Ciasto czekoladowe z kremem z prostych i niedrogich składników jest tak smaczne, że rzadko ogranicza się do jednego kawałka. Ciastka biszkoptowe są wilgotne, wydaje się, że są zrobione z prawdziwej ciemnej czekolady, choć w przepisie jest tylko proszek kakaowy. Kremowy krem jest delikatny i lekki, dobrze komponuje się z czekoladowym biszkoptem. Cały ten blask smaków uzupełnia chipsy kokosowe, składnik jest prosty, ale w tym przepisie, jak wiśnia na torcie, jest bardzo przydatny. Możesz zanurzyć ciasta w syropie, brandy lub likierze czekoladowym, otrzymasz luksusowe ciasto!
- Czas gotowania: 1 godzina 25 minut
- Porcje: 8-10
Składniki na czekoladowe ciasto quiche
- 235 g mąki pszennej;
- 350 g cukru (300 to ciasto, 50 to krem);
- 60 g kakao;
- 3 jaja kurze (2 - ciasto, 1 - śmietana);
- 200 g masła (70 - ciasto, 130 - krem);
- 500 ml śmietany (250 - ciasto, 250 - śmietana);
- 20 g skrobi ziemniaczanej;
- 15 ml octu 6%;
- 7 g sody;
- 4 g soli;
- dressing cukierniczy i chipsy kokosowe.
Metoda wytwarzania idealnego czekoladowego ciasta quiche
Ciasto na ciasto. Wlać do miski kakao, mąki pszennej, 300 g cukru granulowanego, soli, sody oczyszczonej, wymieszać. Dodaj 250 ml śmietany, 2 jajka, roztopione masło i 6% octu. Ugniataj gładkie ciasto czekoladowe i natychmiast włącz, aby podgrzać piekarnik do 150 stopni.
Ciasto można mieszać w blenderze, z kolei przez dodanie do miski pierwszych suchych, a następnie płynnych składników.
Na dnie odpinanej formy, umieść arkusz pergaminu, umieść pasek pergaminu na obwodzie formy, zaciśnij pierścień, nasmaruj pergamin masłem. Wypełnij formularz ciastem, wyślij do ogrzewanego piekarnika na 60 minut.
Wyjmij formę z piekarnika, schłódź czekoladowy biszkopt na kratce.
Ciasto biszkoptowe pokroić na trzy ciastka o mniej więcej tej samej grubości. Ciasto jest gęste i wilgotne, bardzo łatwo się kroi.
Robiąc krem. Roztrzep 1 jajko do rondla, zalej 50 g granulowanego cukru, wymieszaj jajko z cukrem trzepaczką.
Dodaj 250 ml zimnego kremu do rondla, pełnotłuste mleko nadaje się również do tego przepisu. Do rondla wlej ziemniaki lub skrobię kukurydzianą, wymieszaj skrobię z mlekiem za pomocą trzepaczki, aby nie pozostały grudki.
Mieszając mieszankę trzepaczką, podgrzać do zagęszczenia na średnim ogniu lub w łaźni wodnej, a następnie ostudzić. Warzona śmietana może być trochę ciepła.
Dodaj do rondla zmiękczone masło pokroić w drobną kostkę.
Ubij składniki mikserem, aż puszyste. Jeśli olej jest bardzo zimny, mieszanina może złuszczać, a następnie zalecam nieznaczne podgrzanie rondla z zawartością w łaźni wodnej.
Podziel krem na 3 równe części, smaruj ciasta, ułóż jeden na drugim.
Na tym etapie można moczyć syrop z ciasta z brandy.
Posyp ciasto małym płatkiem kokosowym.
W warstwie kremu z frytkami zrób rowek, wlej do rowka wielokolorowy opatrunek cukierniczy.
Czekoladowy quiche jest gotowy, włóż go do lodówki na 10-12 godzin, aby był namoczony. Podawać na stole z herbatą. Bon apetyt!
