Pizza z kurczaka, grzybów i pieprzu jest jedną z najpopularniejszych, więc jeśli po raz pierwszy gotujesz pizzę w domu, możesz zacząć od niej. W przypadku pizzy lepiej jest zrobić najbardziej zwyczajne ciasto drożdżowe, ciasto francuskie lub kupić gotowe w sklepie - zaoszczędzi to wiele czasu, ale może negatywnie wpłynąć na smak pizzy.
Lista składników:
- 1 łyżeczka. suche drożdże,
- 1 łyżeczka. cukier,
- 150 ml ciepłej wody
- 1 szczypta soli,
- 2 szklanki mąki,
- 1 cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa,
- 150 ml wody
- 5 art. l olej roślinny (do sosu),
- 1/5 łyżeczki. suszone oregano,
- 1/5 łyżeczki. suszona bazylia,
- 400 g mięsa z kurczaka,
- 350 g twardego sera,
- 6-7 pieczarek,
- 1 słodka papryka,
- 1, 5 łyżeczki. sole,
- 3 łyżki. l olej roślinny (do smarowania patelni),
- świeże warzywa do smaku.
Gotowanie
1. Wlej trochę ciepłej wody do miski, ale nie gorącej. Wlać suche drożdże i cukier, wymieszać i odczekać 10-15 minut, aż na powierzchni wody pojawi się piana.
2. Czekając na reakcję drożdży i cukru, zrób sos. Cebulę i czosnek należy oczyścić i drobno posiekać.
3. Wlać olej roślinny do patelni i podgrzać, przesunąć cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty. Upewnij się, że czosnek nie robi się czarny. Następnie dodaj trochę wody i dodaj koncentrat pomidorowy (można zastąpić 200 ml soku pomidorowego). Również posypać suszone zioła, ale nie przesadzaj z ilością. Mieszaj i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, aż sos zgęstnieje.
4. Gdy piana pojawi się w misce z drożdżami, dodaj mąkę i dobrą szczyptę soli. Rozpocznij wyrabianie ciasta łyżką, stopniowo wlewając mąkę do miski w razie potrzeby.
5. Ugniataj elastyczne, miękkie ciasto rękoma, przykryj je ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na godzinę, a najlepiej dwa, aby pasowało.
6. Dopóki ciasto pasuje, mieć trochę nadzienia. Mięso z kurczaka (lepszy filet) pokroić w kostkę lub paski. Możesz wziąć mniej mięsa bez tłuszczu, wyciąć z ud lub goleni.
7. Umyć i pokroić pieczarki, obrać paprykę, obrać i pokroić w plasterki.
8. Kiedy ciasto się dopasuje, możesz przetoczyć je do formacji. Najwygodniejszy sposób to zrobić na blachy do pieczenia, pokrytej pergaminem. Aby zapobiec wypaleniu lub przywieraniu pizzy do papieru, nasmaruj pergamin olejem. Ciasto rozwałkować na dużą warstwę o kształcie prostokątnym lub owalnym, pozostawiając boki na obwodzie.
9. Nasmaruj ciasto sosem, możesz lekko przejść na boki.
10. Pokroić ser lub ruszt na grubej tarce, rozłożyć 2/3 całkowitej ilości na warstwę ciasta.
11. Teraz rozłóż pokrojone w plasterki grzyby i słodką paprykę.
12. Teraz jest linia cięcia kurczaka. Każdy kawałek powinien być lekko solony i posypany przyprawami zgodnie z życzeniem.
13. Wyślij blachę do pieczenia z kęsem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 15 minutach pieczenia posyp pizzę resztkami sera. Drobno posiekaj świeże warzywa.
14. Ostrożnie wyjąć gorącą pizzę z piekarnika i posypać zielenią. Poczekaj, aż pizza z kurczakiem, pieczarkami i pieprzem ostygnie lekko, pokroić na porcje i podawać.
