Ciasto biszkoptowe z kremem czekoladowym - lekkie, puszyste i przewiewne, z delikatną kremową krówką na bazie mleka w proszku, kakao i śmietany. Przygotowanie tego deseru zajmie bardzo mało czasu, a produkty są proste, niedrogie i niedrogie. Domowe ciasta na wieczorną herbatę to przyjemne i przytulne chwile życia, które może zorganizować każda gospodyni dla swojej rodziny lub przyjaciół-dziewczyn.
Chipsy kokosowe w tym przepisie można zastąpić prażonymi i drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na biszkopt czekoladowy
Do testu:
- 5 jaj kurzych;
- 1 szklanka granulowanego cukru;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 50 g masła.
Dla kremu:
- 3 łyżki kakao;
- 4 łyżki mleka w proszku;
- 100 g granulowanego cukru;
- 150 ml 10% kremu;
- 70 g masła;
- kandyzowane chipsy owocowe i kokosowe do dekoracji.
Metoda wytwarzania czekoladowych ciastek z kremem czekoladowym
Wykonanie bazy herbatników. Łamiemy do miski świeże jajka, wlewamy cukier. Do produkcji herbatników zawsze używaj drobnego białego cukru lub cukru pudru.
Pound cukru z jajkami, pozostawić na kilka minut do cukru „zmiękczyć”.
Ubij mieszankę cukru z jajkiem mikserem przez 6 minut. Bita masa powinna być lekka, gęsta i puszysta, bez nierozpuszczonego granulowanego cukru.
Następnie w małych porcjach dodać mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na tym etapie mąka lepiej jest przesiać, więc herbatnik wyjdzie bardziej soczysty.
Dodaj stopione masło do ciasta, wymieszaj i upiecz ciasto.
Wlać ciasto do formy wykonanej z naoliwionego pergaminu, wysłać do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni, piec przez 30 minut.
W procesie pieczenia nie jest konieczne otwieranie drzwiczek piekarnika - w tym przypadku ciasto osiądzie.
Robienie kremu czekoladowego. Wymieszać kakao w proszku, mleko w proszku lub krem w proszku, cukier granulowany w misce. Połóż pokrojone w kostkę masło w płynnym 10% kremie, podgrzej, aż masło całkowicie się rozpuści.
Wlej gorącą mieszaninę do miski z suchymi składnikami, wymieszaj.
Połóż śmietankę w łaźni wodnej, ubijaj, podgrzej do 80 stopni Celsjusza, a następnie ostudź. Jeśli w śmietanie są grudki mleka w proszku, ubij je mikserem z dużą prędkością, krem stanie się gładki i soczysty.
Trim biscuit - odetnij brzegi, przeciąć na pół na dwa identyczne ciasto.
Połóż pół czekoladowy krem na pierwsze ciasto.
Krem obficie posypać wiórkami kokosowymi.
Połóż drugie ciastko, przykryj je pozostałym kremem czekoladowym.
Posyp ciasto biszkoptowe chipsami kokosowymi, pokrój to samo ciasto ostrym nożem. Każde ciasto jest ozdobione kolorowymi kandyzowanymi owocami.
Wkładanie ciastek do lodówki na kilka godzin, aby krem był dobrze zamrożony. Podawaj ciasto biszkoptowe z kremem czekoladowym na herbatę lub kawę. Bon apetyt!
Rada. Świeżo upieczone ciastko jest trudne do krojenia, upewnij się, że całkowicie ostygnie. Doświadczeni cukiernicy często przygotowują herbatniki z wyprzedzeniem, zostawiają je na noc - aby herbatnik „dojrzał”. Ciastka z dojrzałych ciastek stają się smaczniejsze.
