Z rodziny łososiowatych różowy łosoś jest najtańszą rybą, chociaż jego wartość odżywcza jest nie mniej dobra. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe faworyzują tę rybę, biorąc pod uwagę, że ze względu na niską zawartość tłuszczu okazuje się raczej sucha. Jest to złudzenie, ponieważ przestrzeganie pewnych zasad pozwala gotować je dość soczyste. Różowy łosoś, pieczony w multicookerze, może prawie każdy, ponieważ przy tej metodzie gotowania trudno przesuszyć.
Funkcje gotowania
Podczas pieczenia w wolnej kuchence różowy łosoś jest prawie zawsze smaczny, ale przestrzeganie kilku prostych zasad sprawi, że będzie wyjątkowo delikatny i soczysty.
- Mrożony różowy łosoś podczas pieczenia okazuje się bardziej suchy niż świeży i schłodzony. Jednak większość ludzi w naszym kraju musi być zadowolona z mrożonek. Możesz uratować sytuację tylko wtedy, gdy masz cierpliwość i pozwolić rybom stopniowo się rozmrażać, w temperaturze pokojowej lub nawet w lodówce. Odmrażanie w wodzie, które wielu praktykujących gospodynie domowe prawie na pewno spowoduje, że ryba stanie się soczysta. Rozmrażając go w kuchence mikrofalowej, ryzykujesz, że otrzymasz bezkształtną masę, która nie będzie wyglądać zbyt apetycznie.
- Zakup całego różowego łososia, a następnie cięcie go na filety lub steki, jest tańszy własnymi rękami, ale bez odpowiednich umiejętności lepiej kupić gotowy filet, jeśli potrzebujesz go na receptę. W przeciwnym razie mogą w nim znajdować się kości. Przy krojeniu ryb w filety nie musisz samodzielnie usuwać skóry - wraz z nią pieczony jest różowy łosoś.
- Jak już wspomniano, różowy łosoś jest rybą o niskiej zawartości tłuszczu. Z tego powodu powinien być pieczony w soczystych warzywach lub w sosie ze śmietany, śmietany, majonezu. Da jej soczystość.
Niektóre cechy przygotowania różowego łososia w wolnej kuchence mogą zależeć od wybranego przepisu i modelu jednostki kuchennej.
Różowy łosoś pieczony w wolnej kuchence z serem i kwaśną śmietaną
Skład:
- różowy łosoś - 1 kg;
- śmietana - 0, 2 l;
- ser - 0, 2 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy do ryb, sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ryby umyć, obrać i obrać. Opróżnij je.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć różowego łososia po obu stronach na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Połóż smażone steki w pojemniku na multicooker.
- Zasolić śmietanę, wymieszać z przyprawami, napełnić różowym łososiem, tak aby zakrył każdy kawałek.
- Opuść pokrywę, włącz tryb pieczenia, ustaw zegar na 40 minut.
- Po 20 minutach podnieść pokrywkę i posypać serem. Przed zakończeniem programu ugotuj różowego łososia bez opuszczania pokrywy.
Przed podaniem posyp rybę zielenią, udekoruj oliwkami i plasterkami cytryny.
Różowy łosoś zapiekany z cebulą i marchewką
Skład:
- różowy łosoś - 1 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- kwaśna śmietana lub majonez - 50 ml;
- przyprawa do ryb z solą - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Łosoś humbakowy podzielony na steki lub filety. Sezon i sól.
- Obierz i posiekaj warzywa, zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
- Nasmaruj miskę oleju.
- Wymieszaj warzywa z majonezem, połowę tej mieszanki połóż na dnie multicookera.
- Połóż rybę na warzywach, przykryj pozostałymi warzywami w majonezie.
- Gotuj w trybie pieczenia przez 30 minut.
Różowy łosoś gotowany według tego przepisu jest delikatny i soczysty. Dla niej zrobi przystawka z ryżu lub ziemniaków.
Różowy łosoś zapiekany z ziemniakami
Skład:
- różowy filet z łososia - 0, 4 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- marchew - 0, 2 kg;
- cebula - 0, 2 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- śmietana - 50 ml;
- woda - 0,18 l;
- ser - 100 g.
Metoda przygotowania.
- Zetrzyj przygotowany filet z przyprawami.
- Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie kółka i umieść multicooker na dnie pojemnika po nasmarowaniu.
- Połóż plasterki różowego łososia na ziemniakach.
- Umyć i oczyścić pozostałe warzywa.
- Zetrzyj marchewkę, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, przykryj nimi rybę, najpierw kładąc marchewkę, a następnie półpierścienie cebuli.
- Wlać multistack wody (to 180 ml) i włączyć tryb „Steaming” na 20 minut. Zamiast tego trybu można użyć trybu wygaszania.
- Drobno startego sera (połowa wskazana w przepisie), włożona w śmietanę, ubij jajka. Przykryj rybę tą mieszaniną i ustaw program „Pieczenie” na 20 minut. 10 minut przed przygotowaniem posyp naczynie pozostałym serem i piecz z otwartą pokrywą, aż program się skończy.
Różowy łosoś przygotowany według tego przepisu podawany jest bez przystawki, ale ogórki tutaj nie będą zbyteczne.
Piec różowego łososia w wolnej kuchence jest łatwy. Zgodnie z jednym z powyższych przepisów okazuje się delikatny i soczysty. Jednocześnie wygląda tak kusząco, że nie jest wstydem umieścić go na świątecznym stole.
