Kish Loren odnosi się do kuchni francuskiej i jest otwartym galaretowatym ciastem. Ciasto na ciasto - posiekane i gotowane jest bardzo proste. A nadzienie może być inne - mięso, grzyby, ryby, warzywa. Dawno, dawno temu, gdy Kish Loren był ulubieńcem francuskich rolników, w trakcie jego przygotowania były resztki chleba i wszystko, co pozostało z obiadu lub kolacji, to znaczy nie było jednego przepisu. Od tego czasu quiche loren nieznacznie się zmienił, a mianowicie stało się obowiązkowe zawierać ser.
Lista składników:
ciasto:
- 3 łyżki. l woda
- 250 g mąki pszennej,
- 1 jajo kurze,
- 70 g masła,
- 1 szczypta soli.
Do wypełnienia musisz wziąć:
- 250 g szynki,
- 3 szczypty gałki muszkatołowej,
- 150 g twardego sera,
- 1 cebula,
- 100 g pieczarek,
- 150 ml śmietany.
Cooking
1. Masła nie wolno topić przed zagniataniem ciasta. W misce lub misce miksera wymieszaj zamrożony olej, mąkę, jajko i sól. Zacznij mieszać, stopniowo dodając trochę wody z lodem.
2. Ciasto lekko zagnieść i uformować w kulę. Wysyłaj w lodówce, zawinięty w plastikową folię, na godzinę.
3. Po godzinie zwinąć ciasto w tortillę i przykryć pleśnią. Sama forma, w razie potrzeby, może być pokryta folią. Rozłóż ciasto po bokach, a następnie zrób dużo otworów widelcem lub wykałaczką, aby ciasto nie pęczniało podczas pieczenia. W piekarniku podgrzanym do 180 stopni piecz ciasto przez 15 minut.
4. Pokrój szynkę w kostkę.
5. Obrać i pokroić cebulę i pokroić w drobną kostkę, umyć grzyby i drobno posiekać.
6. Pokroić połowę sera na kostki lub słomki.
7. W odpowiednim pojemniku wymieszać jajka, śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu.
8. Zetrzyj drugą połowę twardego sera i dodaj do miski z jajkami i śmietaną.
9. Dokładnie wymieszać nadzienie serkiem śmietankowym.
10. W postaci ciasta rozłożyć równomiernie plastry szynki, cebuli, grzybów i sera.
11. Nadzienie z serka śmietankowego.
12. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
13. Po 25-30 minutach Kish Loren z szynką i serem będzie gotowy. Podawać na ciepło lub schłodzone na dużym talerzu. Możesz pokroić na porcje i posypać zielenią.
