Tarta rybna z miętowymi i smażonymi ziemniakami to codzienny posiłek, który jest łatwy do przygotowania, choć nie tak szybki jak kanapka. Filety mintaja do tego przepisu są gotowane na parze, smażymy ziemniaki w oleju roślinnym, więc liczba kalorii pozostanie na akceptowalnym poziomie. Gotowanie ryb i ziemniaków nie zajmuje dużo czasu, to pozostanie, aby zebrać składniki, wlać proste ciasto (jak w cieście) i poczekać, aż piekarnik wykona swoją pracę.
Takie galaretowate ciasto doskonale trzyma swój kształt, nie rozpada się, łatwo się kroi na porcje. Pyszne ciasto rybne przygotowane według tego przepisu można zabrać do pracy na przekąskę lub piknik.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki na placek rybny z miętą i frytkami
- 500 g fileta mintaja;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka mielonej papryki;
- kminek i sezam;
- sól, pieprz, olej do smażenia, masło.
Do testu:
- 2 jaja kurze;
- 120 g śmietany;
- 180 g mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- kefir, sól, szczypta sody.
Metoda pieczenia placka rybnego z miętą i frytkami
Zamrozić ryby, pokroić duże filety. Smarujemy parowiec olejem roślinnym, przygotowujemy 15 minut dla pary.
Pokroić ziemniaki na duże paski. Na dobrze ogrzanej patelni z grubym dnem wlej 2-3 łyżki rafinowanego oleju, połóż pokrojone ziemniaki.
Smażyć ziemniaki przez 15 minut, dodać cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie. Przygotuj lub półgotowaną sól z ziemniaków do smaku. Ważne jest, aby ziemniaki zrobiły się czerwone, jeśli trochę surowe, to nie ma znaczenia, czy pojawi się w piekarniku.
Solony filet z mintaja gotowany, posypany mieloną słodką papryką.
Wytwarzanie ciasta. Wymieszaj świeże jajka z trzepaczką ze śmietaną, szczyptą soli i łyżką oliwy z oliwek. Następnie dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto, jeśli jest grube, dodać trochę kefiru lub zimnej wody.
Gotowe ciasto zostawiamy na kilka minut, tymczasem ogrzewając piekarnik do 180 stopni.
Nasmaruj formę nieprzywierającą powłoką z masłem i posyp mąką pszenną. Odpinana forma nie nadaje się do tego przepisu.
Wlać do formy pół ciasta.
Na cieście ułożyć smażone ziemniaki z cebulą.
Rozprowadzić ryby równomiernie na ziemniakach. Nawiasem mówiąc, konserwy rybne nadają się również do receptury, najlepiej naturalnej, bez oleju.
Wylej rybę z pozostałym ciastem, rozłóż ją widelcem na całej powierzchni, aby nadzienie było całkowicie „ukryte” pod ciastem.
Posyp ciasto kminkiem i sezamem, połóż na środkowej półce w pełni rozgrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza).
Gotowanie tortu rybnego z miętowymi i smażonymi ziemniakami przez 40 minut, natychmiast wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie, a następnie rozłożyć na desce, pokroić na porcje.
Czas pieczenia zależy od wielkości formy i cech płyty. W tym przepisie jest prostokątny kształt 26x19 centymetrów. Gotowe ciasto powinno być mocno zaczerwienione, w dotyku jest gęste.
Smakołyk! Piecz ciastka domowej roboty przynajmniej codziennie, jest bardzo smaczne.
