Jak pizza z wędzonym mięsem? Następnie pizza z ciastem drożdżowym z balyk i mozzarellą na pewno przypadnie Ci do gustu. Aby obiad był naprawdę smaczny, zwróć szczególną uwagę na robienie ciasta i sosu. Reszta składników musi być świeża (balyk, mozzarella). Możesz wziąć mozzarellę w kulkach lub w brykiecie - bez różnicy. Oprócz pizzy z mozzarellą można dodać trochę sera.
Lista składników:
- 1 łyżeczka. (bez szkiełka) suche drożdże,
- 1 łyżeczka. (bez szkiełek) cukier,
- 2 szczypty soli,
- 100 ml ciepłej wody
- 1, 5 filiżanek mąki,
- 1 bułgarski pieprz, 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1, 5 art. l pasta pomidorowa,
- 100 ml wody (do sosu),
- 0, 5 łyżeczek. suszona bazylia,
- 2 łyżki. l oleje do smażenia,
- 300 g wołowiny balyk (gotowane wędzone),
- 300 g mozzarelli,
- świeże zioła.
Cooking
1. Najpierw wlać do miski trochę ciepłej wody, nie wyższej niż 35 stopni, wlać cukier i wysuszyć drożdże do miski, zamieszać i poczekać, aż rozpocznie się reakcja.
2. Gdy piana pojawi się na powierzchni wody, zacznij wlewać mąkę. Nie zapomnij o soli. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką.
3. Gdy ciasto stanie się zbyt grube, dodawaj mąkę i zagniataj ciasto rękoma. Ugniataj dobrze, uformuj piłkę, przykryj ręcznikiem i wyślij na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby ciasto pasowało.
4. Dopóki ciasto się pojawi, zróbmy sos. Bułgarska lub słodka papryka do mycia, usunąć nasiona i łodygę, drobno posiekać. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
5. Wlać łyżkę masła na gorącą patelnię i podgrzać, przesunąć posiekane warzywa i przepuścić je przez 5 minut, mieszając.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę, suszoną bazylię, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, pod zamkniętą pokrywką, na bardzo małym ogniu, aż będzie gęsta.
7. Pokrój mozzarellę na małe kwadraty lub zetrzyj. Jeśli zrobisz kilka pizz na raz, możesz posiekać ser w robocie kuchennym do stanu małych okruchów.
8. Pokrój balyk na kwadraty lub słomki.
9. Przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i nasmarować ją warzywem lub masłem. Lekko zgnieść kulkę ciasta, która powinna zostać podwojona. Ciasto rozwałkować na dużą cienką warstwę, najlepiej na blasze.
10. Posmaruj ciasto sosem pomidorowo-warzywnym.
11. Teraz równomiernie rozłóż plasterki mozzarelli, 2/3 całości.
12. Następnie rozłóż kawałki wołowiny.
13. Położyć resztki mozzarelli na pizzy. Musisz włożyć pizzę do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 5-7 minut. Gdy pizza jest gotowa, wyjmij ją i posyp pokrojonymi świeżymi ziołami.
Poczekaj, aż pizza ostygnie, pokrój na porcje i podawaj.
