podawać ryb z warzywami, z którymi je gotowano w piekarniku.
Pollack w sosie pomidorowo-śmietanowym
Skład:
- mintaj - 0,7 kg;
- marchew - 0, 3 kg;
- cebula - 0, 2 kg;
- świeży koperek - 50 g;
- pomidory - 0,4 kg;
- mąka - ile pozostawi (około 100 g);
- cukier - 5 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - ile potrzeba do smażenia ryb i warzyw;
- krem 10% tłuszczu - 0,2 l;
- liść laurowy - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj mintaja, myjąc go, czyszcząc i wypatrując, susząc. Pokroić na małe kawałki o szerokości jednego centymetra.
- Dodać sól i przyprawy do mąki. Umieść w niej każdy kawałek ryby.
- Rozgrzać olej na patelni i usmażyć w nim rybę po obu stronach, aż będzie na pół ugotowana. Niech wycieknie olej.
- Obierz i umyj marchewki, zetrzyj je na grubej tarce lub posiekaj je cienką płytką.
- Usuń łuski z cebulek. Wytnij każdą żarówkę na 4 części. Pokroić w cienkie płytki, podzielić, aby zrobić ćwiartki.
- Podsmaż warzywa na maśle, aby były bardzo miękkie.
- Umyj pomidory, zrób krojenie na każdym. Zagotuj wodę i zanurz w niej pomidory. Blanszuj je przez 2 minuty, a następnie usuń łyżką cedzakową, ostudzić i oderwać. Pokroić pulpę pomidorową na małe kostki lub posiekać ją za pomocą miksera do stanu puree.
- W naczyniu do pieczenia połóż kawałki mintaja. Połóż na wierzchu pieczoną cebulę i marchewkę. Połóż majonez.
- Do śmietany dodać cukier, wymieszać z pomidorami. Wlej tę mieszaninę ryb.
- Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotuj ryby w sosie pomidorowo-śmietanowym przez 30 minut. 5 minut do ugotowania posypać drobno posiekanym świeżym koperkiem.
Ryba jest bardzo delikatna i smaczna i wygląda bardzo apetycznie.
Pollock z cebulą, marchewką i serem
Skład:
- filety mintaja - 0,7 kg;
- marchew - 0, 4 kg;
- cebula - 0, 3 kg;
- sok z cytryny - 20 ml;
- olej roślinny - ile odejdzie;
- przyprawa do ryb z solą - do smaku;
- majonez - 100 ml;
- ser - 0, 2 kg.
Metoda przygotowania:
- Podzielić mintaja na filety, poklepać filety serwetką.
- Marchew drobno zetrzeć, posiekać cebulę, tak małą jak to możliwe.
- Podsmaż warzywa w niewielkiej ilości oleju.
- Połóż połowę warzyw w naczyniu do pieczenia, wygładź je.
- Połóż filet z mintaja na warzywach, posyp go sokiem z cytryny. Posypać przyprawą.
- Połóż resztę warzyw.
- Szczotkuj majonez na warzywach.
- Drobno zetrzyj ser i posyp naczynie.
- Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piecz w nim naczynie, aż pokryje się rumianą skorupą serową.
Danie można przygotować nie tylko w dużej formie, ale także w porcjowanych puszkach.
Pollock, pieczony lub duszony w piekarniku z cebulą i marchewką, to zdrowe i naprawdę smaczne danie, które jest również bardzo tanie.
