Pizza z kurczakiem i kukurydzą na cieście drożdżowym jest wystarczająco łatwa, jeśli nie gotujesz jej po raz pierwszy. Jednak dla początkujących potrzebne są szczegółowe wskazówki. Gotowanie pizzy składa się z kilku ważnych kroków: wyrabiania ciasta, przygotowywania sosu, przygotowywania nadzienia, pieczenia. Po kilkukrotnym przygotowaniu pizzy według tego samego przepisu zaczniesz ją robić na „maszynie”.
Lista składników:
- 1 łyżeczka. bez wzgórza suchych drożdży,
- 0, 5 łyżeczek. cukier,
- 125 ml ciepłej wody
- 300 g mąki pszennej,
- 1 szczypta soli (na ciasto),
- 1, 5 łyżeczki. sole,
- 350 g filetu z kurczaka,
- 300 g twardego sera,
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa (200 ml soku pomidorowego),
- 1 cebula,
- 1 słodka papryka,
- 3 ząbki czosnku,
- 0, 5 łyżeczek. suszona bazylia,
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek,
- 100 g kukurydzy w puszkach.
Gotowanie
1. Wlać do miski pół szklanki wody podgrzanej do 35-38 stopni, wlać cukier i osuszyć drożdże do tej samej miski, zamieszać i poczekać, aż drożdże zaczną działać. Po 5–10 minutach „czapka” pianki powinna unosić się na powierzchni wody.
2. Dodaj przesianą mąkę, sól ze szczyptą soli.
3. Zacznij mieszać ciasto, jeśli zauważysz, że jest trochę mąki, dodaj więcej. Ugniataj miękkie, elastyczne, lekko lepkie ciasto. Przykryj go wilgotnym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto zmieściło się - na godzinę lub dwie.
4. Tak długo, jak ciasto „pasuje”, wejdź do napełniania. Aby pizza była smaczna, musi być dużo sera. Idealnie jest ułożone i na samej górze. Ser pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce.
5. Pokrój filet z kurczaka na cienkie paski lub kwadraty.
6. Sos jest bardzo prosty: wklej pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek w oliwę z oliwek przez 3-4 minuty, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i 100 ml wody. Następnie wlej suszone zioła, przyprawy do smaku, wymieszaj i dusić sos na małym ogniu do grubości, około 10 minut.
7. Gdy ciasto „dopasuje się”, lekko zmiażdżyć je i przenieść na powierzchnię roboczą. Krwawe powietrze uderzając w środek bryły ciasta.
8. Przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nasmarować olejem roślinnym. Umieść ciasto tam i rozciągnij ręce w różnych kierunkach. Flapjack powinien być cienki.
9. Nasmaruj naczynie do pizzy sosem gotowym, im więcej sosu, tym bogatsza będzie pizza, ale nie przesadzaj.
10. Połóż kawałki sera na półfabrykacie (2/3 całkowitej kwoty). Kawałek sera może być tarty, aby posypać pizzę.
11. Połóż kawałki kurczaka, solone każdego z nich.
12. Rozłóż puszkę kukurydzy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij blaszkę z pieczoną pizzą.
13. Po 15 minutach wyjąć patelnię i posypać pizzę pozostałym serem. Piec kolejne 10-12 minut.
Gdy gotowa pizza ostygnie lekko, pokrój ją na porcje i podawaj. Pizza z kurczakiem i kukurydzą na cieście drożdżowym jest całkiem satysfakcjonująca.
